肉价半年涨10%！加拿大食品价格涨幅超预期！“减量不减价”横行！

片儿刀

近些日子以来，加拿大的食品价格上涨已经非常明显。
* i& C* M9 P1 [2 a6 [
( k4 t+ w% o% O' Z实际上，在整个COVID大流行期间，加拿大的食品价格都一直在走高。在逐步重启经济之后，这种价格上涨的趋势不仅没有发生减缓，反而还会越来越严重。

3 D7 N0 j7 r$ y6 Z加拿大达尔豪斯大学（Dalhousie University）大学农业食品分析实验室估计，加拿大的食品通货膨胀率已接近5%。最近几个月，由于恶劣气候和运输困难，许多品类的食品通货膨胀率甚至还会更高。

在达尔豪斯大学和圭尔夫大学（University of Guelph）于去年年底联合制作的“2021年加拿大食品价格报告”中，两校研究人员曾预测，加拿大今年的总食品价格上涨幅度为3%至5%。事实证明，这个预测“偏低准确”。
5 a: N7 h- v5 r, J6 X/ N$ u
加拿大有史以来最大的年度食品价格涨幅是2014年的6%，而2021年非常可能会超过这个涨幅。

⬆ 2020年12月“加拿大食品价格报告”预测2021年的食品价格涨幅

2 V% A2 z* l: e, I% ?7 R在本月中旬的国家统计局报表中，加拿大8月份肉类产品价格的同比涨幅已达到6.9%，其中鸡肉价格涨了8.4%，猪肉价格涨了9.3%。

, E+ n  q; \" m3 S$ ^* @  j据加拿大金融邮报报道，加拿大统计局（Statistics Canada）的最新数据是，肉类食品在过去的6个月中价格上涨了约10%。
, r% {8 \) h3 }2 g
( m: a. a* z: p6 i  b0 L最近，加拿大联邦农业及农业食品部（AAFC）还做了一次民意调查。在10000名接受调查的加拿大人中，有86%表示已经注意到食品价格发生上涨，有约52%表示肉类价格上涨的幅度最大，并有几乎一半受调查者（49%）表示自己在过去六个月里因价格过高而已减少购买肉类。
  l% V( ^) I, q. z* J
AAFC调查：过半受访者认为过去6个月涨价最多的是肉食品

加拿大有关食品价格的另一个问题是变相减价即“减量不减价”。在农业部的调查中，几乎四分之三受调查者（73.5%）都表示已注意到某些食品商品分量变小而价格不变甚至提高。

$ K- w2 z. S- R1 p! F" jAAFC调查：许多种类食品都发生有“减量不减价”的问题

在此情况下，许多加拿大人除了尽量克制口腹之欲之外，还必须更多地寻找折扣商品购买，比如接近最佳食用日期最后期限的食品。AAFC调查发现，加拿大人有39.6%比往常购买更多打折食品，有26.9%更常购买带有“必须当天食用”标签的食品。
8 _* K) _3 r6 c( ?  ]& L" l0 U
4 J& a3 i8 \2 I. z" {1 q0 u* c另外，加拿大消费者也在购买更多的“自有品牌”食品，因为这些食品往往更便宜，店家也更乐于提供优惠。有37.5%的受调查者表示现在会购买更多的自有品牌，41.6%表示现在比以往要看更多的店家广告，有近40%表示会比以前更多地使用优惠券。
% U' O: H" Z! G+ ]) N  P" k! f
根据达尔豪斯大学和圭尔夫大学的食品价格报告，加拿大人今年预计花在食品上的钱会比去年多近700元。达尔豪斯大学农业食品分析实验室主任沙勒布瓦（Sylvain Charlebois）曾说，今年经济条件较差的家庭将会遇到较大的困难，而应对食品价格上涨只能靠“自己做饭、控制消费和价比三家”这三项基本原则。
' n2 _9 L6 Y/ W' J1 B- s