本草养生美食大荟萃

guanzhong

) ~% G- T% n' ~9 F( ^/ i/ G- d& R减肥篇－双冬冰雪梨
7 R  _  O7 a0 z3 v3 H% i* N' A
原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
) M- E- v0 }5 q% ~1 u调料：冰糖15~20g。
) R' e* B8 Q$ ^1 u1 v7 `3 ]8 c0 M* Q
制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
2 Q4 C/ t* j# [- s( r6 t4 G3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
6 X+ x! o* i: t; T. k
4 v# H/ t0 z6 v. T( S营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
$ @# a# v+ p6 N7 q2 z
功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

5 F  C% C# D2 U; m" w7 H滋补篇－凉瓜煎蛋饼
1 L; o4 A4 o3 t9 m) Q' E$ g
2 M6 j% k9 `6 p, z) X# e7 W) |　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
$ }3 j$ G2 X# I- L6 @: t　　调料：精盐5克，味精1小匙。

　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
: A& s, d9 O' ]9 o　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。

, K+ w  x+ A$ f# f& a3 f/ i* w7 y　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
; D7 R0 B) |& H2 J& |
3 H. \( @: D7 E& g4 `. [免疫篇－五味冰枣雪耳
4 v8 s! \; ?: l. ~
* g5 N2 U* L- X  o0 E　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
　　调料：冰糖30克。
+ \6 d8 w( c0 e6 T+ i
　　制法：
$ Z1 B+ t: {% ^( v" E& t8 A, b　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
9 C- |5 a9 \) g' w1 ^7 a+ X* A" l　　２．银耳撕成小朵；
) W0 A2 L+ |& }0 G/ q: [) p　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
. q' Z; G8 }1 D& U. E0 q
. u/ @6 A5 i9 ]　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

5 B; R' |- k  Z% w2 G+ B8 B降糖篇－淮山腰花
( T: `* v9 D* r
　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
+ f% \+ o0 [( r  O　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
8 n: G! E/ y! o3 j
' D6 a# s8 p6 p5 A% j, J　　制法：
2 K% ?7 n8 r$ f/ s5 }　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
! `8 t$ D6 V9 W8 ~　　３．淮山洗净，去皮，切条；
# o) x8 L' [% m, a8 e4 s# U2 y　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
0 O! F/ p! w/ W  W1 h: ?# x
) x1 M/ }% ^8 O! x$ V/ t) b! T　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
! w# v6 @* |& U% O' U, N! e
　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
, M9 [' D2 s" t* l+ ?0 w  Q% c
降压篇－青苗玉笋汤

5 n5 i' W3 j1 w" q; z; f3 ^　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

# g" `6 V* r2 I' n& u+ \　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
9 c7 K; j$ |) t/ W1 n) H6 |0 s" j8 K) _　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。
6 K- X9 c7 ?6 C+ G$ J. T+ k
　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

降脂篇－芹首肉茸粥

　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
4 {! s, i  |, y8 p" n6 t
　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

: ]& l2 W& d/ g: U: s' j　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表

减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
* }2 r! ^% l: |% M, y" U: q
- ~/ {. M0 Y) P0 B制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨 ...

7 i8 o. ]. b  J5 T1 i
不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...