 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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削好皮的茄子，用水冲一下，就不会变颜色了 % c) K9 T6 } Y( W+ ^; \; s
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然后把茄子切块，裹上淀粉
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) I, J# R1 N- d4 k接下来炸茄子，油温不能过高，否则外面糊了，里面还没有熟 # h2 ~0 H1 a- Q/ q5 j! L/ h1 l
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利用炸茄子的时间，准备调料
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葱姜蒜切末，香菜切小段 : X, V. t, L5 y# ]$ C; x: @; t) z9 Y
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接着准备一个小碗，倒入酱油、醋和盐、糖、味精，加少许热水调匀 " n$ b0 _1 y9 u4 m7 D, L
+ x- |, k C2 B$ }. D& L0 G& C等茄子都炸好后，把香菜和葱姜蒜末洒上，然后淋入小碗里的调料
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+ m# H9 @* G$ I7 }# o成品如下： 2 W2 \2 z6 l& I; p" w9 F5 S
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外面脆脆的，里面软软的 ! Y0 ^, s$ Y" N6 G
8 f. g, ~8 e! T+ _不过要人多一下子吃光 ; s; J9 x4 U* J0 Q
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我家里人少，吃到后来，外面的脆壳就软了 |
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狗仔卡
发表于 2007-4-26 03:10
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显身卡
发表于 2007-4-26 10:41
楼主
