LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

记不住

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6 c  V1 ?  N( S* U葱香发面饼



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shineonme

看着不错，可惜吃不到

记不住

shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
( O9 L1 ~1 i" R看着不错，可惜吃不到

, ~7 x' X$ l0 S% L. d9 s多谢!!!

记不住

$ S( q$ ~  _$ H3 @- P$ {8 H9 T用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；
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; D. Q" H+ ~# d4 C2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；
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  f# ]# a: r8 T3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；
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4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。

6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);

记不住

记不住 发表于 2013-3-19 11:45
* b0 D& n+ k. }' G+ J9 u; m用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

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做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。
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lele2002

有图有真相，赞一个

枫叶678

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记不住

枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
- Z2 U1 K9 L$ O6 P! b+ a4 X赞一个

1 L# }0 I- m9 o7 g0 o2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

记不住

记不住 发表于 2013-3-20 17:05
% F; @2 v- i" o# C$ l9 Q! ]0 u; S2 A2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  
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记不住

记不住 发表于 2013-3-21 12:08
5 p; W; H8 K5 @% ~+ a3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

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在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）

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amanda19

- ^3 w) M( h) h# W% h% B感兴趣 帮顶一下

babymoon

记不住

babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

5 v& m* Y) _8 o% ~/ I8 T% A' B% N
4 f( q+ x( E& r' r1 i4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。

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amybear

请问楼主是磊妈本人还是转载？

记不住

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amybear 发表于 2013-3-22 10:56
请问楼主是磊妈本人还是转载？

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( {1 P6 E+ H9 z. A  Y: p是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
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4 k/ I( g* z( Q% ^* Rhttp://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html
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( D2 r9 i, M( ^# Z/ e) f9 H9 f2 L8 B! Lhttp://blog.sina.com.cn/u/3194322322

记不住

记不住 发表于 2013-3-22 11:08
" L- }: [3 u8 X# x; m是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
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+ C2 Q4 X8 g5 C7 Lthank you a lot!!! 壘妈

toca2007

美味呀！

krugerzhang

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yue17738