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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 家有儿女----Raising Children › 我向dip,dressing,cheese, butter投降
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我向dip,dressing,cheese, butter投降

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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 12:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
为了入乡随俗，俺也尝试着扩大食品范畴，然而面对琳琅满目的东东，不知哪种合乎口味，于是，试验了多次，基本上是五次有一次对口的，买了不合口味的，只好硬着头皮把他们消灭掉。唉，可怜俺的中国胃！
! |5 [- ^" A5 m  M2 c! R! f5 p: i4 U3 S! u" g8 [
现在俺已彻底投降，决定停止试验，请各JJMM介绍介绍——dip,dressing,cheese, butter等的购买心得。
. E! g* M3 M- f8 v5 V3 ~6 l( a, b
先谢哈。
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六月茉莉
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:12 | 显示全部楼层

+ Y' a6 b; i& j6 T/ O
' v( O. V, ^* X/ S6 `up...
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老妈子
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:13 | 显示全部楼层
别的我还没尝试过来，但是butter（unsalted）做蛋糕是非常香的，我很喜欢。
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:27 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 三昧 于 2007-4-21 13:51 发表 $ {0 I5 C( i/ n) E0 K+ q; E
为了入乡随俗，俺也尝试着扩大食品范畴，然而面对琳琅满目的东东，不知哪种合乎口味，于是，试验了多次，基本上是五次有一次对口的，买了不合口味的，只好硬着头皮把他们消灭掉。唉，可怜俺的中国胃！$ Z& P; d4 v5 T9 k

& N5 L  k6 K! v+ ^$ v  w现在俺 ...
" j1 a9 ?  L4 o- I, }
4 E8 L+ T& p% d
! {, {; W& C* V% z% |# c8 r
BUTTER做土豆泥不是听好的吗？CHEESE可以做的东西也很多呀，可以自己做PIZZA，还可以做OMELETTE，DIP不知道你买的是哪种的，是水果的还是蔬菜的呢？其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃PIZZA这个不习惯呀，第二次还是觉得有脚丫子味儿，等第三次开始吃就觉得还不错了。
; ^, Z; T6 r. J. J9 z/ A! FDressing 也不知道你买的哪种，个人觉得SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以，拌SALAD吃，很方便。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:52 | 显示全部楼层
可能我的话没说明白啊，我问的哪种牌子的dip(配蔬菜的），dressing, cheese(面包）。大家比较觉得哪种口味的，比较合口的，比如说，有人跟我说一种叫Asian 什么的sesame拌生菜很好吃，下次去买东西时，就找一找它，所以，干脆一起问问大家，还有什么牌子的东东，比较吃得惯。
7 n9 w4 u* t( }& z7 D
1 J3 S5 m& V9 W: Q' R% N* i目前，butter问题解决了，大部分牌子的都差不多吧（我试的种类少，也许不准），配面包挺好吃的，口感顿时就不一样了。
: F- D+ l; y, m% b8 K( R$ d6 \1 C0 _2 e9 ~
其实老外的东西也非貌似简单。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:53 | 显示全部楼层
原帖由 六月茉莉 于 2007-4-21 14:12 发表
+ W) o# ]0 S! ]8 k6 l$ Q3 ?3 \
- J$ s! i) i( d+ F/ ]: {- h: S  f
' K* H- i" `. C, G/ E  _" B( \up...
! |* z+ F3 Q8 o5 }

: g$ C0 C# D8 U, |妹妹，别躲着光笑我哈。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:55 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 majoluka 于 2007-4-21 14:13 发表
; p6 U' \2 X  k# Y别的我还没尝试过来，但是butter（unsalted）做蛋糕是非常香的，我很喜欢。

