 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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削好皮的茄子，用水冲一下，就不会变颜色了 4 |: k$ y: ?3 K
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然后把茄子切块，裹上淀粉 0 j4 S& r$ j& m' A% A. G2 B
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接下来炸茄子，油温不能过高，否则外面糊了，里面还没有熟
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利用炸茄子的时间，准备调料 1 M; D2 J* P% G' C/ [0 b$ ~8 \
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葱姜蒜切末，香菜切小段 0 F- H8 a/ F9 Z: f3 v
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5 q% q w+ @9 p! m _' L1 |0 T接着准备一个小碗，倒入酱油、醋和盐、糖、味精，加少许热水调匀 1 l$ Y2 S1 m1 Z% f
1 C, x9 k t& |( F/ O' W" J8 h ]: `$ d等茄子都炸好后，把香菜和葱姜蒜末洒上，然后淋入小碗里的调料 $ J5 g* G, [; m' E. E3 ]* f7 l
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成品如下： 8 P2 E8 A5 M/ \4 ?: R" d3 m+ K
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外面脆脆的，里面软软的
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! G5 {; g( J' ~' e不过要人多一下子吃光 * \; y) E6 e0 ?6 |0 p& e
& M6 K6 Y7 w, E$ R a& R5 r* q7 V我家里人少，吃到后来，外面的脆壳就软了 |
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狗仔卡
发表于 2007-4-26 03:10
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发表于 2007-4-26 10:41
楼主
