 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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发表于 2007-4-30 02:44
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现在发咖喱牛肉角的制作过程
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春卷皮，原来是正方形的。
( u! N* H, \# D因为卖家里我很远，我一次买得多，冻在冰箱里，用的时候蒸以下。( M" G/ m0 |5 r: ]" p
这是蒸好后，我从中剪切了一刀" V9 c3 z# ]: m8 B, G: Q+ R' A
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馅料：牛肉馅先打些水，再用料酒和酱油腌制一会儿。) R& d& e: t' C1 j7 ~& D
胡萝卜和洋葱切丁，如果觉得牛肉馅里的水分足够多，洋葱丁要挤一下水分再放入。" h. A% B! v( Z% B0 m0 }
然后加入适合自己口味的咖喱、盐和少许糖
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我用一点儿面粉和一点儿水，在微波炉里转了半分钟，做成浆糊的形式充当粘合剂。; \ g& ~2 E7 b! J5 m7 j" ]1 E, n- a
把两片春卷皮连接在一起，肉馅放到一端，折出三角形。
! t5 g3 G# v; m2 k; n7 _( U* E3 \/ N再不停的折叠，最后仍然用面糊封口。
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女儿帮我弄了几个，样子不是很规矩2 z1 ~; k' T; Q( }
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在这个基础上，抹上蛋液，在蘸些面包屑
- ]* h. I3 Y& l. l( N9 \- u我一次做许多，放到冰箱里冻上，想吃的时候拿出来炸熟即可。# ~/ G' \, q0 v# u, N0 T
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9 i0 [4 n# I+ m再来一张炸好后的样子
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狗仔卡
发表于 2007-4-28 19:04
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