) U7 @- w5 {# G% s8 s( g4 e! |) E" v1 c  k7 y* W, [
butter（unsalted）做蛋糕，听起来太有技术含量，可惜，俺太懒，想找直接往面包上抹的。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:56 | 显示全部楼层
原帖由 PTL 于 2007-4-21 14:27 发表 / `- [' H9 i  F- |& h
+ ?8 a* l. l8 w3 O' a
/ X) n2 U9 R( Q( ]$ b2 ?7 ?- G
0 y! ^$ y0 N/ d& z1 b, g) n+ E8 h
BUTTER做土豆泥不是听好的吗？CHEESE可以做的东西也很多呀，可以自己做PIZZA，还可以做OMELETTE，DIP不知道你买的是哪种的，是水果的还是蔬菜的呢？其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃 ...
: ]5 V8 ]7 u, ~

8 w/ U, w; m- i5 {0 ^% z. q# [! o. L
5 z% j1 c% H% a3 Y  Y嗯哪，SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以，拌SALAD吃，很方便。( `, V! w+ k3 d+ V+ q5 Q* r; ]0 `
上购物清单了。
+ s6 t: u" z! E! ~- s8 x+ l
0 @2 H( ?! q& c$ J( K& N多谢。
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imy
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
i love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
JJMM们都好忙啊
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
原帖由 imy 于 2007-4-21 21:33 发表
. z& n' D! L8 h% Z$ ^- q" R/ h5 ai love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore

+ g8 ?) p6 V$ W7 _( L8 Y# @* f4 e9 a+ s3 Q) x( l) K
收到，谢谢。
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:07 | 显示全部楼层
Dip: 用于蘸chips (土豆片和玉米片）, crackers（饼干）, veggies（蔬菜，生的：芹菜，胡萝卜，黄瓜，菜花，西兰花，雪豆等），这个得看个人口味，必须试）7 {$ F3 d* u; h- l- D
* h! |; g2 \% c8 b7 L
Dressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette) Z, \& @. u+ K, L0 T

7 R- _) m8 S  j" SCheese: 用处很多：& R# q" ~. b$ C( {
. b+ ~' M' b  y" \
1. 用来做一些西式主食（美式，意式，墨式。比如pizza,）但不同的菜式所用cheese 种类不同，因口味相差很大;
6 L8 ^; w& a7 I2 y4 q- c% U+ e+ f) W( q& {+ H8 D
2. 生吃,可配 crackers, 也可不配，大家可以在大多数西人的party上看到。很多第一代华人吃不惯，孩子很容易习惯。
, N9 x- f; r# T+ i
% n7 l3 A3 `/ q. B$ N( L  I3. sliced cheese (片）, 作三明治，一般能接受的是cheddar cheese (light) or American cheese, 这是多数快餐burger 上用的；2 `& S- T" F7 T9 L* e  j
/ d- M, z8 \$ M/ \+ Z. O2 ?+ _
Butter: 4 y5 N$ Z5 }* L/ n! @
熟食：用于bake 和做西式菜当油用的（而不用豆油或菜油等）
; o; M5 r5 T' ^) M$ a生食：（soft butter 或margarine 更好）抹面包等面食的。
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听雪安妮
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。
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听雪安妮
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:47 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
cheese总是没买到好吃的，常常放在那里没人吃，最后扔掉，有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?8 g: q) C8 P1 j4 K; g" s0 r

- s: E- b5 f( [* Z- M) ~6 G  P! u[ 本帖最后由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:52 编辑 ]
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 09:39 | 显示全部楼层
原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表
( z7 ^: K* P1 @5 h' B我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。
, a2 q+ w' v( V: P
4 t- T$ w% p+ m
有现成的，叫whipping cream. 细分的话：
( n- F- q0 a( r" q; R0 O& E
; i; {+ O& H/ M9 B8 X; Y3 W6 RTypes of Cream Type /Butterfat Content /Uses ：! ^. G) {. |1 t6 j. |: j# I. I/ w
, @; K8 z  I5 ]# K2 l
  • Half and Half Cream ：10 1/2 to 12%， Not used for whipping. Generally used in beverages.
  • Single Cream： 20%， Not used for whipping. Used in both sweet and savory dishes.
  • Light Cream： 18 to 30%， Will whip if it contains 30% butterfat but will not be very stable. Generally contains only 20% butterfat.
  • Whipping Cream ：30%， Does not whip as well as heavy cream but works well for toppings and fillings.
  • Heavy Cream or Heavy Whipping Cream： 36 to 40% ，Whips up well and holds its shape. Doubles in volume when whipped.
  • Double Cream ：48% ，Whips up very quickly and is easy to overwhip. Also used in custard, pies and sauces.  
  • Clotted Cream： 55 to 60%， Does not need whipping, use as is. Found in specialty food stores.
    * o" r& O  v& y( _$ r$ R
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 09:41 | 显示全部楼层
原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:47 发表 2 ^" \5 U/ W, R) i3 O& J
cheese总是没买到好吃的，常常放在那里没人吃，最后扔掉，有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?

