 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2007-6-5 20:48
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转贴一下做法：
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% I, l4 Q; o: @3 W( @, ]* I- b 用料：油面筋10个、猪肉馅300克、干淀粉2茶匙（30克）、老抽、生抽各1汤匙（50ML）、白砂糖1汤匙（15克）、大葱花、姜末、盐各1茶匙（5 克）、油菜心、香菇各100克、冬笋50克、蚝油1汤匙（15ML）、清水300ML、黄酒、油各12茶匙（15ML）。
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6 I' t; y" s9 x 做法：
5 p3 ^0 \! s' G3 E0 W7 f- h. y 1、油菜心切除根部，洗净叶片根部的泥沙，香菇去蒂切成四瓣，冬菇切成梳子片。
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+ l7 o2 W1 n$ G2 j9 x9 e! G 2、在猪肉馅中调入大葱花、姜末、生抽、黄酒、干淀粉、盐和白砂糖然后顺着一个方向用力快速混合均匀。/ }8 p+ p; x8 H0 {" K
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3、用筷子在油面筋上捅一个窟窿，然后将肉馅一点一点地塞进去，将面筋填满充实，这道工序虽然不复杂，但绝对要有足够的耐心和细心。
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4、中火烧热锅中油、待烧到六成热时，将冬笋和香菇倒入翻炒片刻，然后调入老抽和蚝油，再倒入清水大火煮沸放入油面筋，加盖转小为，慢慢炖煮15分钟，使油面筋充分喝足汤汁。& H u. ~8 p. c* b' p% s2 s
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5、然后再放入油菜心焖1-2分钟即可。
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2 u5 L- V! r* L, Q2 E 特色：中空的面筋里融入丰富的内容，将得香浓的汤汁和鲜嫩的肉馅牢牢锁在其中，寒冷的冬天在温暖的房间里吃起来香浓适口，韵味十足。
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* l; A) d k: n+ O, F$ j 小贴士：油面筋的窟窿不要捅太大，以免露馅。 热量标准：429千卡/人4 K3 l3 h! k0 L4 o) i
; W) [/ i' i1 C: ^* L( C[ 本帖最后由 lililili 于 2007-6-5 21:55 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-6-5 20:46
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
所以最好是一边看电视，一边干这活儿！也给咱这点儿娱乐活动一点儿理由嘛！
发表于 2007-6-6 04:32
小马哥又有口福了
