 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌
# z$ G. U% e( t0 E/ k 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
$ V) h9 Q" D% C 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
) B* z4 X8 E0 x 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
7 L- h7 b5 V t# A4 G 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
$ D" |2 f0 O( L( K6 j* _! M ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 , J; c- ~5 L& s" }& {
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 5 o, d9 {5 x8 d/ M V4 a$ O( Y
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
6 C5 v2 T g }- X! L1 ^; u# U 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
( B6 O- R9 o( { ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 $ B: T, W9 q+ I% k5 \6 c
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 / `- _0 F1 [/ \5 [+ R- j, o7 L9 `4 h
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 ) R6 q1 d3 Z6 F+ ?
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
$ T) a4 m( D& k9 Z' ?9 s ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 , ^- I6 E; M* Q. p2 p5 A* u9 Q1 a
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
9 T) B7 v- G! Y3 T# K 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
: s6 w& x+ ]4 Y# Z/ Z 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 & }% g8 n% F' ?1 `6 B, v- R0 L: L
最好少吃。
. Y2 i9 ~; Y1 O0 { p6 |* l ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 ! s) D8 N! a. ^0 o- }" t
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
& R: f k+ D+ u6 }. z 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
2 M3 C5 r0 r8 c5 d0 O- u9 L 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
) `% `/ n# n! k( e4 F 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 8 q; E3 {1 `* r5 B
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 / k4 d/ \; a" P( f, @; Q
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成
, u$ L6 u0 @& _- W2 g# v 結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 4 |0 u. z4 _% m7 b" Q
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
8 h, N/ ~) b4 d- z4 l' e. Q 結石的人，最好避開勿吃。
2 x" u" T# i5 @ M ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
6 {: [6 E5 p7 P1 K# k 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
1 ]5 y4 q- ^ u 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
, ?5 t! O9 M) f0 f 避食白蘿蔔。
6 Q1 u- c4 u! `4 l$ I$ m ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
7 D, z( D7 n; c1 `- [+ Q) _7 @ 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 6 J; U. @4 m% @8 Y
，否則會助長腫瘤。 9 \: N. O, ?) x7 z! ^7 }. B
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄
3 M: V5 S" N* H3 e! k# j 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
3 Z( i+ P/ _* }2 H' \& H7 E! Z 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
3 h3 q% Y2 m" _, M5 a" R; w- [ 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
6 J! F) Y5 P2 K, h8 e 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
1 I: _3 r2 w# O' x ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
% d- O Q9 E- N- ] F+ m% k- S 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 " w$ n! K _. z, @7 f$ V
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 ( u+ R, O! t) [, N: d! R; J
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
3 O' w7 ]% z- u9 q" A) E 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
+ l% u9 \, [" D8 U9 S/ G １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
i# h" ?, e {" n 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 / }+ B5 G8 _) J; g( {9 R' M
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
