鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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睡懒觉的闹钟 发表于 2013-1-15 13:58 0 z1 z' r& @( ~2 V* x
谢谢师傅,师傅做的白糖糕好象我小时候吃的啊,求做法。
! D, ~: \' j$ {, _粘米粉& X! |+ h3 c' D
200克(過篩) , @. g6 N2 Z6 a
- L, b: @- r/ c* F, K- _: S糖 170克
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水 410克
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酵母粉 1茶匙 (用一湯匙的水開勻)
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k4 {6 D" u5 q4 Z- }: r發粉 1/2茶匙 ; u+ e( }2 a0 q& |* ]& F$ e) _6 q
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製作
( n7 T, x7 \8 f, k 5 ]0 ^6 q4 i8 H$ @( d
1.
4 u' c: I& |4 ~+ Q$ W 粘米粉、水、糖拌均。 + j+ [0 f# W3 U8 S3 o6 O
- j6 _9 \9 [6 w0 O; o
2. 用小火煮成糊狀,煮時需不停攪拌以免結硬塊,然後用篩子過濾.待冷後加入酵母水和發粉拌勻。 * ?8 Z/ q" H! I' G
3. 置6~8小時表面起泡泡,倒入蒸盤內(先掃油),用大火蒸25分鐘至熟,待涼切塊即可。 4 p% X4 X& _4 u- i$ V
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