正月十五----- 七彩汤圆

旺夫益子

正月十五元宵节，其实在两广及江淮地区，正月十五称为“小年”。过小年的主要民俗活动是祭拜“灶王爷”，就是请（买）一张新的灶王画（画上有灶王爷和他的太太灶婆）供在厨房，供品有猪、鸡、鸭肉，当然还要有一碗汤圆！意在保佑一家人团团圆圆，天天有饭吃！
8 Y5 Y7 U/ u2 A' y   话说现在城市里的人谁还整这些呀，不过吃一小碗汤圆是要滴~~你今天吃汤圆了吗？
7 Q* V% e* n3 y. G   我因为有时间呵就试着自己动手包，既然动手做，就做有点儿特色的吧。
* R9 n2 m2 B' ~5 |! @& B   很简单，用了紫薯、胡罗卜活面，就有了紫色和橙色，再加上原来糯米面的白色，七彩汤圆就是这样做成滴。
   上片片：

旺夫益子

上图片

旺夫益子

三种颜色的面团

包好的汤圆

煮好的汤圆

- }: k9 @; W3 j' m4 T
- M0 @+ K0 r4 Z/ b: c/ g+ i- I" r. V9 i

芝麻馅儿香喷喷

) W* B: N3 ~3 Z! I  E3 F3 d哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。
6 t8 n# f1 |- w
再试试。

大黄胖

元霄节快乐，圆圆满满。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 02:49
+ [2 f0 K3 f- l+ m! d8 t- b; w  [上图片

: Y  b9 B  i, n% b8 s好漂亮的汤圆哦

我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人
" p" L7 k3 |1 i( k/ k9 s, E

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 03:31
哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。

再试试。

# L! S' S& U3 L1 s; d这个网站上图片很麻烦的，要压缩再上传，发出来有时候乱七八糟的，能直接截图就好了。

Zoe2011

汤圆馅怎么做呀

旺夫益子

大黄胖 发表于 2014-2-15 06:41
, X: P+ ], q5 I' E! ?元霄节快乐，圆圆满满。

大家快乐！

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-15 12:35
好漂亮的汤圆哦

我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人

一不小心，班门弄斧。
" r3 h- K$ e; Z# e" ~4 @$ i& g大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果？

旺夫益子

Zoe2011 发表于 2014-2-15 16:44
汤圆馅怎么做呀

- F  V3 H4 n7 l+ x0 Q我是放的芝麻酱。也可以加些炒香碾碎的花生。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-16 22:08
. p- H/ g* `( {3 T) ]一不小心，班门弄斧。
大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果 ...

# x1 Y; C! M1 l8 P, p* I是我班门弄斧了，
能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色，一种浅紫色，我做的是先煲成紫薯糖水，然后用糖水搓糯米粉的，最后放回紫薯汤里煮熟就变成紫薯甜汤圆了。

! ^3 C, Q; A/ B5 B* I2 }+ v

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-19 14:44
: g; _, @( w! l; H% C: `  f是我班门弄斧了，
能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色 ...

学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-20 00:50
+ R2 w3 S! p! r* M学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

; u. p* u9 \  c- _, f) B一看就懂，真是做美食的人。

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-20 09:36
2 W6 z0 O" o5 |  i一看就懂，真是做美食的人。

6 `7 A3 U2 u% g( \3 o被夸的感觉真好啊， 谢谢你！

枫叶678