' Q) a" E& s# I3 D) ]( U
6 E( W; `$ k' Q' X0 h0 E9 Z8 r9 \9 u) R1 A% B3 o; x
纯cheese 很少有甜的，要吃甜的就吃用cheese 作的 cheese cake 吧，不同flavor, 好吃。
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 09:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
还有，你可以先习惯一下mozzarella cheese， 就是pizza上用的那种. 店里或饭店有 （fried ）mozzarella cheese sticks, 因这种没什么特别味道，容易接受。
, R3 K2 z1 H4 H" m( }, N4 s4 T3 N: x0 ?4 N, t* D# {& p: |$ H7 ~$ z
在就是作为snack的cheese条，就手指粗的一两条，不爱吃仍了也不可惜。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-22 11:05 | 显示全部楼层
to oliveoil 真是太谢谢啦。5 P( W2 M" U, ^  g

: P% S# J9 X* j/ Z' U$ F爱死你啦——替大力水手说的。
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万年小腰
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:08 | 显示全部楼层

回复 #12 OliveOil 的帖子

Dressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette& I' \* c& m" X6 I. i; L
哪种是酸酸甜甜的？
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 三昧 于 2007-4-22 12:05 发表
; J8 F  e4 R/ K2 J+ j+ ]  hto oliveoil 真是太谢谢啦。+ G) a$ W4 X' E1 X; J* b$ V
$ E3 U! _- i* f
爱死你啦——替大力水手说的。

' p: k3 B. n6 P5 F1 P
' Q2 t! n2 o7 K4 ?( x3 u
" c- k: N+ Z- ~) h  Y弄得俺还挺不好意思滴！ . |6 x7 V1 D" L9 _" `' m+ |6 o

. b6 v3 U% Q  o5 q: Q俺就是馋哈，还啥都不惧，试了不少东西，不亏嘴
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imy
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:40 | 显示全部楼层
thanks for the flower :)4 E' P" I$ ]1 h0 y7 q; O
btw, i tried a new dip today, called Artichoke Jalapeno, u can find it in the same area with the last one i recommended u (the spinach dip) in superstore, also in purple box, around 5$, this one is quite different 'cos it's a little spicy :)
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听雪安妮
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 OliveOil 于 2007-4-22 10:39 发表
( Y$ q+ r9 G0 {) T0 L* P  ]
" u9 e5 d- G3 d. X% E1 z3 ^" w$ _* H) H1 h: P0 M
有现成的，叫whipping cream. 细分的话：+ y" g  S9 C$ a8 B( ?1 @- e

" ^2 P) a5 L) ^8 s3 I) v- XTypes of Cream Type /Butterfat Content /Uses ：3 u) [$ X0 ]5 h3 i! z6 c

, g/ E' Q+ F; X9 c
  • Half and Half Cream ：10 1/2 to 12%， Not used for whipping. Generally used in beverages.
    4 Z4 ~# X5 a0 c& m" b# Y: \[ ...

