【superstore材料做的红油辣椒】分解步骤图片版

dangbl

' B. }8 h7 a: P: d8 i' ]

+ X1 G9 s! s0 S$ a7 e9 j* D4 @: l
3 Y4 _9 y+ {2 M: h! a% c9 Z主料：hot chilli、paprike和sesame seeds，厨房用油
! W' D6 o6 g& S+ z! R

. s. p) b# s$ j) v( [0 ~. I& b（主料superstore有售）


2 n4 B3 Z8 C2 d/ I- g% p! X" ?配料：花椒面、八角、草果、桂皮、小茴香、盐各少许
  {# D' r. v9 s" c" G/ n% X; ~
$ S" A& N/ ]) w' t- \3 z3 N（没有就表加）

dangbl

dangbl

* i" E" \7 y0 v9 w: S
没有五香料也无所谓

dangbl

& {9 b3 L9 {6 V3 I' j, q
1 W9 m/ p4 C. B1 J* ~


0 y6 R& j% F/ h/ \8 ?7 _5 B( O# Y+ p
( E( @; ], l' ~) b. Q% g油温不要太热，泼了搅一搅

dangbl

- N! W- i6 q+ N; R4 Q5 h" V
1 S; \/ [1 C" K' K& O; R1 Q
0 e5 c2 y+ h% F5 S撒白芝麻

dangbl

+ J1 m" Y. ], m# ^2 u


: l$ Z" X0 g" R- J 能省就省，涮碗底

听雪安妮

谢谢分享，我另外很关心，凉皮哪儿来的？

dangbl

上面是肠粉。
9 ~2 ]/ u5 s8 \% N! s
8 ?2 \5 c6 M7 ~( g' v7 a+ d凉皮可以自己做，有点麻烦

chmwl

hoho

我也以为是凉皮呢
1 e& C# W" q$ ]! }7 D
原来是肠粉鱼目混珠

Angel_DuDu

看着很香的样子。

蓝玫瑰

香香辣辣的说。

从0开始

好厨艺～　谢谢传授

dangbl

好像大家对凉皮很有兴趣的样子，等一下，也整个图片版

chmwl

原帖由 dangbl 于 2007-6-12 12:36 发表
4 o3 T: O* Y# Z0 j好像大家对凉皮很有兴趣的样子，等一下，也整个图片版

dangbl

师傅说过：凉拌菜的灵魂就是一碗调制得恰到好处的辣椒油

喜欢冬天

是啊，对晾凉皮几度感兴趣

maddywanghui

楼住不厚道～大半夜的，我口水都滴到键盘上了

annie66

请问hot chilli、paprike有什么不同的？都是红辣椒？

dangbl

原帖由 annie66 于 2007-6-16 10:50 发表
# c6 n0 @9 z2 `$ I4 y请问hot chilli、paprike有什么不同的？都是红辣椒？

# s$ c% R% c% x! K/ U3 s- x: v* Zhot chilli就是辣的辣椒粉
+ d3 H8 C# Y) g. v3 _
! f" K/ n% J4 L6 d6 i5 e4 {paprike是西班牙红甜椒粉，红，不辣。

闻一下就能体会到，呵呵

万年小腰

这里的辣椒粉做油辣子能香吗？
, J( d5 W* X/ E2 O0 c, ^% w  F$ q我做的程序和LZ差不多，但是就是没有在国内吃的香味。后来自己反复琢磨总结，得出一结论：辣椒不一样！！！
我是TNT买的整辣椒，自己用CHOPPER打碎，但是吃起来还是有怪味。

dangbl

原帖由 万年小腰 于 2007-6-16 22:42 发表
5 G: a& l* H2 @" z3 R' o

& ]; t; @" c) @1 Y这里的辣椒粉做油辣子能香吗？
1 ^* r# ^/ H) ^8 M  R我做的程序和LZ差不多，但是就是没有在国内吃的香味。后来自己反复琢磨总结，得出一结论：辣椒不一样！！！
& M5 ]+ h& X1 j. i9 S我是TNT买的整辣椒，自己用CHOPPER打碎，但是吃起来还是有 ...

+ d4 c7 ~  ^2 s4 H

辣椒油要香，最好是象云老板一样，从国内带过来。
3 W' B" N; S" w- P0 U- B( j
8 V) x5 U5 ]% e! o5 j大童话的干辣椒就表买了，净是些快过期的产品（闻一闻就知道捏）

万年小腰

没错，就是好像霉了。看起来还挺鲜红，以为会不错，就买了一大包。结果不辣也不香。

沧海月明

我都想吃了。。。

funfunfunfun

我每天晚上半夜三更的时候都回去wenxuecity上面看食谱和贴图
看的口水乱滴。。。。。。
第二天自己做饭没有一点兴致