 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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发表于 2007-4-30 02:44
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现在发咖喱牛肉角的制作过程
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春卷皮，原来是正方形的。, S8 q; ^ W8 y$ F5 _
因为卖家里我很远，我一次买得多，冻在冰箱里，用的时候蒸以下。
0 H6 q& i1 Y2 O! t这是蒸好后，我从中剪切了一刀& i# z6 T. |! R L; J) A1 m9 D/ v% c
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, M& M' o& ?6 V3 e7 O馅料：牛肉馅先打些水，再用料酒和酱油腌制一会儿。
, s! ?0 l" P) X5 L v0 Z1 G7 t胡萝卜和洋葱切丁，如果觉得牛肉馅里的水分足够多，洋葱丁要挤一下水分再放入。
# L" J* p: ]( t# c8 i然后加入适合自己口味的咖喱、盐和少许糖
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我用一点儿面粉和一点儿水，在微波炉里转了半分钟，做成浆糊的形式充当粘合剂。
1 P) o* G+ x9 N. F把两片春卷皮连接在一起，肉馅放到一端，折出三角形。
- b6 p/ M3 S+ L0 n' f3 f再不停的折叠，最后仍然用面糊封口。$ l( P, C- t0 R
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女儿帮我弄了几个，样子不是很规矩5 s) t y3 N, u/ t% X
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% i0 W- i! z) H4 y! X* W" C+ u在这个基础上，抹上蛋液，在蘸些面包屑" k/ Z& o# ^. Y2 _
我一次做许多，放到冰箱里冻上，想吃的时候拿出来炸熟即可。
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( k$ U% |1 R, ?7 t" a' ]7 \再来一张炸好后的样子" A- ?. U) O& ?: \$ F" N
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狗仔卡
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