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有谁能帮帮我,那西米怎么煮啊?

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鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-14 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我煮了就老贴,有没什么办法啊,是不是非得贴?
大型搬家
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-14 20:44 | 显示全部楼层
原帖由 westlake 于 2007-7-14 21:39 发表
* r$ G5 G3 ^0 N  e) k. Y8 ]我煮了就老贴,有没什么办法啊,是不是非得贴?
/ o" ?9 o9 A8 C
" w) i, `5 s: F
先煮开,用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明,再煮既容易熟又不沾锅。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-15 03:58 | 显示全部楼层
我是先泡后煮。
鲜花(43) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-15 19:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 gstudy 于 2007-7-14 21:44 发表
% d5 J5 {) V/ i# b8 i& o
+ r  Z$ Z4 a0 B! h8 z
( S) B* s  n; a" F* B先煮开,用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明,再煮既容易熟又不沾锅。

' C! F5 J/ M. F- U9 \可先用热水煮的时候已经帖一块了呀,再用冷水浸吗?
大型搬家
鲜花(43) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-15 19:34 | 显示全部楼层
原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表
3 l6 E% A6 c9 [我是先泡后煮。
# p# E2 x3 q/ {8 v& M
用冷水泡?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-15 19:40 | 显示全部楼层
原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表
! x9 E7 j( x3 d6 |3 z# |/ `0 u我是先泡后煮。
, K  D- H7 X8 F1 P' C# p

( O/ G# e0 p0 O  }, S0 v这个方法也行,只是有些西米一泡就裂口,先用开水煮一下,可以避免这种问题。! n' f# W  }. K* D2 b0 a0 x
' |9 j% r! q- u1 f' Q0 P9 r
[ 本帖最后由 gstudy 于 2007-7-15 20:42 编辑 ]
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-15 19:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 westlake 于 2007-7-15 20:34 发表 $ C, I: ~# f; _# |5 I

* R% {' C9 N! V9 K可先用热水煮的时候已经帖一块了呀,再用冷水浸吗?
) W1 v' j! r5 w- W
* f6 S7 C1 L0 f
先用开水煮的时间一定要短,就不会发粘了,然后马上用冷水浸泡。
大型搬家
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-7-15 21:00 | 显示全部楼层
跟着学习了
理袁律师事务所
鲜花(43) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-15 21:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 gstudy 于 2007-7-15 20:41 发表 . J  I* s2 {6 A* ?7 X

2 a9 l# @1 I  V) \  e5 `' l- b1 I# c. r$ Z- k8 M& [
先用开水煮的时间一定要短,就不会发粘了,然后马上用冷水浸泡。
* x8 V3 j& h0 r' ^+ Y
哦,懂了,我这就去试试,谢谢啊
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-19 13:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
沸水下西米,不停搅动至变透明,倒进茶叶隔了,用冰水冲一下。
大型搬家
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-19 13:56 | 显示全部楼层
我平时煮是热水下锅,煮3分钟左右就倒出,仍然用刚才的水,放着到凉,一般我是放6个小时以上,然后把水倒掉,再煲开水下糖,然后将刚才西米下锅,不断搞至透明,下椰汁,一锅美味的西米糖水即可!
鲜花(43) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-19 21:26 | 显示全部楼层
原帖由 甜心辣椒 于 2007-7-19 14:56 发表 & G% l4 M8 k9 Y+ `- ?$ v& r2 e6 ^4 x
我平时煮是热水下锅,煮3分钟左右就倒出,仍然用刚才的水,放着到凉,一般我是放6个小时以上,然后把水倒掉,再煲开水下糖,然后将刚才西米下锅,不断搞至透明,下椰汁,一锅美味的西米糖水即可!

# k9 R3 d7 X/ S/ M( [这个听着不错啊,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-26 12:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我做了一次,糊成一堆了,下次我试试楼上大家的办法。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-25 20:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如果你们先试试先用温水泡上一个晚上在用中温煮上它5 到7分钟的话那你是不可能把它们煮糊的.
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