本草养生美食大荟萃

guanzhong

2 K/ {  Y+ }- O# P& t/ h9 V' B减肥篇－双冬冰雪梨
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  }: T+ t: X8 b; F& ~, _原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
; B  k2 ^; c- t0 M调料：冰糖15~20g。

制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
+ U6 \" A3 ?* ~. a; n. G2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
/ j1 N+ J" T4 t/ b+ y3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
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7 A: P4 J1 p# b* X功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
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: Q+ s) \- c' W滋补篇－凉瓜煎蛋饼

　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。
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8 K7 L% O" c$ j' D" p4 Y4 s　　制法：
5 @( T6 c. `* g7 W　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
# t' i$ _6 [0 ~6 |' N: S1 t& }　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

9 F$ B" G2 y, J1 \　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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0 P% E9 S8 G  t( I1 G" F' V' g　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
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& |2 t4 T+ I% E+ ~( E免疫篇－五味冰枣雪耳

% q, N, M& }. M3 s　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
　　调料：冰糖30克。

　　制法：
, c2 d# F( `+ _+ B" v- T, f　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
　　２．银耳撕成小朵；
% F4 v" \8 P+ F; p/ `' }　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
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0 R, c6 w2 M& [! R* w2 Y0 }7 g; j: \5 Q　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
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. x8 A* m  @+ ]+ P( k' v. P' O3 [　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
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降糖篇－淮山腰花
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7 u6 U$ @6 w2 C- `; h+ v2 K　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
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+ y, @9 [* H0 E8 e　　制法：
　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
; o% E1 h5 Q, ]$ m　　２．西芹洗净，去筋，切段；
9 }# y' b# W, g　　３．淮山洗净，去皮，切条；
( a  V6 E2 W0 ]* N　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
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　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

  q8 g+ Z) r% X2 V  p　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
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降压篇－青苗玉笋汤

　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
: n4 i9 ]$ V: B/ @　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

　　制法：
0 @' \( p( c- g9 _* F' ?: V　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
" j% o! {* M# _+ z  W5 w/ r　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
  r& H0 Q: u0 c5 v　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
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降脂篇－芹首肉茸粥
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7 v( x% @/ q1 A9 O! e　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
" f, o% z8 d1 R& U/ z　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
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; \. t) U- U+ u; E3 \+ G0 v9 M- L　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
* b  @! l  [# S- ]　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

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邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表

9 ^) t2 b) p. X$ N9 c减肥篇－双冬冰雪梨
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. }0 M* h' ~( @, n原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
. W! A3 b% ]6 h" ]8 }$ M调料：冰糖15~20g。
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5 B# `+ C  }# @" {% ?5 M" M制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨 ...

$ o/ n+ \; _4 u' z不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...