 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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3 H( v" k. G% Q' z减肥篇－双冬冰雪梨
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: Q$ T# z, B7 H$ f7 h# q2 |* ]原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。 7 u4 d X) z, @$ A9 n }
调料：冰糖15~20g。
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& I3 d8 t$ r; g制法： # p$ v1 }6 Z, Z% k9 h
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片； / w6 ~$ J2 z- l. N# x0 S
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块； J9 w. C, l/ ]* G, F
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
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营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。 $ L; ^: B8 i- k; @1 g
% \! |) Q* G: s! V$ B% j功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
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8 y! M; c) w* q滋补篇－凉瓜煎蛋饼
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原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
5 t5 g5 ]# `6 v7 u 调料：精盐5克，味精1小匙。 5 r0 U' V+ z+ |' S/ y D8 s
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制法：
/ f2 Z& B: {( } 1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水； % y' j2 h9 o5 F0 A" t
2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀； ) q* E# m7 @# [) D3 B0 s I. ]
3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。 # ] K) H; f/ }
9 G) [' @3 M6 B, Z" @4 r6 |# Z4 l 营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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5 J& M( ]: p6 _; I) K! { 功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
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免疫篇－五味冰枣雪耳 b! C: S v" G' b$ i6 M# @
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原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。 * I& \: N& l) S# r! f2 N, ~
调料：冰糖30克。
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制法：
. x7 h3 W& p3 x$ s １．五味子洗净，大枣洗净去核； 5 p) g' o! j8 g) Q7 \3 x
２．银耳撕成小朵； 0 X' R, z7 ]" f7 z8 j
３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。 ' a" K, [- }+ i$ O7 e/ ?
$ a! U( _# |7 x' J: x# }+ q" a 营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。 * g, b4 U2 Y+ @1 A1 w
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功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
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降糖篇－淮山腰花
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# f) y- F. @8 l+ ]& n h3 f( } 原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
7 Q" q& a$ r- H2 n; ~, R$ y 调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
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; Q g" H; z" b: c4 [( h8 | 制法： $ J0 e* `: I/ ~4 F7 d$ v
１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
. _) H H D) w5 u8 O ２．西芹洗净，去筋，切段；
6 v3 V7 I4 q" O1 k* d ３．淮山洗净，去皮，切条；
* x' E) x/ ~1 C/ Y" r ４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。 2 O) r; a9 d5 l2 e0 D/ n
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营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
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* S% r- B1 C& c& x1 ] 功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
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: a& F( }3 w! d6 i4 d' e降压篇－青苗玉笋汤 # f1 {0 _$ ^- d: | P
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原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。 0 v* N3 d( {! R; \4 B
调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。 ' Y2 U) b, T( Z# K# k5 ]/ O
$ |" r* B2 Y( {) `) |, t. R8 D( [0 G$ w 制法：
$ ?" n7 q) U' F. m 1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须； * q2 s: X; h s5 h
2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
4 ]3 Y! f8 C% X. n 3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。 ( R) }, P/ k% F' m
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营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
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功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。% ^( Y/ v8 m+ ~6 N( c+ R
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降脂篇－芹首肉茸粥
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原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
" C7 y5 j& m6 u7 Q* `5 t 调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
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# b( j& O. k8 h0 j8 v! v 制法： 2 N# K. C1 m- g% \7 Q
1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
2 p! ^ q1 _& r# P 2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
0 D- c, X9 s y3 Z# \9 g& a 3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。 * ?9 Q1 v% Y" I2 J3 N
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营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。 ; o+ b# h# I* a X3 j4 _. }8 {
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功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。 2 D$ \# o6 [. N6 t1 E& h5 }
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狗仔卡
发表于 2007-2-15 11:51
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发表于 2007-2-15 12:23
