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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
$ A  j; _$ V' E
! t/ |  e8 k. ?6 g3 I9 a, n- C有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕
: O" g; T* P7 h
# p8 Z, Z# W" x7 R2 e/ c) e4 Z1 P+ Z& Z做法:
/ ?7 e7 G% \: ?+ X* C: _6 Q! M蛋黄、蛋清分开
9 l( K3 N: T% s% V3 m8 U; ?/ N$ @ 039 (6).JPG ) m8 o( Y' K  z1 B
040 (5).JPG
& v7 o9 |- J- D; O. u3 ~+ H! U; V) r# K0 S  t, j2 k

6 e( z- A7 j5 P! v, O- T$ \蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
' @# ~! F) x) Q$ j4 F6 K 041 (3).JPG
5 N4 [; K- g2 j* [- q6 \; S 042 (4).JPG
8 ]8 {* `" [# V( K/ ]* k* r" M/ W
* s2 o' w1 G% L5 M0 n. h  k9 B! Q2 o
盆下面铺牛油纸、撒些葱花
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; z! N% M3 M  l+ b& F8 [4 [4 p6 C; q( p% G; c4 N% }- |/ y# Q; U  F8 b/ v8 j
将蛋清加70克糖分次打发+ C' F0 d3 M+ n
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  s& c  E$ ?, S. J  H
* y" g1 r& h, ^6 I$ M" j; a' n3 f. p& c
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀1 W- f# Q9 j8 i
047.JPG # Z! t( C5 N6 }

! ~9 \  A% K. @0 ^5 W7 Y( V3 \1 e/ U' t/ w$ y
再倒回蛋白里拌匀& F4 e: w0 `8 C8 {+ \
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* O$ \, U: k8 Q) n  i2 Y' N* x) _, U3 N8 C% Z% x* [

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/ g6 T% ?, z& {) f' J
! C3 _% T- z- o! d, f铺在盆里、撒上芝麻
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2 a# j9 D2 _* g7 m
) R2 @- h* b& B0 }' v5 E% c5 E( q325度焗30分钟左右) t1 f3 I# E0 \
055 (2).JPG + k& I" X2 P* c! D# L' `

* t: O. i6 |- b5 C; i9 f( e; `8 B; `4 j# P9 g% C, D# Y
表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来
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058 (2).JPG 2 I' B6 m2 M0 |+ A# |& a8 r+ l

% R2 h* W9 p; r% D6 U) U" W. ]4 n4 r9 F1 a9 ~
放凉后撕开牛油纸
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9 i3 S1 s$ [! B
, j% ~2 C; S7 l( M7 F  t! A切断5 H) |% p3 v! j% s+ b, O0 I
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8 ^8 C, Z7 l! R3 K, d  l+ r# K
( p4 `* }# t) y8 k4 G
9 Z4 L3 H: Z! F9 Y' f9 k8 g
% h& F$ z' m8 S+ R$ X香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
& P4 g1 U0 C; d# C3 ^* q# d+ H+ S0 d) Q# u3 K
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。5 m; @) U. ?8 q; `1 R: }
* B/ Q  V# Z" u  ?  h& }" e
美食就真的那么诱人、、、、、、# J  X8 A  j$ Z. N  @: @
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  x6 N3 O# k% m' ?! X
老柳教车
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,, }* h- J! d3 i% F$ A$ A8 L
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a: U& X4 P- h0 j0 g; \
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
, S( Z( A/ o; @; f6 F  [6 D楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04

* E* J/ [8 a, R+ l不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 1 D8 W# V: L8 V! i
好想吃啊~~!!!!!

+ K/ m8 f' E2 ~' e* r% S有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 $ x. P1 H1 ?1 e; ^9 R, o
传说中的肉松蛋糕

$ r/ y9 ?! R! @5 T也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
3 i0 [8 r% w  Y/ w& @" M, c0 ?0 o这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
3 n" B' f5 ~! z5 E; U% }楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

+ [% q/ {, w- g4 _4 ~$ Q是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 ; v, r/ L3 X' i% g  [
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
% v0 f, j9 y' k( o- T- M
是可以的,万变不离其中嘛。
% ]5 i5 [5 Y9 H2 o# e) f/ @' d8 M( }$ j" E2 j" ~; `) b6 B
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
2 B' h" Y1 e: v+ E. l. _  u' q这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
3 a9 L- M; g6 {2 e楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

# A# s( G$ t& G( o: X* T8 X$ @贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38   e; V2 f1 B- R8 n
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
# l2 {: Y' G* H' R8 \- y
有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
4 T  a6 N/ _% H$ ~! |$ w. L做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
; W  S+ @/ w8 V8 L& U# ^
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 - G& N. j9 l7 |# b
收藏了。 谢谢楼主。

% K$ m" n# q7 R2 Z+ e$ C+ k不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 $ p5 L1 B4 {7 J6 |2 F
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
" K9 z( D0 o0 P
巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
' v. Z. s+ o( V; m& b
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。; i2 g( P( }) d5 }
不过我还具体称,适量的。+ m! R1 j. A" N- w, v
半个小时后看看怎么样。
, g0 E" X. E3 g好玩。# O+ Q2 ?' n$ [, _' G
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46 , Z) {; f# @/ S& g
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。% e$ `: x" |3 m, M: T% K; w
不过我还具体称,适量的。
8 |  I$ Y* s/ Q8 n半个小时后看看怎么样。

: ~+ e) d5 ~" B2 J7 q; O2 r) B2 T不用谢
理袁律师事务所
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