加拿大明年菜价狂涨，每家买菜要多花500加元

rambo

据最新的一份年度报告预测，明年加拿大家庭平均将要多花$487来购买食物，而全球变暖是导致菜价大涨的最主要因素。

4 ~7 s% e3 h8 y6 Q0 e4 y5 ]据CBC报道，安省圭尔夫大学(University of Guelph)的主要研究学者Simon Somogyi表示，在过去，突如其来的暴风雪、干旱及其他天气状况都曾对农作物收成和食品价格产生影响。
5 ?7 z0 g7 {$ N  Q; |
但这份《加拿大2020年食品价格报告(Canada’s Food Price Report 2020)》的研究特别指出，在明年也就是2020年，全球变暖所产生的影响将会特别大。

气候变化是最大因素
. H0 x. L' ~8 X2 F. K9 a) W& r! \
3 o- x* ]0 B7 x- O) ASomogyi引用了10月8日发布的政府气候变化专门委员会(Intergovernmental Panel on Climate Change，IPCC)报告中的一句话，他说，“我们要特别指出这一点，大家都知道气候变化导致了干旱、导致了恶劣的雪暴，这些都会影响物价。”

; |* e' n, u4 ?' Z报告还强调，天气形态的变化影响了农作物的生长系统，例如干旱、森林火灾、暴雨、淡水资源减少、海平面上升等，这些都是常被大家熟视无睹的问题。

“加拿大农民将来还需要应对农作物产量难以预测、热浪气候对牲畜造成威胁、牧场供应减少及病虫害爆发等棘手的问题和挑战。”

根据气候变化和食品价格之间的关系，研究者们预测，2020年平均每个加拿大家庭在超市买菜和外出用餐方面的花费将达到$12,667，这笔花费预计会比2019年增长2到4个百分点。研究者们都认为，到时候的实际涨幅可能会更接近这个预测涨幅范围的最高值。(完整报告链接)
( K9 b# l- Y" R. Y
Somogyi称，天气变热会导致例如大肠杆菌等细菌滋长，因为更高的气温和突发的热浪都会导致细菌滋生。近年来，因大肠杆菌爆发，商家不得不将生菜下架，许多饭店也不再提供这样的绿叶青菜，这就导致例如人们对菠菜这样的同类蔬菜需求增加，进而使物价上涨。

( k" ?8 `9 }3 |2 g: N通胀等也导致菜价上涨
3 h* W7 x/ e  V( B
: L' q" Q! P4 t同时，通货膨胀也是使食品价格上涨的一个因素。据加拿大统计局公布的数据，今年10月，加拿大的年通胀率为1.9%，通胀率维持在一个平稳增长的态势。自2018年9月起，加拿大的通货膨胀率都保持在2.5%之下。
0 T! Z/ _1 A! e# J5 p; g
另一方面，食品加工的费用增加也导致食物涨价。加拿大农作物受气候寒冷的自然条件限制，需要大量进口食物。进口食品的价格常受贸易影响，在边境入关时易产生延误，又或者当气候恶劣时，会导致物流受阻。
( [) a1 B# x# e- Q* o& c  E
饮食的流行趋势亦可影响食品价格。今年芹菜的价格飙涨，一部分原因是许多人吹捧饮用芹菜汁对健康的益处。今年5月，一家大型的加拿大超市在网上贴出的芹菜梗价格为$5.99，而在2018年4月前，芹菜的价格通常都在每公斤$3左右。
( p0 s" b  |' P) a8 G) x/ v& \
政府食品政策今年出台
% s; |6 X2 f7 [7 @: i  Y' a& D
Somogyi预测，气候变化将继续导致食品价格上涨，特别是那些加拿大特别依赖的进口食品。
% @2 g  K: B2 e) D
他呼吁政府出台一项全国性的食品管理政策，能够将重心放在生产高成本的食品上，例如许多蔬菜的种植，可以在加拿大发展垂直农场和室内耕作。这样就可以缩短运输上市的时间、降低成本，并减少滋生细菌的风险。
: J! ^* G6 M$ D  H) `" x2 W
( y6 B, f" m& R% ~# B联邦政府在经过了两年的征询之后，于2019年6月首次出台了一项各界期盼已久的食品政策，内容主要涉及四个方面，包括：
9 }  W$ o- C! k9 B7 _1 I% x
1 b$ W5 k4 v7 p3 m1 e& A5 Y$ c3 y增加社区接触健康食品的机会;
' u: X6 [! l" [9 Z8 ?5 i
4 G$ ?7 t% [8 ?- n! Y' B1 D让加拿大自产的食品成为国内外的首选;
1 R, O# w% B1 x. z% S* K
5 Q0 q% k% B0 D- Z为北部及原住民社区保障食品安全;

减少食品浪费。

9 c' Y, G$ E9 Z. N5 `加拿大农业部发言人James Watson表示，食品政策中的部分项目能支持加拿大垂直农业或室内耕作的发展。

枫叶正红

气候变暖，蔬菜瓜果长得快， 为什么要多花钱?

marilyn

大学研究人员？加拿大完了。