美颜------糖(ZT)

xyma

材料：鲜红玫瑰2朵

( v2 g# L4 R6 q& c8 S, q9 _! F. ?5 \
白砂糖100克


工具：木臼
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$ N; T1 z7 Z+ F5 |. g深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）

+ {0 D' R6 r' B! ^" V  _

8 ^5 Q3 p4 C7 Z5 k) d. ]做法：
) W* f' w, c- K/ [, S' r/ I; O    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
9 W7 u* c1 i+ `) E/ ?; G! {
6 r& f- S+ s+ q0 g7 |9 Q
- g2 P$ E! |3 B  }' H沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。


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2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
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: U, X  M7 e. |, g+ A6 o用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。

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5 H* {+ t4 j: R6 ~0 [
3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

封严瓶口，放于避光通风处存放。
) p. P8 C2 `  h2 l; E如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
+ e2 h$ q# n! L0 t6 O; f
4 _; E/ ~4 I  V; ~很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
这好像和桂花糖的做法很象。
: {; z/ T5 B- `& Y$ l
很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
4 R9 E. g7 ]) C5 k6 ^5 X5 P
想死我了！！！1

! l" x- g  i- w' L; x

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:
0 {0 g6 K- `+ o9 N, |$ B

7 N5 L3 `6 m0 a2 g  H, T5 t
. h! W  b4 F! Q6 @1 x别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！

1 |% B& o* `  ^7 d  P- q+ |9 K+ z另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

, X$ T2 C1 w1 s$ Q2 A喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾
0 L& K+ \, u6 ^# V
. \% G) i6 `. u/ m8 g2 E- }9 f
9 P; I9 t1 ^! q5 T7 P: A5 _南肉春笋

2 G0 `" R- t6 k
百鸟朝凤　
+ I) X  Z9 P5 V. d) A& r
- j* q6 b. Q5 l- m7 z) n" D3 f. ~+ X
火踵神仙鸭


/ q+ e: V9 [4 F- ~东坡肉　


一品南乳肉
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! m7 B8 O: U0 b$ N虾子冬笋　

% F" T2 G) T7 K2 w, o& S
咸件儿
) `7 l: x- x( e3 C" u3 v5 Q; y7 y

杭州卤鸭　


八宝童鸡


蛤蛎氽鲫鱼


糟鸡
0 y% Z. m* j/ X9 V2 W) e

清蒸鲥鱼　
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+ u+ m7 b  |) \2 o- Y& }
4 t( Q/ y+ z  O% C9 J斩鱼圆
4 W( y' E& c2 Q; H; a6 y1 u5 t

蜜汁火方

: h+ E# M5 {' u+ E% n
- i. p/ d7 q( Z2 F! B- M7 W干炸响铃

# V) U" j5 l" O  U
1 l' L4 X) S0 D3 `5 U3 S" R. D西湖醋鱼


1 P3 }9 F+ b( k西湖莼菜汤
; O4 q9 }; R% o( K

叫化童鸡

8 \3 r; m0 P0 K/ i: N$ @; ]
糟青鱼干
% t+ U8 w! y$ t( N! l" j- }) E: n, h
3 a- T6 \# z4 ]: U; K+ @( O7 X
% t3 O5 \' q4 Q$ E0 O' v鱼头浓汤　

( F* b' Q% {. o
油焖春笋


  F- m* x9 L, Q0 ]鱼头豆腐
..................................

社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
1 b* x# U/ t7 _1 w$ K丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
8 S- q) t; N+ w9 c虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。
  X/ n: S# i- h. m

' R  F- P2 ~4 M/ r$ _; Z5 O小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
生煎1.8元4只。
2 Z2 i/ ]/ W# C+ M3 Y
$ E9 ?/ Q8 C2 Y8 S9 E
" ^" V' J# J# i5 T$ O; J" H( x5 P王家沙
也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
2 [0 _' O! q! V# F其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
# y2 G: M0 k  I5 q& _; b) v鲜肉生煎2元钱4只。
6 h3 T* `) [, E( c

& x& H3 d7 I6 @3 G  o! f友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
5 q+ l7 G" d: }; ]' s蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。

$ L: v: I: O  R9 e0 F
1 M' S  \, _+ E' S/ M# q+ c飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
* Z% T: T# W" _+ T6 n蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。

6 T( T4 h2 i  {2 u; K! I9 [
大壶春
从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
, u6 Q8 D7 o5 R) G- o3 U& s上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
% S0 E1 C  w' _  ?2 p) S三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
9 Q% H3 k1 q! m/ k# R& B( \

! i- b% q- `' l, k( R, u' a0 |小南国
* U# \* T6 O; y& a这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
生煎24元12只。
2 e- T  ^% Q( g7 \2 {6 @  \0 d
" I" Y1 K* i- g$ M6 m3 x
致真酒家
. R4 K! Y! v0 X0 U3 q很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。
9 S. d# V3 K7 N" L
/ G' ^' L& y* v% a$ n  Q7 ]1 ^* n
申粤轩
9 L* a4 w) w; ^6 A: p; q+ |也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

) Q2 _2 Y# T1 d$ u其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

1 G4 l" k. w  J* l3 a我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:


6 U, K% X1 i# u; v多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！
$ S( C9 k; `( i) w5 S5 p
[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
. {( A  j( X2 h* u. X& @0 p
[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
+ o8 _' y9 D; ~" r4 M) B0 o山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
" M: p: l% I7 ^3 @& U6 h欢迎各位到美食天地常常来盥水.

不客气，不客气。我一定常来灌水