美颜------糖(ZT)

xyma

材料：鲜红玫瑰2朵


白砂糖100克
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" Q9 Y4 Z- j) L1 r
$ D5 z2 h* F; S( c: q% k工具：木臼
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! f; ]* f2 i6 H) E' O& W
5 p8 j4 Y. ?* C/ V' M" @9 R2 j深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）


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) d* Q( O1 |! v6 X做法：
5 k3 a, ~5 n! _+ h- O    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。


+ v8 T+ Q0 ~& h* @! \. x: e沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
4 X* z5 F% V: E5 t/ @" \6 [
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+ Y9 R/ j# w+ K3 z! j
5 ^7 T$ w& s0 [- R. ]& D& o2 @  U2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）


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用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
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2 @+ C: S. Y( |  ?3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中
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封严瓶口，放于避光通风处存放。
0 u* A1 z1 D" F3 {3 Y如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
+ M6 q5 w. h0 i3 w    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
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! V2 X" f, ^( ~( O* I6 u很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
这好像和桂花糖的做法很象。
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很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

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Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
+ A0 i+ E# D+ S0 s% ^
' U1 I# A3 h  f5 \另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

" U0 Z  J0 ^; k% g4 h城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。
1 E, ~! o" o0 n" |3 D! \. p

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。
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+ ]9 d; F$ g9 Q& R; z1 E# d* S喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

6 a2 S9 V5 z% L) V. F$ X; v油爆大虾
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% S, }# R- I- u& A* f# |" ?  S
南肉春笋

' \' c# C  J: [
百鸟朝凤　

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火踵神仙鸭

8 Z& C0 D, i6 \) K
, k, k) `" s2 {0 j东坡肉　


. N' }1 [$ j, Y  j一品南乳肉
5 W7 }* T+ c& V5 F

: l4 K. p: c) r" y) O  {8 Z虾子冬笋　


9 p+ C; Y5 Q, D% e' M% W( P咸件儿
% _- }& ]* [' o, K( C; R+ i) a

" z- m: A% q$ u0 y杭州卤鸭　

" Y9 \0 }" _+ p
6 K9 h; q$ d$ y: z* A八宝童鸡
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0 k1 q" e- h9 L; v
. I6 x# y" l% @# ?) Y! d& j蛤蛎氽鲫鱼


; m' k6 u6 R8 i4 h& P$ w6 Z糟鸡
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$ B( N2 @# Q  G# q
4 b! r3 I, g$ T9 w6 Q清蒸鲥鱼　

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斩鱼圆
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蜜汁火方


干炸响铃

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& g* I& S; J$ \- P西湖醋鱼

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西湖莼菜汤
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* D( ]( v  L& o: _% @  v
  ]& R* c; `% u9 X9 e叫化童鸡

2 ]. Y0 Y7 s8 P0 B% f" G3 _
' @- c" q3 f" w, @糟青鱼干

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2 B; O1 F- }& v鱼头浓汤　
, L6 ~# x; ~7 H" h- J
% H% w" k& [4 S: Q2 ]8 X+ m+ L# r
. K" d& I. A% L& m1 m4 H6 y! `) Y8 e油焖春笋
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' F2 |1 U- ]( i3 ]
) S: k$ t! S8 x, e/ b4 g鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
  k9 {/ W! }. y# x5 T大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
  ~6 D: ^0 N. A生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
' }5 ~/ v$ j, H3 S1 n- a; o虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。

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小杨生煎
, l9 ]( c6 \% H! M全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
生煎1.8元4只。
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2 K" B2 N0 X% u- L. \9 f$ r3 ?王家沙
也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
  U. T% Y# {+ i- m+ P5 _) }鲜肉生煎2元钱4只。
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友联生煎
4 Z* |$ M. Q% A" t& ~可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
( |* U# ^. l& h1 u现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
8 F5 z3 `$ V; w  C2 O: T# _3 R8 e因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
$ Z+ p) y* f" z0 i% g; e鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。


飞龙生煎
2 R. F$ V8 M: L( G" l' N+ o有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
& N/ @' J0 |. ^5 q+ \" n& n' u9 [蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。


+ g% \1 q% k' i- Y  t0 I! P8 V大壶春
6 Z: s5 p# B/ L9 t/ E" P9 q# y8 j从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
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8 }- V" R$ G% Y& q: i小南国
' x  `/ W# g) F( Y' v这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
4 Z4 A$ w8 n# v9 ]9 S5 u生煎24元12只。


: }( i+ K% p4 b) q4 a8 T( d7 g, o致真酒家
  j6 \) D$ ]- w% l/ ~很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
8 t6 h4 C: W% ^- B生煎馒头12元3只。
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7 s4 I- m: J  |" N$ ^$ u1 l0 [申粤轩
* s7 b  {  }/ a7 _5 l# H# f也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
- ~4 L: S- P2 n; J& l生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

# z7 u$ q& b. [( K5 e! T- u其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

7 @. I+ C0 e7 T我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
7 ], O) |% f; @" i+ A0 P/ q
* x" ?. w9 e* m, M/ A2 z9 g
多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！
& A- d$ z" ?& C0 Q2 q5 M" J
[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
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% C% N* s$ Z0 W$ M0 ~+ w9 n4 N. h[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

2 q- A9 n8 o, Q  s' F) @: ^" N
你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
: U5 q) w4 |! ~. j. u8 r( U% R2 u2 }放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

9 h/ E, E& ~; D. P7 }不客气，不客气。我一定常来灌水