 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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发表于 2007-4-30 02:44
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现在发咖喱牛肉角的制作过程
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% s$ C" D8 b B( Q5 `, n5 `春卷皮，原来是正方形的。* ~# ?# j( A, K% q" r/ o2 a
因为卖家里我很远，我一次买得多，冻在冰箱里，用的时候蒸以下。5 _+ V. x$ F, _8 k$ B5 d; U
这是蒸好后，我从中剪切了一刀) W/ c6 }7 n6 B$ K0 L
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馅料：牛肉馅先打些水，再用料酒和酱油腌制一会儿。4 p: Q* W- |5 e
胡萝卜和洋葱切丁，如果觉得牛肉馅里的水分足够多，洋葱丁要挤一下水分再放入。' x2 s) b2 z5 }+ ^! t: ~% a
然后加入适合自己口味的咖喱、盐和少许糖: {. g# A8 |* J5 x1 y l
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我用一点儿面粉和一点儿水，在微波炉里转了半分钟，做成浆糊的形式充当粘合剂。2 c* M; s }& t7 o8 w3 M
把两片春卷皮连接在一起，肉馅放到一端，折出三角形。4 u) E, k K9 l! q# R" q
再不停的折叠，最后仍然用面糊封口。, C% n3 q" t# F
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: \ V/ T0 l, a3 h女儿帮我弄了几个，样子不是很规矩
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在这个基础上，抹上蛋液，在蘸些面包屑3 P) ]' i- ^9 z6 f
我一次做许多，放到冰箱里冻上，想吃的时候拿出来炸熟即可。0 N0 f7 W: j1 g3 t% e
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8 ~$ X6 t. Z; v6 _; x再来一张炸好后的样子- m) e' w7 n C k* M; {, b
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狗仔卡
发表于 2007-4-28 19:04
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