 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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$ U V- ^( y8 U+ l" A 吃不得１０大蔬菜禁忌
* x/ m3 K# l1 l" V4 ^- g" ` 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 5 h! h" \' N3 [9 U: X/ s7 u- |) K
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
- c8 y* \9 Y/ U3 o3 g" A$ `" y 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 " L" y# S9 l4 L; _% O8 p7 f! g5 n
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． + t! Z+ z0 K& ]- o& H: t+ T
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
) r. R* v, H! \ 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
' E% R: k( {5 F3 E i 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
8 M0 E" H1 o6 }( L: ` 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
" n% H' k$ Z( }8 L3 H' t' m8 O ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
# m4 L6 w& E) D+ Y6 n% A 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 & H% B& w' u7 S( c+ L
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
: B) _( X, N- w 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
7 C6 Y6 e* H4 L* l+ o& T4 t) y+ _ ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 # s' F& O3 y/ b' b5 ~/ k
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 & Y$ G1 o- x. R( f: L' g
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 ; ^! I! @6 W3 }5 |6 W
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
& w2 j' r3 N) I; p2 y 最好少吃。 % N A: h; g/ j" y5 O
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
/ [/ [) C) I8 }. f 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
6 }. h6 @7 _- B9 U 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 1 \; L1 j+ i( X. }9 H
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， 6 _& N! }- H9 e# d
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 ) z+ D$ G, X8 O. V0 H+ h. t" f8 S
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
2 v! }* T& [3 e6 X! `3 O. y 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 4 ?' ]; w6 e! W* b
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 ; v2 ]& Y, f# h
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 6 H9 G; X# h" ?2 x
結石的人，最好避開勿吃。 # q8 n2 h* Z' n9 l1 K0 K1 T
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
- |7 v+ _0 U8 t7 S4 Q; k 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 / {. g+ k1 b1 I. d: s
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 + a0 O; z0 z4 d6 r# G7 D8 |% M
避食白蘿蔔。
& S; c: o) a! C/ Y: R ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 ( h$ S% x9 W4 j2 H2 n2 o, P4 r& f
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 % M9 } O6 n; m3 u, h7 i
，否則會助長腫瘤。 : Z! C! A2 D2 U+ m) Q2 G7 x
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 - x9 E: G8 E1 f9 N; l2 D
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
3 B+ } m n' c% I; ~# ^ 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 5 m' {/ K$ D ^: j4 Q2 V% J7 s
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 # b( g8 j$ D8 d
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
1 `6 M0 x& g% \) X8 w ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 : a4 q6 V( E2 @5 i
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 8 d8 U, T! K5 I/ Z4 e8 ]
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 , Y( ?% \. X* Y) c- u& ], } F
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
2 B' M3 n/ h9 P4 x; \ 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
* g9 G7 T2 E7 d1 I+ I. J １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
$ G; A! t3 Q# m7 g! i 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 , y/ s: A! p% \4 a0 G
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
