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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 - Z  G# b2 u& j5 W' R
4 q9 s. s0 V3 R( z% r- m6 Z
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕  R/ ]. ?) U' w7 L* h0 S/ i% [

5 b: g5 s7 c# x; K& C做法:
4 r7 _) v  _, H0 I蛋黄、蛋清分开; L) \. F+ @- _: a- [; Y
039 (6).JPG
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3 \# k7 J; B% G5 k2 P4 ~* ^# R: a6 l2 ~  b% I0 i, @
, Z: H; b& x: D
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
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- a1 i1 |0 k8 R: v% I- \# [  d! b; w" F7 r# r3 i4 K

. u/ P; \% {8 e1 R盆下面铺牛油纸、撒些葱花6 M) w8 s) M, `% O% }! a+ }7 a4 Z
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: n  L9 R7 b0 v0 `8 D' i将蛋清加70克糖分次打发1 {3 t! R3 }$ D, ]+ P2 A
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$ c' g# O) A) o7 z. }/ u& {  C5 z7 r0 b5 G1 N$ v- Z3 y
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
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再倒回蛋白里拌匀
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- ?( A. a0 C0 ~* j1 u! ]
, F; K* W6 j4 I铺在盆里、撒上芝麻
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325度焗30分钟左右- @% Y$ Y2 _6 K* Y
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% j5 `5 j2 Y( j/ O: I1 `' F- ?; y* c- N
0 Z- G: H% D- R6 J% U
表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来
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2 T2 V+ O- V# s/ k" B/ i
放凉后撕开牛油纸
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- Y; p3 v2 `( G4 s$ [! a& @$ r2 c2 p6 c9 S  |# G. U

- E+ Z& Z3 Y) Z6 H1 {切断
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! v* }4 P9 V: c  b
" X8 ^' B. H& S! N3 T
0 `* w  M0 |- Z. ?! ?( V香喷喷的蛋糕就这样诞生了。2 b3 L$ i5 w$ @1 @+ N
8 n8 h/ T( [8 F  D2 V" j% Q( C) e
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
- O' _. H) q: d* e0 v: k; Q. |7 |4 I' G( @1 \, p4 q
美食就真的那么诱人、、、、、、" K- ?$ J) v" i8 [& m
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8 R5 L6 |4 L  |: X+ J8 j5 A2 r8 |: k+ R: a2 r: F, ~
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! C& `9 Q  M: G* N
! o' J, O8 q7 R8 C+ M- K: u5 m# a

" H8 Y7 L- p" ^6 B) I
大型搬家
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,
% E9 v7 |: u6 j# @. s) N" \& U好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
& i$ [0 ?1 ?) }" j- U: ~
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!. P8 J) ?6 A' _6 {# y/ b$ D3 t( ^. D7 m
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
2 Z" d9 Y1 S5 Z" E5 y8 a
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44
6 v8 U! |, [4 L好想吃啊~~!!!!!
4 D5 @4 M# g* e- v
有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09
# ^" q- w; a3 C4 i6 j传说中的肉松蛋糕

* c# q: f6 n4 W' H8 Z也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
8 Z. T" }0 z2 S/ A5 e这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!( N0 ^# @) q5 m+ y3 \' g" e  J& ~. V
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

9 a; J8 e3 S! `: ^! N  A7 Z是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
老柳教车
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17
# ]$ f) ^" v2 M  X, ~; b我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

0 X4 N* z" C' y4 e2 p是可以的,万变不离其中嘛。
( u& F1 x# E: ^7 |( L# U) Z/ W! C7 l- }( w! S. n
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
理袁律师事务所
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
- q6 p4 K# _, K" {" C. ^这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!6 m) d( ?5 ^1 n, N9 v: n
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
/ D2 W) Y; x( R6 l
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
1 D" g7 A, L3 t. K1 G" A, ^/ L# Z贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
. g! V, t" ?' p9 H: N
有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
0 \! c6 v9 P; _" Q. {做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
6 s9 o8 v$ G% _/ I
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31   b" }  z  D9 ^8 ?
收藏了。 谢谢楼主。
! i! h/ Z( V/ Z# j& p
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
大型搬家
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 3 W. P( E: m6 n$ w& v' `0 f2 Z- i& Z, I
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

; ~) N/ o/ y: O2 ?巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀& o( A5 J9 g+ M" k, h
大型搬家
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
2 t3 I9 W( C8 O6 Q7 u4 [" H不过我还具体称,适量的。* E- U+ E6 ~) a# L. R7 I
半个小时后看看怎么样。. i1 V5 ~% v  l, ^: v2 w
好玩。
1 f2 H& ]( o9 v谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
. z3 X; Y& |' Q! u5 q3 C刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
! `) ]* @& v6 h+ S. d不过我还具体称,适量的。; g$ E3 w: w% z( G
半个小时后看看怎么样。

) g! O' n3 J2 r' k不用谢
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