 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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自制美味朝鲜泡菜5 l4 E Z3 E7 S) v' P5 U9 R
) I: h. I" u( y+ x; x. [辣白菜是泡菜的一种，泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品，是以米饭" H) U$ I) C1 A6 j) x
为主的朝鲜族饮食生活中最重要的副食之一。相传的哪怕一日无泡菜，都难以吃+ L. z, Y$ k( w2 ]& G* ?
下饭啦。; q# W& J$ _, S% P3 n
泡菜的酱汁，可以补充米饭中缺乏的蛋白质。另外，在泡菜酵的过程中，虾+ p% B7 v2 I( s+ V4 s
酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的蛋白质分解为氨基酸。5 m3 b7 h. S, o: V; Q0 G0 N
蔬菜中含有钙、铜、磷、铁、盐等丰富的无机物，促进维生素C 和对以米( `, D3 }! b- d4 G7 B5 r5 [
饭主食的人尤为重要的维生素B 的吸收。
( t4 Q% \7 ]; M: A4 b* c泡菜可以净化胃肠。能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。还可以使肠内微
2 o, [# ?1 r1 @ I9 @: Z生物的分布趋于正常化。3 ?' n0 H6 ^, }6 G
泡菜随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌，不仅使泡菜更加美味，食用后还能4 p! m+ o( V) l+ a7 j1 C. A
抑制肠内的其他有害菌哦~~* k& _, G2 T1 n* X6 p p& B
1 P4 }2 V4 E+ G7 J做法：
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1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天
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" \. T* G, {8 [自制美味朝鲜泡菜
; _& U* `9 e8 `7 }7 ^' @注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油 Z: g$ a$ }5 d
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自制美味朝鲜泡菜
5 v4 I: L- h4 s2.腌了半天后，挤掉水分0 L6 u+ I1 G5 c/ D s
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2 `) p* N: C2 }7 k6 ?自制美味朝鲜泡菜
* [1 Y) `: G, r7 j9 i3.准备好：姜，蒜，苹果，梨
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[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:35 编辑 ] |
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发表于 2007-7-13 04:14
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学习，再学习！直到学会为止！