    • . C) Q, g& d9 X
    . A& |9 `  ~6 l+ ]9 _' Q8 k4 W谢谢啦，偶也爱死你啦！
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    听雪安妮
    鲜花(21) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 11:52 | 显示全部楼层
    同言同羽 置业良晨
    鉴于此帖的实用性和有效性，加精华不商量！
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    OliveOil
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 12:41 | 显示全部楼层
    原帖由 万年小腰 于 2007-4-22 12:08 发表 $ s0 [) K' u1 ?1 y5 |) Y
    Dressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette
    : z3 m, N+ [  w& [2 S哪种是酸酸甜甜的？
    ; u7 i9 ~, K; @, H, b2 g4 \

    7 F+ v! t# R% P8 `, ^Italian 酸 Balsamic Vinaigrette 酸甜，倾向于酸 Honey mustard， 酸甜，倾向于甜+ c) ]9 Q  K& w
    % B. ]8 [: T7 X1 Q% i% \* T
    我嫌Italian 有点太酸，我自家备的是Balsamic Vinaigrette 和 Ranch (因为ranch有时也可以做dip用），到饭店我有一半以上要Honey mustard.. h$ F! ^3 V9 g/ o3 D
    8 o4 @! O( W5 H$ p0 F
    告诉大家个简易尝试办法，俺朋友说受训快：
    " T' H8 U# D5 [% ]9 t" V1 l% k
    1 J6 p2 `2 b' Q' t去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！. d3 s* O+ }8 E% U, L
    " u" s0 y" B5 W# n- v8 }
    [ 本帖最后由 OliveOil 于 2007-4-22 13:48 编辑 ]
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    苹果酱
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
     楼主| 发表于 2007-4-22 16:06 | 显示全部楼层
    老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:52 发表 % k" z4 m$ y1 W8 L8 i0 l
    鉴于此帖的实用性和有效性，加精华不商量！
    2 Y1 r/ o0 z9 c, P* n( X6 q
    8 o1 M8 ^; _# u1 U: W" l9 u
    正在糊涂怎么自己的龙币多了这么些？; q/ R: b& K0 R7 O# [# ~2 K

    7 }& X- u5 d; ^原来如此啊。哈哈，开心！
    . b" N! j$ E. ?1 I1 c
    . J+ k( ^0 S4 H8 V* ]多谢雪姑及女版。
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    苹果酱
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
     楼主| 发表于 2007-4-22 16:10 | 显示全部楼层
    去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！埃
    5 A: i1 q; j$ K" |
    ( a) K4 h: f9 {, k8 V' d1 x" d% U哈哈，你的决心好大啊！2 V2 D8 P4 }) Z& [
    ) u# Z0 P. a9 ~" J& z% x
    我原来这么试过奶粉的。
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    OliveOil
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 17:25 | 显示全部楼层
    原帖由 三昧 于 2007-4-22 17:10 发表
    * w/ X/ e" ?" a+ D# s去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！埃
    ( A8 L9 h* P7 W9 M
    , ^1 b! ?. E; L* `+ A  [哈哈，你的决心好大啊！7 \3 s& q' f: ?; d$ \

    . U1 p4 C8 a1 H4 F  r1 v' B& B' M我原来这么试过奶粉的。
    & Y0 G& i# _9 |( o( w* g* @

    ! b6 w, a- t# d本人还没这么试过，俺刚来时看buffet啥都想试，salad是最后选项 所以不得不一点点实践来的
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    OliveOil
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    发表于 2007-4-22 17:28 | 显示全部楼层
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:48 发表 $ M4 ]0 V6 o5 x

    ( X( g6 o5 D# x) \& E2 A! h+ c4 b+ n* u" B6 w
    谢谢啦，偶也爱死你啦！

    8 L; t: `8 g* L& ^! b$ _9 e& Q0 j0 q' i$ u2 j* P- C7 P: L
    偶爱死你的俩孩子!
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    霜冷
    鲜花(1) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-5-28 15:27 | 显示全部楼层
    老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
    发现好贴,以前没看见.
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    opera的甜心心
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-5-28 18:40 | 显示全部楼层
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表
    5 q/ T9 h2 e; z$ I; Y+ J3 o7 j我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。
    1 Y7 H0 W+ I- W! }  ]+ }* Q3 y. [

    / Q5 m4 g; |7 O8 }
    2 k6 ?2 a2 h  p$ z我在超市买的whipping cream，然后用电动打蛋机打出来的，很好吃。
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