鲜花( 847) 鸡蛋( 0)
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发表于 2012-8-7 07:38
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SheJing 发表于 2012-8-5 15:19
6 _' w& h" z* b6 O) S能把这个mussell的做法介绍下吗?有人想吃。
' n! g) c6 O5 s' l6 s" J# X5 z% W+ }做法:# a' u6 B) i0 g/ _+ E+ {
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A:取大概2磅左右的青口,清洗干净;
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, ^0 f" Q' K; Y0 B$ sB:最好是不锈钢的大锅一只,在炉子上干烧到很热,倒入所有的青口;
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- n+ x+ A, r0 v1 o( N" @C:等青口都爆开,汁水都出来,就可以盛出来放在一个很大的容器里面;
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" u! Q1 o9 W1 }: h; @/ C% nD:3大勺牛油,加4勺色拉油烧开;( e; j$ g8 Y/ [ c, E# q0 G
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E:把事先准备好的一小块姜末,一整大颗蒜末,切碎的干红辣椒和黑豆豉,全部放进热油里面爆出香味;" v- G t: D- G* w7 c0 e
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F:等E都爆香后,倒入2勺生抽,一小勺鱼露,一小勺料酒,一小勺海鲜酱,搅拌均匀之后,倒入所有的青口一起翻炒均匀,在撒些黑胡椒,用少许香菜点缀就可以了。 |
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