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发表于 2012-7-31 10:13
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本帖最后由 sumash 于 2012-7-31 11:20 编辑 9 J2 r: e! c P! ]% T+ ]
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红红火火-红剁椒彩虹鱼
# }( d7 }, M$ t) }对于楼主这种爱好重口味的人士来说,辣味几乎是我家每天生活中必不可少的一味了,话说,重口味菜吃的多了,要让我煮点清淡的,除了煲汤,我还真想不出我还会什么了。饮食习惯对一个人的影响是根深缔固的哦~
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: V. n5 R3 V. ^5 ^' t2 t做法:
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% H# @3 `2 H/ Q6 P9 o' |" v- YA:一磅左右的彩虹鱼一条,处理好后,把水擦干净,用细盐摸鱼身,加上米酒和姜丝,腌10分钟;
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8 p0 G/ b+ T- r4 `! QB:腌鱼之后会出一些水,把水和多余的米酒倒掉,用红剁椒铺满鱼身;( a- M, \. }' j2 L# Q
m: Q5 @7 Q0 J: V$ ~
C:冷水上锅,蒸5分钟,把烧热的油淋在鱼上,注意千万不要烫到;
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D:盖上锅盖,继续蒸3分钟就可以了。 |
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