鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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睡懒觉的闹钟 发表于 2013-1-15 13:58 , Y0 J; H' b9 n! ^4 n5 p3 {
谢谢师傅,师傅做的白糖糕好象我小时候吃的啊,求做法。 3 Z* S: F) T" E4 c9 K, y5 c7 f
粘米粉. u; r2 A( M) p- _& m) r* R
200克(過篩)
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& y: j) D* M0 \3 S糖 170克
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% |% ?# k- n6 \2 x/ O- @4 N9 I R7 V 水 410克& U, o" ~$ @0 K% e: M& E K
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酵母粉 1茶匙 (用一湯匙的水開勻)
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發粉 1/2茶匙 ; e9 f6 |$ K6 Z: F
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製作
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1.3 o6 I& }3 U, Z- }8 t* ~6 c
粘米粉、水、糖拌均。 * `( f: d! R/ N" }/ q; _. Y. K/ M
' G1 X/ W3 l2 i4 N2. 用小火煮成糊狀,煮時需不停攪拌以免結硬塊,然後用篩子過濾.待冷後加入酵母水和發粉拌勻。
/ x2 O! j* x N8 e+ X3. 置6~8小時表面起泡泡,倒入蒸盤內(先掃油),用大火蒸25分鐘至熟,待涼切塊即可。 1 f: {# R) t- T$ x/ |+ N# i( B+ W
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