干锅兔肉

邵大头 · 发表于 2007-2-21 18:36

简介：兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，免肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。

功效：兔肉含有丰富的卵磷脂，是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质，有健益智的功效。对于高血压患者来说，吃兔肉可以阻止血栓的形成，并且对因管壁有时显的保护作用，故兔肉又叫“保健肉”。兔肉质地细嫩，结缔组织和纤维少，比猪肉、牛肉、羊肉等肉类容易消化吸收，特别适合老年人食用。兔肉兼有动物性食物和植物性食物的优点，经常食用，既能增强体质，使肌肉丰满健壮、抗松驰衰老，又不至于使身体发胖。而且它能保护皮肤细胞活性、维护皮肤弹性，所以深受人们尤其是女青年的青睐，被称作“美容肉。”祖国医学认为，兔肉性凉，有滋阴凉血、益气润肤、解毒祛热的功效。
头一次把自己做的菜拿出来，还真有点儿激动的说。

邵大头 · 发表于 2007-2-21 18:38

冬瓜大虾米

MigratoryHorse · 发表于 2007-2-21 19:08

兔肉看得我狂流口水！！

天天白日梦 · 发表于 2007-2-21 19:11

流口水ing

裙裾飘飘 · 发表于 2007-2-21 19:15

我家附近总有几只肥兔子出入，碰见过几次，开车都追不上丫的，否则，就提去大头家了。

竹帘儿 · 发表于 2007-2-21 19:38

非常怀疑的问一下: 兔肉哪儿来的??

邵大头 · 发表于 2007-2-21 19:49

原帖由 竹帘儿 于 2007-2-21 19:38 发表7 r, n- L/ P; O8 M/ ], Y4 x( H0 H6 `
非常怀疑的问一下: 兔肉哪儿来的??

你别吓我

这可是大统华买的。

爱吃美食 · 发表于 2007-2-21 20:39

原来在大统华门口抓的呀！

水中天 · 发表于 2007-2-21 21:03

兔肉没味，烹调中应多用香辛料。
图片不错！

竹帘儿 · 发表于 2007-2-21 21:22

介绍一下做法吧. 最喜欢吃这种干干的辣辣的肉了.

Lazycat · 发表于 2007-2-21 22:54

谁说大头妹妹不会做菜来着? 这不做的的满好的吗???!

不过你不能光放这馋我们哪, 你得把你的做法告诉我们, 让我们也尝试尝试啊!

邵大头 · 发表于 2007-2-21 23:22

先烧开一锅水，把肉放进去，稍煮，然后把水倒掉，肉用冷水冲洗，沥干。热油锅，放入姜、蒜，出味后放肉，炒两分钟，再放入花椒辣椒、酒、盐、老抽、糖，稍炒，再倒入开水，烧开后用小火煮45分钟左右，再用大火把水收干即可。
今天这盘兔肉，可是色、香（烧的时候那叫一个香，害得我都没心思上网）味俱全！被我俩消灭的干干净净。这东西可不是天天有，这星期准备叫劳工再囤两只。

kingsnake · 发表于 2007-2-22 07:15

原帖由 竹帘儿 于 2007-2-21 19:38 发表
/ S3 y; B: |( P0 C( ]5 l1 y2 ?) q非常怀疑的问一下: 兔肉哪儿来的??

road kills.

挨着门洞 · 发表于 2007-2-22 08:21

这里的兔子啊，我家猎犬都追不上,雪橇犬如果全力的追的话估计有戏,跑的太快了

PTL · 发表于 2007-2-22 09:00

一个不留神，大头也变名厨了，真棒。哪里买的兔子？是在ORGANIC店吧？

邵大头 · 发表于 2007-2-22 13:00

原帖由 PTL 于 2007-2-22 09:00 发表
* m+ D# K- _7 g* J: L一个不留神，大头也变名厨了，真棒。哪里买的兔子？是在ORGANIC店吧？

看贴不认真，鉴定完毕。悄悄说一句，这次让你饱口福。

Lazycat · 发表于 2007-2-22 23:14

原帖由 邵大头 于 2007-2-21 23:22 发表( V7 g: X9 e1 Q& S
先烧开一锅水，把肉放进去，稍煮，然后把水倒掉，肉用冷水冲洗，沥干。热油锅，放入姜、蒜，出味后放肉，炒两分钟，再放入花椒辣椒、酒、盐、老抽、糖，稍炒，再倒入开水，烧开后用小火煮45分钟左右，再用大火把 ...

收到, 买兔肉去!

Prince · 发表于 2007-3-4 13:24

原帖由 邵大头 于 2007-2-21 23:22 发表
% j9 C4 T, f5 A& v3 T先烧开一锅水，把肉放进去，稍煮，然后把水倒掉，肉用冷水冲洗，沥干。热油锅，放入姜、蒜，出味后放肉，炒两分钟，再放入花椒辣椒、酒、盐、老抽、糖，稍炒，再倒入开水，烧开后用小火煮45分钟左右，再用大火把 ...

收到！追兔子去！

裙裾飘飘 · 发表于 2007-3-4 13:49

筒子们：

往日我一熬夜，皮肤就干涩晦暗。但是昨天因为吃了大头做的兔子肉，虽然我昨晚又熬夜来着，但皮肤仍然水灵。。。。。。。

一叶扁舟 · 发表于 2007-3-11 19:45

还有这等功效呢。

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-3-4 14:49 发表
5 ^( y+ u2 K* j# i9 x) P, J筒子们：7 w% {# Y) I' P- h7 M

' Q3 }4 Q2 r b( v% l% y1 \往日我一熬夜，皮肤就干涩晦暗。但是昨天因为吃了大头做的兔子肉，虽然我昨晚又熬夜来着，但皮肤仍然水灵。。。。。。。

一叶扁舟 · 发表于 2007-3-11 19:47

终于掉下来一张卡了！！

三少爷 · 发表于 2007-3-16 00:45

大头提示一下你做的兔肉的颜色稍微有点淡另外炒这个菜不适合撒葱花的

Angel_DuDu · 发表于 2007-3-29 01:45

原帖由 邵大头 于 2007-2-21 19:36 发表
, j* X. w: ?0 s1 V/ ^: E$ ]简介：兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，免肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。% M i2 ~' ]/ Q. o ~* {

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看着好成功的样子，呵呵。不过兔子不好买吧。

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干锅兔肉

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