 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料
6 {' I* u5 \" P/ K1 j: b
9 C' h! ~7 w! u椰汁
0 S) f4 O0 w0 E+ G* R/ g% |% u 1 1/2罐 （共600毫升）
0 t+ y4 c2 ]' E; L
, Y8 M. d ^" O1 ], A& t1 Q( X0 P鹽
) w5 G& Z1 E2 R 1/2茶匙
2 g0 L. D/ D$ G6 d/ q7 l6 B$ _# q8 i
2 P. l" m0 Q1 G: d" I8 P: A" [木薯粉2 u; |7 j1 a( M* T! Q
500克& W- Q' }: V( M G; k) |
7 S, J E: [" F( h( l1 t: l
雞蛋 . b3 R, h q* [, Y* X, Y9 v0 f
8隻
0 Q, V7 q7 I6 Q5 ] 6 V) B1 t6 E* Z& R g8 D# r, c. D
糖
% N0 a- k7 {* N* M- B0 E; q1 O 400克5 Q, K, [' h* i( ^1 }+ E t% ]
" C( n( x+ Y, s T/ A
牛油1 u6 ?2 p* w K$ R( W$ F+ l
40克
. r+ {+ D7 I3 {) |' e6 y0 Z S% w% @1 `- E8 }
乾酵母
" P7 c) L6 f# d 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
; g) [7 ?2 G* v# T @7 N
1 \; x8 _2 |! A- [+ y9 _製作
4 V2 ?8 o3 ]' F& j; ^$ x
$ x U6 o! R$ g' `1., X$ [! [; l; p9 W8 u
細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
% \9 I6 x2 I* u R3 {/ S! } # n- G" S" t* U2 r
2.0 {, B* I. l, N; p
將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
' _' s& c2 y' p) V9 |7 k ' I# z- A0 C, N* m" p0 }+ {. g
3.
' B' X+ J+ }, j 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。5 K2 |6 B5 N8 ]1 p# V. b9 s, g
2 J: S$ c8 g! Q4 j4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。4 n' Q3 K8 l, M3 L' A
: A/ }' l# K8 s: R5 P[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
