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睡懒觉的闹钟 发表于 2013-1-15 13:58
G. @4 O8 ~' C6 b谢谢师傅,师傅做的白糖糕好象我小时候吃的啊,求做法。 $ ^2 @# b v8 x" j
粘米粉$ b: c# |; D6 N2 f+ r1 c
200克(過篩)
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糖 170克. V3 X3 a7 Y. w1 s1 _2 b
; u) T7 W- d- r' y, F 水 410克5 |3 E. N" S6 P8 M/ E" R; y2 F
* M2 S2 u1 l! ^$ w- e1 a酵母粉 1茶匙 (用一湯匙的水開勻)8 S% L( i3 E/ M7 _7 N- `) U
) t) n, K# B4 J9 Q6 e& H發粉 1/2茶匙 6 @5 T- z6 g& f; [ z) G$ z
+ n: t; X" g3 [* v, |製作+ Q6 k+ c+ c3 H/ K% V
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粘米粉、水、糖拌均。 2 k6 A& Q7 \) L! U
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2. 用小火煮成糊狀,煮時需不停攪拌以免結硬塊,然後用篩子過濾.待冷後加入酵母水和發粉拌勻。 8 t/ s$ }" Q) U+ M& t, Q0 a
3. 置6~8小時表面起泡泡,倒入蒸盤內(先掃油),用大火蒸25分鐘至熟,待涼切塊即可。
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