LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

记不住

; @5 J4 N. m0 l+ u0 X: b" U
葱香发面饼

# L+ W% h2 B8 E: H
7 H! W; e2 o/ [- W; S! A. C

4 `0 u' \* ~6 O# ], m2 d

shineonme

看着不错，可惜吃不到

记不住

shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
看着不错，可惜吃不到

/ w; a+ M$ W( |; }- B9 A多谢!!!

记不住

2 }! l5 }+ Z* V. Q$ u! G* e
用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；

" a- ~- o  c( f- {2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；
9 k) a8 l: t0 c
3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；

4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。

  w# O, X  G1 ]- V! i5 h6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);
, S; D0 ]# T1 i) d3 T1 t* I4 p

记不住

记不住 发表于 2013-3-19 11:45
! g2 d# S& |! Q- Y+ {3 [用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

( F, a  ~( g# s% ]/ b% ^做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。

lele2002

有图有真相，赞一个

枫叶678

赞一个

记不住

枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
赞一个

. l0 i, _* V# f+ f
' L' F8 c! P3 l4 @( `6 c5 e' T2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。
/ s: _8 R: U/ E/ ^6 P; |

记不住

记不住 发表于 2013-3-20 17:05
2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  



/ L- O* g) |, e6 H3 T4 u4 i

3 H: ~3 q: u% g4 R1 d: X# `. r

+ O5 U2 d! d" M6 t* [0 K+ A

记不住

记不住 发表于 2013-3-21 12:08
3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

1 t7 X. N2 {* R$ `0 v# U, x+ q
2 P5 `" E* `" O( \1 `8 G! }" w2 I在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）

amanda19

8 ^) {# z2 O# |9 E* `7 S感兴趣 帮顶一下

babymoon

记不住

babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。
5 F0 K3 p, G; o& c( D5 G1 X


( k9 `, d8 Z' E5 M1 g
6 _0 n0 ^* G1 S

amybear

请问楼主是磊妈本人还是转载？

记不住

; v) J: V4 g# i! n6 y; T$ B( R! Z) x

amybear 发表于 2013-3-22 10:56
请问楼主是磊妈本人还是转载？

2 i; [2 P3 v; V
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
/ ~! G8 i" ^( [5 [+ q; H。
, I! d% Q3 O+ @3 t7 K
http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html
7 p+ q! Y8 t5 p
9 I) W; A6 A% f2 y) qhttp://blog.sina.com.cn/u/3194322322

记不住

记不住 发表于 2013-3-22 11:08
7 S; P# l8 j9 q  X是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
。

& _) o: A5 i( E4 }% N* b- s/ n: i1 lthank you a lot!!! 壘妈

toca2007

美味呀！

krugerzhang

I like this.

yue17738