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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
/ v; O. ?: Z2 R# Z( ~; q* y

' O9 R' p4 X8 e9 ]9 I% Z3 n圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。3 Q: P# S! P" u
/ T- P- r( [1 \. P
糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。
8 ]& K; f- F3 c6 ^3 a- |5 L. l! F* d4 P; w4 r
罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
" s+ \/ [8 X* h5 R! g
# m+ i2 k; Z. C; q- {不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
大型搬家
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表. T0 k2 B% |' ?: |  b) a5 i
我记得广东的叫糯米鸡呀。

% I7 s3 ]; a* B- o' M
' g3 c7 B* l* u2 p  A. {- v) O9 @, \
里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
大型搬家
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
大型搬家
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表* f7 p/ d2 G8 r: h
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

5 t1 j+ L) ]- b% x
3 ]6 t/ a) S, a5 j/ W声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层

- b) P7 y. Q6 u8 g" w) B6 n, A% h$ X9 J  T1 y, n2 a. m
想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。* r3 d. V. I- I
请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
早饭开没吃, 正饿着呢.5 j; {# f; M' o- C0 s& S
看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
* c  Q$ a4 J7 G7 v# {' _. z( D1 u% }! n. V$ y# ?* }1 k

2 ~  ]. N2 v8 S圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。  j0 A+ R$ F  s' K! R# @3 w, d

8 @- Z& }$ J3 [, F糯米需要先用水泡一 ...

9 t/ ]9 E; Y" g: y  q6 p
6 K! Z4 k( ^+ q+ s8 z好看好看，红红绿绿的真好看~
3 _  E+ z8 A3 h, k
, L0 t8 \' f6 i% F7 O3 S! @6 W看着有食欲！  l' H8 o( I! N& }# j

) R4 K5 |7 v$ s* q4 [" `怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
# u' C/ p) {9 d+ ^卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

& ~9 Y) a6 {2 S9 G5 N0 P6 z9 }& s* D+ z  g  b" `# ^
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.
- Z- i% |. M; K8 D# H; t6 M* r& f) H" m  f/ j& M1 N! F
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.  v# v6 Z+ E- D1 `
, b3 Q2 `0 S' Q- L  Z6 [
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
" ?) [! x1 j5 t' I( I
' t! x3 }1 C$ {1 e  C5 F& d我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.* r( ]$ `( ^6 A$ ~/ }

/ y: C8 d7 r! E炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
大型搬家
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表) z8 |( y' d' Z- \  V* ?
其他配料都不错,有新意." V& ?( o9 d6 ?- {; X9 w8 H! h
! O+ |$ d& ]. X5 h! F8 q
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
9 G8 m$ z! `7 J0 m% G, I) F: L4 t! Y, u/ f
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.6 E2 x- [5 ^% t3 E4 v5 k
) ^* D6 d4 E* O4 l5 h! z3 D+ h
我记得是这样做的:糯 ...
3 ~" u+ c/ t" N+ d* }
( W0 }  L0 x4 N
似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
大型搬家
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表9 w' R" P5 E7 |& m
其他配料都不错,有新意.
3 b9 [7 W- d  n% A) @- w0 Y
, Q9 o5 R3 y2 k7 e- ^0 s可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.) f" N8 q. p8 e" M/ g

' T7 ~4 r# x# m" v: V7 r9 a8 v我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
; `% p. k* z# d. v' }6 b' G# B( [" [" i8 a! v
我记得是这样做的:糯 ...

3 ^0 r; Z  l( H) a+ U- ]- D2 [3 ~嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表- s* G9 _( d; y3 c" d+ d

- J% l7 ~- B  O, i) H嘿嘿,8K 果然行家!
) @0 `: e7 z9 k& J7 F6 N

3 B1 T7 n. @  X4 @; M哈,我是吃家,自己从没动手做过.
大型搬家
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
大型搬家
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
大型搬家
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？
: q5 P# ]3 g1 E% O看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
# R4 L: K+ d* o' h( V' c& C( _8 e. z我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
2 v7 M- f1 K  X# p0 v! y. l其他配料都不错,有新意.+ N+ z( d& ]& L

2 H2 S, ^8 c- y# S. q) f可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.& `2 v5 m, C% R. q! @4 R" i

% U8 v8 |7 F6 R% j4 Z2 K我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
* e- V" E/ g/ J  B9 L" E; g
3 S/ p  t) \# S4 c7 ~+ b我记得是这样做的:糯 ...
+ z& P! p8 m6 a6 t) o5 a$ o
6 `- k" ~2 z; |/ z
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
% n- @, N& Y- a$ w其他配料都不错,有新意.
! N' D# ^2 c# s1 E
% |! f; x/ O) A; }$ I  s# r" F, K可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.- s5 a) m* L3 Y" i5 |

5 h+ F$ g  O6 Q2 t1 u2 K我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
, N3 {# b# H; \9 W
6 |! q: Y0 a  I+ r( ?我记得是这样做的:糯 ...
/ s, @7 B# @5 r+ c. I
馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表5 ]" i; K) u! P: t$ S* @/ n; m1 U

9 n/ S; m0 L2 K7 W1 E6 s, z. w5 C+ _/ S1 i1 X
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

! B, q& G2 r& v* {+ ?2 @7 ~
; D: m0 e& X8 ?/ b& V哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
7 k5 y5 a( O. S) T( `! P
; u6 N& W$ B' Q我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
' g: e7 l* n. d; v( k9 u居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

& K* m6 a6 c# F% O* K& P( q& S5 Q2 y% S8 s2 {2 J; [
这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
: o& A6 o9 T+ m" ~! @( N; v, l  g. Q4 P( S
) }& I; `7 K0 P, y! r4 d/ Q! p
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

* ?9 ]" {$ e* m, ]+ T( w1 J5 P2 A: x% `, Y( f

7 p8 s6 }, h' _0 j: a6 N% d$ Z( R* b5 Z1 n) x
妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表+ P+ L0 O6 V/ O; ?: }% m- f, l
3 n! x8 m- d, F+ r, j& [

; I+ e4 s2 a$ A* X1 Q声誉欠佳？
2 O. m' z& s9 c7 r6 O; o# V+ S9 A$ P
' j! h6 h( N  T8 f9 ~* T
香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
5 b0 S" q4 A" O! y. P$ z8 }' d: q+ C0 ^2 Q
大型搬家
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表0 J) u: L& d+ x. `
怎么作的啊, 是蒸还是炒

1 v1 ^/ ]9 _4 x6 q5 x% \6 H$ e% G0 ]# z
蒸的！% n( u# N- Z; i# J0 X
2 [- S4 C8 @2 A4 ~+ L# _
将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
) M9 l; B! c# B- D: [. T7 Q3 J9 G, ?9 l: V; k
快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
大型搬家
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
大型搬家
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。
9 g: G! w! Y& W0 a
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
大型搬家
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