 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料" k+ Y% j/ L* V" n
?# A U; o! y椰汁
/ v: J$ k8 k" |0 X1 U 1 1/2罐 （共600毫升）
% Z L6 i9 m' Z* I( L
5 D( r$ T9 q) Q/ _# a' f5 u. q鹽
8 V0 g9 L5 M5 A 1/2茶匙 ! ]: F- H( ~$ I7 d
" `1 X! e% e5 ]! v. @木薯粉6 z! z! {1 E% B" E! ?
500克
' ?4 P1 H5 R& D 8 q( t' c8 X% [6 w
雞蛋 + s F: x7 L6 [ _/ G7 l, y
8隻
! b' D u) `* `: N- Q% R / R$ h1 {7 y$ v- d _" H
糖
2 [3 ?# g/ h/ K: B+ z 400克! t3 W) H+ P* b
- \3 O" ?- M# V# P$ ~3 h# t
牛油7 b" ]4 o: c# l2 f q
40克 3 j- H" A! V# D! ~- |9 G4 O" w
8 a# @4 @' u% E, L
乾酵母
! m# Q& V8 o5 _ N" ]1 J 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
# {9 ~# }9 L u, m x0 ^ 4 s# [, a8 Z* D. ]9 U8 e0 f" @7 w
製作 U& y7 _; K& [: N. H
& t- v, J2 O. N4 j1.% `8 X( j0 S5 }$ [; B- l
細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
& Q0 L- d% X$ j3 C, s+ O! g + a4 j. h: u6 p$ u( P+ _ R
2.
. m: P# S4 V9 \2 S, i- t 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 6 |+ D# Q, Q) A7 R
# z$ L: k) z" Y- \# v3.
, s, L7 K1 G% g+ ]8 Y 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
8 C2 z- X# j+ | p, u8 C- C7 `" }
* o$ w2 ]' {2 A. U( C: y4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。- z3 _5 p2 _- c b! W
# ^7 H; o! N1 q" N6 Y3 Z5 z$ t[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
