LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

记不住

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葱香发面饼

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shineonme

看着不错，可惜吃不到

记不住

shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
0 y# {) G( ~; y4 _% C看着不错，可惜吃不到

$ f7 H2 v, ~6 n多谢!!!

记不住

! f0 I( y8 ^* L2 g- l% t( e) v) }
7 l9 n2 Y% \& y9 _5 B用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；
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' s1 P, e: [4 s& W! ?& t3 P2 O, U3 M) b( W2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；

3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；

4 ~( l" B4 n- I7 X4 f# P, F4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。

: a! G0 T) q% Q7 P# y8 Q6 W7 u6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);

记不住

记不住 发表于 2013-3-19 11:45
, b& N7 T9 Y& B' V5 N; m; o+ d用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。
0 Y+ m3 s' a9 j% p! Q

lele2002

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枫叶678

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记不住

枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
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2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。
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记不住

记不住 发表于 2013-3-20 17:05
  j0 m7 O) U- p5 R% n2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

$ `% B- u- D- H6 f3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  
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记不住

记不住 发表于 2013-3-21 12:08
9 P$ t9 s8 v# f% R3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

& p; j9 t) O- ?" _4 H在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）
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amanda19

6 }/ [. I  z2 V* B! j, m感兴趣 帮顶一下

babymoon

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babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

4 j1 d8 ^& I. H# q4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。

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amybear

请问楼主是磊妈本人还是转载？

记不住

amybear 发表于 2013-3-22 10:56
请问楼主是磊妈本人还是转载？

7 c5 O& S- H& c% q& w% e0 ?' R
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
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1 U( x. [" O8 @3 U" P* Chttp://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html

http://blog.sina.com.cn/u/3194322322

记不住

记不住 发表于 2013-3-22 11:08
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
。

$ \7 _6 V+ o: s8 Q4 v$ q" fthank you a lot!!! 壘妈

toca2007

美味呀！

krugerzhang

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yue17738