正月十五----- 七彩汤圆

旺夫益子

正月十五元宵节，其实在两广及江淮地区，正月十五称为“小年”。过小年的主要民俗活动是祭拜“灶王爷”，就是请（买）一张新的灶王画（画上有灶王爷和他的太太灶婆）供在厨房，供品有猪、鸡、鸭肉，当然还要有一碗汤圆！意在保佑一家人团团圆圆，天天有饭吃！
: r  m) X2 @- v4 }   话说现在城市里的人谁还整这些呀，不过吃一小碗汤圆是要滴~~你今天吃汤圆了吗？
   我因为有时间呵就试着自己动手包，既然动手做，就做有点儿特色的吧。
   很简单，用了紫薯、胡罗卜活面，就有了紫色和橙色，再加上原来糯米面的白色，七彩汤圆就是这样做成滴。
( y; W: _* h+ _+ J7 v7 G   上片片：

旺夫益子

上图片

旺夫益子

三种颜色的面团

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包好的汤圆

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煮好的汤圆

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芝麻馅儿香喷喷

哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。
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再试试。

大黄胖

元霄节快乐，圆圆满满。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 02:49
4 [4 o$ t/ `1 Q& L; @8 R& T上图片

好漂亮的汤圆哦
+ G: C4 c2 j* D& ]! @3 D% Q
; z0 `% C9 Z" F& N- F+ K: `& P我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人
6 v7 U6 j  |# y: A, l$ R+ ~

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 03:31
哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。
) j+ U- y$ D/ _& g5 Z7 K; F0 d
7 c0 i+ T. p) M再试试。

/ Z6 N& U% L$ A8 N这个网站上图片很麻烦的，要压缩再上传，发出来有时候乱七八糟的，能直接截图就好了。

Zoe2011

汤圆馅怎么做呀

旺夫益子

大黄胖 发表于 2014-2-15 06:41
元霄节快乐，圆圆满满。

3 e  q; `& v* s大家快乐！

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-15 12:35
1 r4 _* b; H, L. ~好漂亮的汤圆哦
: D" l6 Y: a2 O: F. _% ?. M
$ K- T1 L4 E" z. O2 J: g我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人

. k! X3 T) b" f) D$ l8 @一不小心，班门弄斧。
- `5 [1 K! I3 u大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果？

旺夫益子

Zoe2011 发表于 2014-2-15 16:44
1 o9 g- Y# z) J: f  r. r  H  v% _汤圆馅怎么做呀

我是放的芝麻酱。也可以加些炒香碾碎的花生。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-16 22:08
一不小心，班门弄斧。
大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果 ...

是我班门弄斧了，
0 C) w- _4 I7 ]) A能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色，一种浅紫色，我做的是先煲成紫薯糖水，然后用糖水搓糯米粉的，最后放回紫薯汤里煮熟就变成紫薯甜汤圆了。
1 o! K$ f! R* z

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-19 14:44
9 \- o/ u6 g8 u& q. N8 d2 j' f是我班门弄斧了，
: W0 S" x1 ~* ?. ~; G* m能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
9 D+ Q3 v( E" Y5 [# q具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色 ...

学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-20 00:50
学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

& ?  E! ^, c' B/ z4 Y5 C  O9 t一看就懂，真是做美食的人。

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-20 09:36
  u3 v8 Q$ J* @8 z2 p0 ?' P! u, H一看就懂，真是做美食的人。

/ Y# G5 }2 J" C& o# Z! ~被夸的感觉真好啊， 谢谢你！

枫叶678