自己动手做批萨

蓝色闪蝶 · 发表于 2007-6-13 23:55

上照片

蓝色闪蝶 · 发表于 2007-6-13 23:55

是夏威夷口味的。

蓝色闪蝶 · 发表于 2007-6-13 23:56

先看看反响怎么样，再上做法。

喜欢冬天 · 发表于 2007-6-14 00:50

不是吊人胃口么，上做法

秀色可餐 · 发表于 2007-6-14 04:45

应该拿起来一块，让我们看看那长长的拉丝

yebb · 发表于 2007-6-14 05:42

想吃~~怎么做的啊~~~~

Angel_DuDu · 发表于 2007-6-14 06:50

不错哦！

蓝玫瑰 · 发表于 2007-6-14 07:37

很棒啊！

lililili · 发表于 2007-6-14 10:08

PIZZA上面的料做起来相对简单，下面的坯子做起来就不那么容易了，俺每次都是超市里买现成的坯子。

巧手的蓝色闪蝶估计连坯子也是自己做的！！看上去比超市里买的要厚实、松软多了！！

年轻的心 · 发表于 2007-6-14 10:12

恩，比店里的好吃！

蓝色闪蝶 · 发表于 2007-6-14 13:21

谢谢夸奖，俺就是等着夸奖在上做法的呢。

蓝色闪蝶 · 发表于 2007-6-14 13:38

原帖由 lililili 于 2007-6-14 11:08 发表 ! B. p4 p% f9 i/ v. Z
PIZZA上面的料做起来相对简单，下面的坯子做起来就不那么容易了，俺每次都是超市里买现成的坯子。. _5 R- e! @4 x9 g. H
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巧手的蓝色闪蝶估计连坯子也是自己做的！！看上去比超市里买的要厚实、松软多了！！

四丽猜对了，坯子是自己做的，如果买现成的不便宜而且口感不好，还不如叫外卖呢。

蓝色闪蝶 · 发表于 2007-6-14 14:01

做法：面粉600克，一勺干酵母（我用的是面包机配的勺子），一点糖，12oz水，水一定要温热的，大概40度左右，一汤匙油，揉好以后发酵1小时，冬天的话时间要长一些，面团的体积增长一倍以后就可以了，一定不能问到酸味，有酸味说明发过了。将面团平均分成两份，擀成和烤盘差不多大小的面饼，在烤盘里放油（40ml),放油可以使批萨的口感香酥油饼一样，将干好的面饼放入烤盘,在饼边喷上膨松剂（名字见下图，在superstore有卖。）蒙上保鲜膜，再放置半小时左右，刷上番茄酱，加上cheese,菠萝，ham,将烤箱温度预热到510度，放入皮萨用下火烤8分钟，上火2分钟就可以了。

蓝色闪蝶 · 发表于 2007-6-14 14:02

对了，这个量是做两个中号皮萨的量。

蓝玫瑰 · 发表于 2007-6-14 19:55

谢谢楼主介绍这么详细，这个蓬松Ji 的瓶瓶是在superstore哪个aisle里卖啊？

梨涡浅笑 · 发表于 2007-6-14 20:52

做得好，饼弄得挺圆的。

蓝色闪蝶 · 发表于 2007-6-15 11:16

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-14 20:55 发表
3 E3 O( J& L* n( M8 T% w谢谢楼主介绍这么详细，这个蓬松Ji 的瓶瓶是在superstore哪个aisle里卖啊？

专卖烤蛋糕，面包材料的那地方，具体的我说不准，你就找吧。

蓝玫瑰 · 发表于 2007-6-15 11:34

好的，谢谢。

小美猪 · 发表于 2007-7-21 11:35

按照楼主的方法，我买了材料．但蓬松剂实在没看到，就没买．（在店里我转了８００多圈，也没看见．可能是个矮，还有可能是我眼睛已经看花了．）
以前吃过无边批萨，就把边上也放上材料了．感觉还不错，自己做，就是舍得放料．完全按照楼主的方法，我们家已经吃了好多次了！我女儿说，妈妈做的挺好的，棒～
我都晕了～
我老公说，以后不用买了，省钱啦
我觉得自己做，真是节约不少啊，我大概算了下，成本大概２元左右．真是很便宜，而且我自己放很多材料的．

竹帘儿 · 发表于 2007-7-21 13:41

卖像太棒了. 应该加精.

竹帘儿 · 发表于 2007-7-21 13:44

原帖由 小美猪 于 2007-7-21 12:35 发表
8 l& A, O [8 p" ^按照楼主的方法，我买了材料．但蓬松剂实在没看到，就没买．（在店里我转了８００多圈，也没看见．可能是个矮，还有可能是我眼睛已经看花了．）- M* F3 R8 s3 b3 Q! \7 E4 v. t( h
以前吃过无边批萨，就把边上也放上材料了．感觉还不错，自己做， ...

楼上的强人啊, 成本才2元, 不敢相信, 介绍一下?

我做批撒的经验就是成本太高,不如买. 光那 cheese啊, pepperoni啊, 酱啊, 还有花进去的时间啊, 跟买的不相上下啊.

蓝玫瑰 · 发表于 2007-7-21 17:25

原帖由 小美猪 于 2007-7-21 12:35 发表
' \/ v. i/ |" Q( U( F W按照楼主的方法，我买了材料．但蓬松剂实在没看到，就没买．（在店里我转了８００多圈，也没看见．可能是个矮，还有可能是我眼睛已经看花了．）
. G: M: t5 v) _ p/ _以前吃过无边批萨，就把边上也放上材料了．感觉还不错，自己做， ...

真是能人！我就很笨，照着做也没有做太好。

不过，我告诉你膨松剂在哪里买，我是照着lz说的，在sobey买的，在superstore我也见到过，就是跟卖油的在一起，靠上边的架子上看看。

小美猪 · 发表于 2007-7-28 21:39

蓬松剂我也在ＳＯＢＵＹＳ看见过，我觉得是雾化的油，可用可不用的．
坯子的成本～～无法计算，因为一袋面５，６元，能做好多好多好多～～我就不算成本了．
我买的一大袋子ＣＨＥＥＳＥ，１１块多，我也买过成块的，看起来不错，后悔死了，切起来太费劲，而且不如大袋子的多．袋子的是１ＫＧ一袋．能做１０个批萨没问题的，成本就是一次一元啦．
肠，火腿不用放太多，所以成本一次也就一元左右啦．
还有番茄酱，特大一瓶才２元多，能用好多好多次的

天豕爱美丽 · 发表于 2007-7-28 21:55

支持原创

人行明镜中 · 发表于 2007-7-29 21:07

太好了，俺也喜欢pizza，收藏了，谢谢！

rasberry · 发表于 2007-8-1 22:33

有那么点意思

maddywanghui · 发表于 2007-8-18 14:04

I don't like tomato sauce. Try to use garlic sauce(white one), green sauce(forget the name) or masala sauce(yellow one). The pizza will taste much much better.

炫企鹅 · 发表于 2007-8-31 12:06

做的不错嘛!

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自己动手做批萨

我做成功了