有谁能帮帮我，那西米怎么煮啊？

西子妈妈

我煮了就老贴，有没什么办法啊，是不是非得贴？

gstudy

原帖由 westlake 于 2007-7-14 21:39 发表
我煮了就老贴，有没什么办法啊，是不是非得贴？

7 v; t" `) s$ r7 j, A/ {
# d$ F6 g3 f6 r. Z先煮开，用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明，再煮既容易熟又不沾锅。

虎吼西风

我是先泡后煮。

西子妈妈

原帖由 gstudy 于 2007-7-14 21:44 发表


/ o8 C8 J9 ~, C* Z先煮开，用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明，再煮既容易熟又不沾锅。

可先用热水煮的时候已经帖一块了呀，再用冷水浸吗？

西子妈妈

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表
; B$ F& H0 l% g' n# a% [- d我是先泡后煮。

) k# A2 w4 E, x5 H. V/ G* d用冷水泡？

gstudy

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表
0 K$ t4 N* F: ?! }* j+ p( z9 S我是先泡后煮。

8 g  B9 b2 e( z/ `* \* e这个方法也行，只是有些西米一泡就裂口，先用开水煮一下，可以避免这种问题。

- W! z# ]5 Y- }3 R" ]5 |9 z0 ~, @[ 本帖最后由 gstudy 于 2007-7-15 20:42 编辑 ]

gstudy

原帖由 westlake 于 2007-7-15 20:34 发表

! K* M3 W* c- D/ y' k* j# k可先用热水煮的时候已经帖一块了呀，再用冷水浸吗？

0 f/ I" y9 |/ F
, V( r6 G6 S% g' m先用开水煮的时间一定要短，就不会发粘了，然后马上用冷水浸泡。

秀色可餐

跟着学习了

西子妈妈

原帖由 gstudy 于 2007-7-15 20:41 发表

) L' u- V* j% r, Q2 {0 {
先用开水煮的时间一定要短，就不会发粘了，然后马上用冷水浸泡。

6 Z/ w& r& y8 S0 b7 n哦，懂了，我这就去试试，谢谢啊

梨涡浅笑

沸水下西米，不停搅动至变透明，倒进茶叶隔了，用冰水冲一下。

辣椒

我平时煮是热水下锅，煮３分钟左右就倒出，仍然用刚才的水，放着到凉，一般我是放６个小时以上，然后把水倒掉，再煲开水下糖，然后将刚才西米下锅，不断搞至透明，下椰汁，一锅美味的西米糖水即可！

西子妈妈

原帖由 甜心辣椒 于 2007-7-19 14:56 发表
9 A! V1 r* b, j我平时煮是热水下锅，煮３分钟左右就倒出，仍然用刚才的水，放着到凉，一般我是放６个小时以上，然后把水倒掉，再煲开水下糖，然后将刚才西米下锅，不断搞至透明，下椰汁，一锅美味的西米糖水即可！

这个听着不错啊，呵呵

opera的甜心心

我做了一次，糊成一堆了，下次我试试楼上大家的办法。

sweatheart

如果你们先试试先用温水泡上一个晚上在用中温煮上它5 到7分钟的话那你是不可能把它们煮糊的.