 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌 ) D) F! g9 K' S0 U: c
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 |! I4 O" x5 ^3 `+ x7 i; E: K
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
! v9 B. d6 z* C 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 ; P1 `- c3 }$ c+ v
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． ; G* H6 t3 O- f, ?8 c2 W% G# e1 t
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
2 T. O" I- ]# | 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
. w7 U; U t5 n/ q 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
3 V* I0 C6 Q& E: d 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 / ~0 T/ [5 i6 G. v
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 ; X( ]* r2 t) z: m0 {* P7 W
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
" x9 N) N% U+ B& O 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
& |7 U3 B+ n N1 U 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 % I% A9 C; }/ E8 i6 h' ^) H
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 . t" |$ d& ~9 J: j/ ?6 G
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 4 b! c% q+ h/ g, ~ E# ^
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
2 u% G/ @- M2 L 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
, o; o B# Q% [ \: d* D 最好少吃。 8 z Q) _/ U( Y: P6 s
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
9 |! C& t9 |: t7 K! G0 f; p; T 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
0 U2 G+ L- [! L9 o% b2 v 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
8 t# Q3 F# X) c# ]& h8 w 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， . ~ C0 B0 m4 h& q4 J( `
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
. w( Z7 F! k% p' ^" } ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 9 {5 q" n7 p! S
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 ' R, e! E: z, k7 q1 y/ T3 ]: i& k( x
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
* O+ V8 ~8 q/ a+ A, K8 q3 I 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
0 _. Y2 t% Q% j& B3 D/ l5 I 結石的人，最好避開勿吃。 / v4 n* c' u6 X( ~1 v' P! j
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 6 ]: W+ Q" I, M% ]
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
3 ^3 u; e$ y1 L# P9 N 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
3 l* {9 P3 G( {7 z7 S, l 避食白蘿蔔。 4 o$ c% _! K9 \, {- w5 ?
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 % s" X8 o6 O9 t! e q" S) D
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
/ d3 c }3 q* U ，否則會助長腫瘤。
$ s% d a, O8 v: N5 D ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 : t- D: \7 f J( {$ Z
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 9 o: z0 W3 P- u s! u+ Z2 ]. x
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 ) U s; ?# u5 U+ ]- C
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 . Z7 |* O8 V( I0 i
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 . M( {" g5 N+ O- ^( _
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
4 T7 U# \5 q, o: b, \% {6 ~ 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
- H3 z1 {9 n" r! k# F/ l ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 7 |' [4 Z4 C0 F( d
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
9 C2 c4 z! ^% F+ i 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 E1 |# c$ L' C T- t; F9 H( ^; e
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 9 e, r( ^9 m) @9 i+ E- {* R
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
# ?2 b# S% B2 H' e% J# B; p4 P 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
