 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料3 t8 C: D; t3 \! `* O/ u
- z0 o X5 {! E; C0 c椰汁* k* V4 l4 u* j- L8 k7 n- U4 Z
1 1/2罐 （共600毫升）" Z9 z. H0 t% ^' Y
: |6 ~3 ?% z5 k/ _ I鹽
* `) N" z- v9 |) _6 \ 1/2茶匙 # e" G. g* A, `1 H
& f+ k* h0 o+ T: G9 L0 ~
木薯粉
" m" I# s) ]& w9 p" A0 o 500克
0 ]4 _0 B, r$ e- A" b
1 v# K, G) j8 h+ O1 r! n8 R雞蛋 " A; v( k q8 e
8隻
s' ~$ f& i) y, K9 A- }/ G 4 l) y# a! C, a
糖
, [9 B0 r' v! R K3 M 400克
: c* m- z- p/ x ; P% o. M0 c/ N! D4 |
牛油* i1 P* H9 p9 l, e+ I
40克 4 T' d h, K# J) [8 K
% i) W" _! |5 o" M/ }乾酵母
; h- s; a5 t/ m- \0 U3 @ 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
8 K) \* q' }1 Q / O4 N! U7 I( R! h) C1 e1 c
製作6 P0 z$ A4 e+ t) O. C- I# ^
b, s, h6 E% E7 v6 Z
1.
# O: d' [) |2 w7 R# |3 {: P/ a 細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
3 d- K& }/ O3 z7 I8 U$ T9 }) h ' r; T- _/ O+ l: O; g
2.
; F. j) V# F! i7 n 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
b. [' i- \- e3 ~ ` % h8 \# l9 a4 ?7 r4 h
3.
$ G( w+ e4 U/ k. ?( P- m. l" C 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。2 t# X+ l% @" D' A- }! ]
0 {/ Q# s7 q1 S8 M! B; A
4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。
+ Y9 P" _" ~, h' @9 J# B. f4 o- A2 L6 R4 R* E4 X
[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
