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做蛋糕的CREAM SHORTING是个啥咚咚

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如题: o( x' s$ A3 Z
在哪里买得到
2 x' t' q6 N' J蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
' [5 t: C8 d' f, Y4 ]8 D: `0 _8 @谢谢
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 23:54 | 显示全部楼层
到下面这个网站去查: http://www.euphocafe.com/  A& z; w  h6 `( S2 X4 _
在首页就有关于鲜奶油的名词解释。我们这里叫whipping cream,牛奶盒大小,把鲜奶油倒在容器里,容器下面垫很多冰块,然后用电动搅拌器打到发硬。- W$ Q+ W( V5 L5 ^# ~# v
希望对你有帮助
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-18 21:28 | 显示全部楼层
发硬完就可以图到蛋糕配子的表面了么?
理袁律师事务所
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-18 22:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表
; [2 G- ?& z* F1 k( v如题
; X# a: q8 `) T' ]在哪里买得到
; F$ P1 j( [7 `. _  A# G蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我5 A# ]& ?% Q5 ]+ S
谢谢

4 g/ D: s4 i: J0 I( X8 k4 R0 V
2 f. T" s( ]( t0 U- C' {: }5 i奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-19 11:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-19 22:08 | 显示全部楼层
原帖由 gstudy 于 2007-5-18 23:21 发表 $ d  V. J6 w3 s/ p2 Y3 S

1 Q: i+ U) t/ g1 S; f% P) T  S( Y' a$ C+ x- p; c* Q5 o
奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
9 {' n+ r+ O. w. O: y+ j- s" H! ]
不太明白的说
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奶油打到发硬后,就可以用抹刀(一元店有卖)抹到蛋糕的胚子上去,一元店还有买专门的挤花的用具。, g  S3 R7 @2 `6 `9 w1 r
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=5594, l4 c! j: {9 \2 B( `+ D- e
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=3287/ p' G* z. o5 G7 P
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=29346 U2 ^2 T% l% r+ W7 {* ~' a0 ^
奶油起酥,是shortening(固态植物油) or lard(固态猪油),在买面粉的附近找找。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 03:45 | 显示全部楼层
哦,7楼的解释一下我才恍然大悟.谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 04:32 | 显示全部楼层
奇怪,我开的帖子每个人都没被金币砸哦.不好意思
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 20:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢喜欢冬天的鲜花,看看金币会砸这个贴吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-21 17:11 | 显示全部楼层
没一个砸到,抱歉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 22:57 | 显示全部楼层
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表 0 q( O- g- ~4 g  Y4 h+ ~, p
如题
# }1 {2 U( T" G0 i' l1 o# E在哪里买得到
9 d" o# n: _/ g  P: X) c% _蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
: l# E: \4 ~( p8 r8 Z3 i" C+ n7 f谢谢

- |8 ?5 S5 i+ m6 r* M5 }
9 n8 e; F4 J8 d( Q$ F* k; g. Tco op 沃尔玛都有卖的,co op 的种类齐全  沃尔玛的价廉物美
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-28 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受益匪浅
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 09:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore也可以买到,价格便宜
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