美颜------糖(ZT)

xyma

( x, K3 _6 P3 `! m8 Q0 E材料：鲜红玫瑰2朵


& E) s: _+ U2 R7 T; m% g白砂糖100克

7 N1 Y7 c1 Z. ]: h
# t$ E; b: v$ w$ s) V工具：木臼
+ _+ N& Z: g2 X, b

- D; s" v# V( V9 h, n9 e深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
$ o7 b2 A  M! [; `

+ o) s+ p2 D- k5 }) d) y
做法：
    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。


沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。



! l. U+ \5 G  v2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）

! y0 }/ K8 A, n! h/ h2 d/ u


+ d: x1 t! M" M( u6 {& M2 T
用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
. S& R7 r. w  T# q


3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

* n7 [' \/ t' g% s! a. w封严瓶口，放于避光通风处存放。
1 |' N* Z, A( }+ z* L如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
9 x; s' T; ^9 t4 ~5 u) B# X6 u" y  A
很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
/ V0 E. y0 j6 W  ]7 d5 _! M
想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
' g4 Z; X' U9 T3 f0 R4 ]这好像和桂花糖的做法很象。
* F) @$ V+ j, `
很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

& |' h. N# _' R) Y/ _, z想死我了！！！1

) v' k5 w9 F; |1 D3 K4 @
, e( w1 y( Y4 E7 o

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

* p5 F3 r1 h" X. h& B. R' D* l
, ^5 }  K, v3 w7 Q! |; k/ \别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！

另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

7 Q7 R& f5 g4 n# M4 E- u城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。
+ P/ i$ [3 I! [' V

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。
0 S  y: Y- K7 s% q
: p3 X6 t: g2 a, Y9 P* k喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾
3 c1 E' f# y' B/ C3 y9 b$ t

南肉春笋
) `( o# s4 S, B9 l3 P7 \6 q0 V# v$ r3 M
2 J3 `# w3 ]6 _; w/ H6 j( p
百鸟朝凤　


' S* r3 [1 K+ T: X火踵神仙鸭

2 B" m0 m! z! y- I0 q/ k6 U; a
东坡肉　


5 P7 N1 h! _0 \8 o  q% a3 ^一品南乳肉
# r9 c8 H, [; C! Z) A
) O$ m9 A; q1 _" |4 M2 b1 R6 |
虾子冬笋　
( O8 n) S# T# W) k* i0 q8 m
! |2 a& B9 n6 [: d2 p" U; K+ q( c
咸件儿


  m/ v6 c9 |. L5 s% B. Y8 d3 t杭州卤鸭　

; Q8 `6 e* ?4 a9 y/ K
八宝童鸡


) S1 \0 Q, g4 ~8 X3 L  j) h9 B蛤蛎氽鲫鱼

# e  x8 x  u. y+ h, g+ R3 s
( E% D3 e' x) m: M9 B糟鸡
4 B# g% {6 O4 [0 w! A7 W1 L

4 C/ ~% C, [. I8 Y' p" V3 [清蒸鲥鱼　

4 |  \0 h; L  Z) f% z+ h" R  c
斩鱼圆


蜜汁火方


干炸响铃


: Y/ v  v7 P* Y9 X8 i5 [- @! {西湖醋鱼

- Y" u  e  g8 E; H9 d6 V+ K
西湖莼菜汤


6 f( M# l! |; j4 M& M叫化童鸡

! s5 E% M9 R6 Y7 w8 g
; d  @% S# d5 h7 N( i" o糟青鱼干
+ z: d/ ~, H- u

鱼头浓汤　
  X7 y# @( [. n; E: n1 S

# i' }/ W: O1 P+ n: q2 L油焖春笋
( `7 m+ h2 b- W) E

鱼头豆腐
..................................

社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开
. O; @/ x- d; |, W
丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。
7 i3 v, v' D" H- l# w( I+ S

小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
" ?% K3 b& c# x4 y生煎1.8元4只。
# M, b# S# W; I) _1 m% X# F

王家沙
4 w1 N' m( a3 o/ V! ~1 h也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
鲜肉生煎2元钱4只。

6 [9 h, U7 j0 m3 j/ W; ~
* {3 W/ i( D! w; P/ _7 s友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
/ ^' V( G, m& W5 y+ s: X因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
; c/ J1 g- x* I' p/ s鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。
1 L8 K0 L. @# z

飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
3 X: s6 S3 l' L& ]/ C( W蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。

& s* \! {+ }% y6 V: o' x
' `* |- S% h" T  @) O大壶春
从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
+ _$ X# ^* }! o* u! q2 K7 ]上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
$ t5 l" p  x' [2 M3 d4 w; `三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。

' U* a& }: z* I4 g" f
: b6 e7 X4 \6 K7 ^3 O$ X+ D小南国
* l1 D" i1 ?( `% M- V4 |% D3 x这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
+ y- N! {/ Q' }" Y! E生煎24元12只。

0 B: r/ P1 |( d9 y
致真酒家
0 {2 d& F- H% ?' x8 @' H很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。
: d6 r& P$ o- ~; [, Q
2 Y0 z" I& Z* }3 h4 ?  ?2 p
2 {; M$ `% u& @9 c申粤轩
9 u, H2 H9 w  x# o. l/ {也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
  h% Y. K3 T" ^) k3 q4 A生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

- @. K9 }( _6 \# u- h其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！
$ `$ u2 s* {$ M& K
我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
1 U: u; }3 f1 N2 t
. d2 o9 ^- R' I# F  r2 k
多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！
' ~3 Z; ^* [7 m' R
[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
8 C) B  K# F- }. f) f) C% A; N
! q9 c$ M: G. V0 q. d[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

7 E% U& c* N- W9 i0 S) E
你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
$ t( ~8 X2 _7 x欢迎各位到美食天地常常来盥水.

8 p9 m' x8 k; U5 I0 _+ X
1 S( f0 h" ]. g5 X2 ~# t+ B# c不客气，不客气。我一定常来灌水