本草养生美食大荟萃

guanzhong

' ~% g" O9 a# S# m2 [$ o: z7 D减肥篇－双冬冰雪梨
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原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
7 {1 [$ y$ \! ~8 w/ Z调料：冰糖15~20g。

制法：
. n- k4 r0 \& Y; c# c6 J* S* S  _1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
. z* |5 n* g& {3 B5 u+ |6 K2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
0 F  Q: U0 |2 n' U2 P# g0 g/ K3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
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2 b/ w, Z2 `; K9 v: z营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。

功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
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滋补篇－凉瓜煎蛋饼

　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。

& o- V8 o" Z  }( c0 Y, A　　制法：
2 p9 M5 L$ z& A3 N　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。
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　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

免疫篇－五味冰枣雪耳
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: f+ U% _6 u) i7 U! a　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
　　调料：冰糖30克。

! k' L. x; G7 n0 b/ \" @( |5 T　　制法：
  ^2 s# F: G" G' \　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
# {2 T7 x7 _$ z　　２．银耳撕成小朵；
4 w( q+ t$ Z' J& m3 T; @　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。

　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
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　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
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# P8 j% s6 }2 n: y3 p9 q% i降糖篇－淮山腰花
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　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
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　　制法：
! {7 t: }! v9 i0 n　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
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7 J1 A' T8 t% z0 G8 |2 B　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
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降压篇－青苗玉笋汤
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* r' y- {) Z7 o. n' Y　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

　　制法：
) e# n* m2 c7 |) S& c1 F1 S+ f　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
! w8 H( i+ a2 G" J2 R$ h　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。
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　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

% i- a" E- f4 L3 ^$ j　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

" w+ Y: P  Y% r4 g' u, D8 {8 q: S- N降脂篇－芹首肉茸粥
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. p: a4 R$ \+ `　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
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: [" @2 g+ c- s# X5 O! e　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
' C6 e& K8 B7 p2 K: {$ Z; C　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
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　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

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邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表

+ Y% P% i% h5 v减肥篇－双冬冰雪梨

; X2 b0 ~) e7 G5 x, A原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
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制法：
" p; D, g& d7 j1 v' i/ g* L8 q) ~1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
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不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...