 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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自制美味朝鲜泡菜3 |2 C, m! v* b0 ]$ O6 J, W
0 B6 p% v: u( t9 C* k& a辣白菜是泡菜的一种，泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品，是以米饭 \. s. Q8 ~: \
为主的朝鲜族饮食生活中最重要的副食之一。相传的哪怕一日无泡菜，都难以吃1 [" I" K Z( S) h/ [7 h
下饭啦。 H/ Q8 C# S; E) R1 ~& G
泡菜的酱汁，可以补充米饭中缺乏的蛋白质。另外，在泡菜酵的过程中，虾6 |+ N! U5 p- Y( J
酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的蛋白质分解为氨基酸。
+ L+ i1 v" C$ A$ X1 H Y& y1 h蔬菜中含有钙、铜、磷、铁、盐等丰富的无机物，促进维生素C 和对以米) m, f2 W1 b+ `* t# t7 E
饭主食的人尤为重要的维生素B 的吸收。2 k1 A, l; H- l7 q
泡菜可以净化胃肠。能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。还可以使肠内微0 C2 h& s: w N; u7 I6 L4 {5 |6 I: M
生物的分布趋于正常化。+ w: ~# ^- y7 Z7 P
泡菜随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌，不仅使泡菜更加美味，食用后还能! t% X7 L3 h2 Z+ I/ a6 V/ }
抑制肠内的其他有害菌哦~~& X0 T% z9 W2 R( t
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做法：
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+ o$ k6 e" c6 e* I. g1 _+ K+ [1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天
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自制美味朝鲜泡菜, s ^- S, F- w6 x$ u
注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油$ E0 y$ f, g" T
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自制美味朝鲜泡菜
; p8 e8 g W) m* r/ _, [2.腌了半天后，挤掉水分
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) }3 h: a) X; M# ^- u5 s自制美味朝鲜泡菜
" g; p3 e) ?4 f& n. Z3.准备好：姜，蒜，苹果，梨
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[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:35 编辑 ] |
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发表于 2007-7-13 04:14
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学习，再学习！直到学会为止！
