【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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7 y  \- l$ A9 w: H


. A, ~7 A$ l! E  }
. X9 [1 \! i( Q3 p* I- y

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
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下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

Spatula
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4 A8 \" Z3 s$ CButter cutting knife

Mixing spoons
4 j2 w& e+ y' K! Y3 p' ]
Mix bowls

' \4 C' Z+ h4 q5 b; t$ oMeasuring Cups

, @: u% L3 s+ c4 M( x  V: P0 gMuffin pan



" `: r( u' m4 o0 f可以对照图片（工具洗净后拍的）
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All purpose flour, 2 cups, 500ml
. a  U9 s0 h4 \* K8 V
; {% L$ \; L% q5 kBaking powder, 2tsp., 10ml

Baking soda, 1tsp., 5ml

, H9 _1 v! e7 V& ISalt, 1/2 tsp., 2 ml

把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

Granulated Sugar, 1/2 , 125ml
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" \- [3 I6 V' L( `Large eggs, 2

2 s, ]7 A) R4 U9 V! KMango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

9 Z$ N. R2 z, t4 Y5 I0 j; h8 s5 T) ~chopped fresh mango, 1 cup, 250ml
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7 r2 M# m+ ^& ?: a% c# m
5 O6 ~0 J5 Y$ Q) V& J4 M, M4 @提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
8 \0 Z$ E- M; C- O9 m2 n
( m5 i! z; L3 W9 ^3 d( {- a8 D没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
, w5 Q: O; r2 \8 s/ H7 I: B
. g  l6 |% A! T苹果芒用了两个，刚好一杯。
3 m* U" p0 u) z- @2 q: t# ~0 M

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
. N, a$ r/ p! u5 [" e

) X3 S+ O; {/ i! Z2 y, s

" V* |) {& A& e4 s: T
打成乳霜状
# q/ g& z9 o5 C# g2 H

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加入第一只鸡蛋

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: R  E; @9 Q6 G" _$ ?7 ~, r9 z
! w0 C/ G" q9 \3 k* m$ e

打散后，再加入第二只鸡蛋

. @. T+ @! |; u! ?
# N1 y9 z0 z9 y2 x1 d/ J
. ]( u& Y6 n. ~! ~! @
beat 两只鸡蛋以后的状态
/ G: }3 R7 U- B8 N: g1 p5 F

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加入 beverage 然后 stir
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% o' \0 y8 ?8 m) G& s

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
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  ]; v7 |6 h) M

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烤箱预热375度
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把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

这个配方刚好做一打12个。

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
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出炉后，会缩回去。  

可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

. r, g" Y, A. M) y
( x% B* x$ _. @. a& P$ F/ Y谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

" G2 [; m; J. x2 r% s+ X看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

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( v# I6 @& s, w
, N  i" g4 X( W8 Q. ]/ o! `why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
赞一个的先，不过我也觉得难

先试一试！

, @" n# f/ t! j' y, V3 s   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
! T, d" g; _4 C9 ^% H' v5 k小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
) ]9 }- w4 H$ W$ E" {$ v2 n小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

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4 a3 a# {1 i% r: ~! L7 U7 P2 h/ o现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。