豆芽可能携带病菌

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加拿大卫生部提醒，生豆芽菜不宜让小孩、老人及免疫系统差的人食用。

卫生部称，豆芽包括绿豆和紫苜蓿芽，在很多菜中是常见的低热量佐料菜，但豆芽可能携带的沙门氏菌和大肠杆菌，可致严重疾病。 该机构发言人说：“新鲜产品在种植、储存或加工时可能受到污染。豆芽更是让人关注，许多沙门氏菌和大肠杆菌感染与受到污染的豆芽有关。”
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& ]/ B0 O4 e- Z' O) a  J) C加拿大最近一次沙门氏菌爆发是2005年秋季，当时安省报导有超过648人感染上沙门氏菌。卫生部发言人说：“儿童、老人和免疫系统低下的人易感染细菌，所以生豆芽根本不宜食用。这些人还应避免食用烹饪过，但未完全熟透的豆芽。”
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健康的成年人也应该采取以下预防措施，减少接触豆芽可能带来的一下疾病：买豆芽时，挑选鲜嫩的、在冰箱冷藏过的，不要买那些变黑、发霉的。把豆芽放塑料袋时要用钳子或手套。在餐馆吃饭时，要确保豆芽熟透。

沙门氏菌感染症候一般在食用受污染的食品12至36小时后显现。大肠杆菌是一种潜在致命疾病，食用受污染的食品后2到10天内发生，症状包括呕吐、腹部痉挛和发烧。如有这些症候应立即看医生，在极端案例下，大肠杆菌可能导致急性肾衰竭。

加拿大最近公布新政策，加强管理与豆芽有关的健康风险。

喜欢冬天

都是上的生豆芽,建议打包回家再加工

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豆制品生吃都不好

kevin20000

国内的豆芽泡在药水长，个大水灵，就是有毒。