正月十五----- 七彩汤圆

旺夫益子

正月十五元宵节，其实在两广及江淮地区，正月十五称为“小年”。过小年的主要民俗活动是祭拜“灶王爷”，就是请（买）一张新的灶王画（画上有灶王爷和他的太太灶婆）供在厨房，供品有猪、鸡、鸭肉，当然还要有一碗汤圆！意在保佑一家人团团圆圆，天天有饭吃！
" ]: P3 o% y; ~$ k) L   话说现在城市里的人谁还整这些呀，不过吃一小碗汤圆是要滴~~你今天吃汤圆了吗？
   我因为有时间呵就试着自己动手包，既然动手做，就做有点儿特色的吧。
   很简单，用了紫薯、胡罗卜活面，就有了紫色和橙色，再加上原来糯米面的白色，七彩汤圆就是这样做成滴。
   上片片：

旺夫益子

上图片

旺夫益子

三种颜色的面团

包好的汤圆

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煮好的汤圆

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芝麻馅儿香喷喷

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哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。
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再试试。

大黄胖

元霄节快乐，圆圆满满。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 02:49
8 c2 ?! l; u; q. v% Q4 c' G上图片

7 p& Z. l! u* \* _7 e好漂亮的汤圆哦
( p% v2 N/ J, K& ]& q
我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人
  @* Y' e" p, q5 q6 r3 p
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angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 03:31
) A. ~3 Y/ J9 r哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。

再试试。

" y' O5 ~* w+ }* B这个网站上图片很麻烦的，要压缩再上传，发出来有时候乱七八糟的，能直接截图就好了。

Zoe2011

汤圆馅怎么做呀

旺夫益子

大黄胖 发表于 2014-2-15 06:41
8 O7 R0 b5 O8 _' L. d0 s% h元霄节快乐，圆圆满满。

大家快乐！

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-15 12:35
好漂亮的汤圆哦
' Q6 a9 B. w, P  Q8 }$ I
我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人

7 G' {+ L: @0 C  o4 K+ \- t一不小心，班门弄斧。
大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果？

旺夫益子

Zoe2011 发表于 2014-2-15 16:44
% O7 G, D$ o0 B* q& ~3 h汤圆馅怎么做呀

( X. E9 h6 ?3 h我是放的芝麻酱。也可以加些炒香碾碎的花生。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-16 22:08
* G6 K( h+ |8 G" D& L5 j) H一不小心，班门弄斧。
大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果 ...

$ r/ k1 q9 Q+ S, J是我班门弄斧了，
能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
1 Q/ C0 c; K3 m' k7 s: i: ?' l具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色，一种浅紫色，我做的是先煲成紫薯糖水，然后用糖水搓糯米粉的，最后放回紫薯汤里煮熟就变成紫薯甜汤圆了。
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旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-19 14:44
是我班门弄斧了，
7 d* |6 q, z" O能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色 ...

学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-20 00:50
学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

一看就懂，真是做美食的人。

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-20 09:36
4 ^. B7 |/ r! a7 {一看就懂，真是做美食的人。

被夸的感觉真好啊， 谢谢你！

枫叶678