【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条
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5 [) d$ B4 \, B- K: H% t2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。

& d; x% ~& x2 j% Q) j5 D3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
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4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。

5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。
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、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。

sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
图片和菜谱有点不符合吧。。。

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' {8 v/ r7 L, y微薄照搬来的
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' e, N4 g5 k' c你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦
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: A: J% [$ V3 c" K8 p- p, L3 x我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

1 I: L9 i4 E) t

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
微薄照搬来的

8 @3 \3 T# E* t: f你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

) o; x% D0 M% v! ~. P3 r2 E6 A
, g! ^( i1 O$ g( b" _+ y0 g照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
: X, g8 c; ^! c
7 s% [; t* p$ `$ Z" a! S* ~  v而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

3 ]1 u0 L1 w, W( |# N" ^- E3 S而且非 ...

好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
呵呵.我试做了, 失败了.

9 M+ }1 ]. R2 B5 ?; Q  ^0 d不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。