 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
|
楼主 |
发表于 2007-4-30 02:44
|
显示全部楼层
现在发咖喱牛肉角的制作过程
6 o/ k+ f, ~4 [, p% L3 a( R x% w" R
春卷皮，原来是正方形的。
; n" Z% a2 j& p因为卖家里我很远，我一次买得多，冻在冰箱里，用的时候蒸以下。
; k5 _* Y2 J. \; g8 B Q这是蒸好后，我从中剪切了一刀8 |1 b7 h4 D3 Y7 C. @
$ V3 j3 l5 c- p: o2 c3 Q9 ?- h; ~ 2 ?- W9 t/ o6 E! G
# X, R* P0 h, ~8 {: Y$ a. K9 w馅料：牛肉馅先打些水，再用料酒和酱油腌制一会儿。
; j* D, b# e# r: p" v8 }胡萝卜和洋葱切丁，如果觉得牛肉馅里的水分足够多，洋葱丁要挤一下水分再放入。% U( G! a! ]: ]9 O
然后加入适合自己口味的咖喱、盐和少许糖6 R$ [ ^6 P6 n- U1 D t
" _2 K' j5 u2 {0 K Z
3 s- m6 C' u: U. m# W2 N/ g, D% N! l6 _6 J m! T
我用一点儿面粉和一点儿水，在微波炉里转了半分钟，做成浆糊的形式充当粘合剂。
6 U1 A* y5 m$ o$ [/ e) h* @( [把两片春卷皮连接在一起，肉馅放到一端，折出三角形。
, R9 i1 a8 e7 t8 K" q再不停的折叠，最后仍然用面糊封口。/ p1 J0 ~6 _ e# w5 B f9 B
: f5 N3 k/ L$ J& H* \
 8 r5 N" _4 j6 a# H4 p |
8 b3 z: s4 ^! e1 y2 z9 C女儿帮我弄了几个，样子不是很规矩6 [7 E/ B& b; s- X- r" I
1 l/ n4 g# _% ~0 j* x
4 t. y+ v8 u# i+ i Z, ^
! o- I* D, S, i" Q% m/ A在这个基础上，抹上蛋液，在蘸些面包屑3 t2 N# q( Y) {
我一次做许多，放到冰箱里冻上，想吃的时候拿出来炸熟即可。" E5 V- E; F5 |) ]
/ d0 l& I. O: B! @/ r2 A
* V [+ s7 g) h( @6 s2 a& w" ~! [2 h+ B( m! o( o9 E
再来一张炸好后的样子! l! x! i) h% C2 l( s: R9 S" C* _
$ H5 P5 W7 y) }- h
 |
|
狗仔卡
发表于 2007-4-28 19:04
( M+ p1 n! u% {9 w- q
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-4-29 08:04
发表于 2007-5-1 23:26
