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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

# T9 W5 u0 f" u& ^0 }0 V
% M: h. I; x& M' x, p圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
0 w2 A$ ^- L- Z% ]- K; t  _
8 v- a' Q5 I) o6 T6 ]+ b糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。  ?/ J5 n) G# [4 Q& K
/ m+ ?  z9 q/ V6 o& W( n
罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
* L; A6 h& v+ r; P# b. n& B2 t! Z6 r$ O, h5 E& L
不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
( P2 p  Y) c" ?. ]  w' q9 x我记得广东的叫糯米鸡呀。

1 N' v0 d+ u- _/ U- F+ X4 ]. y: g" W9 X# p2 ]
; @( ?3 d' E! n1 y
里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表" w2 p5 x8 c# s+ ^5 ^  `# L
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

; i! h) l" L6 @
; }* y$ y% t( Q  `0 j9 E声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

3 h. ]* T7 u% i9 e0 V1 r0 T$ z' g( M+ e% W  \
想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。1 E5 f( u) Z4 m/ q2 t
请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
早饭开没吃, 正饿着呢.1 b% @; z: A/ b
看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表# F" q2 ?0 P: c% T! t$ f- T
" v7 ]0 i( @/ o. S9 e' u- Z4 [
$ ^0 m3 o& I/ c* Y) K
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
: n! X- W! I3 t+ Z: T' p  \: k) k2 M2 o( N
糯米需要先用水泡一 ...
/ C2 ^6 y# o4 }( ~: }- R6 e# I

+ t4 p" V/ f7 U好看好看，红红绿绿的真好看~
  }# X+ c$ E! r" H9 w
" {; f! \) T! d3 ?看着有食欲！$ c0 Q; q/ {  N/ O8 a/ S
2 j0 u* b3 e5 W: \1 e3 V1 i. w
怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
' D0 y- i7 O, w+ e卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
# p& X8 x: j- q: N( r: N% {
. ?6 }9 o7 Z* A
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
理袁律师事务所
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.
% M, M% Z0 J* ~8 y3 `! h# a8 T+ B- Z. G9 O0 C& b
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
' L$ t$ l1 j0 H8 p0 e( y' }! V( Y" f, w2 D, i
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.! \+ v. S- }2 D) I0 d
4 \2 _# k1 v- B: N. w' ?% W3 B
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.& b) s# m9 o. w9 P/ Z, b

; H8 p1 t3 l1 |& L2 j7 G9 Y炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表: i7 K, R# z1 n5 _7 ~
其他配料都不错,有新意.
; k- J/ I( S# G5 L7 ^2 _) M8 z/ W% O, s6 o. I: @! Q
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.1 p- h( q( K  g7 U# v

" C- V, a; U9 S6 s' Z' G+ O7 G我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的., f: q) S) {  _9 p& B' }
1 o" ]1 u: a* V1 Q! t+ e( S  d. r
我记得是这样做的:糯 ...
2 w8 v- b# Z; s8 \( b

9 K6 \5 S! X0 a; n/ z似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表6 Z  A3 {# r" l
其他配料都不错,有新意.8 J, E8 @6 ?$ A1 N& Y
: f" Q' k8 g7 R& e
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
5 i8 D; L  F8 \5 G
3 }" c. h* }, G( `% y- Q我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
/ W! |5 }) Z8 G; r$ x2 |9 A  t3 e8 u0 }6 W; V/ @" F) U
我记得是这样做的:糯 ...
2 \3 U: Z- M9 O& |0 ~
嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
' D5 l# @/ n% ~3 o. a/ b2 l
; @% l6 Z5 [5 {/ e嘿嘿,8K 果然行家!

/ H& G, J1 p$ k' {- h- o% t/ o4 O2 _: E0 ~* y; t
哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？) P1 H4 h5 j- g, F1 m+ Q5 r- ^0 P
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？" G2 t6 t  c) v0 J9 M
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
大型搬家
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
* ]2 ~; b5 Y9 g& \$ [% n9 H6 p; @$ q其他配料都不错,有新意.& b8 Q5 @( p* P  L: ]
$ T; e4 X4 b" D& x3 N* q  V
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.0 u8 O3 @5 k) P* j* j
7 m! m- S% I. V, B6 l- `; C  t/ j* G
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.4 U% E9 t( V1 S" W3 l0 h/ R; j

7 _: N' m$ B! |6 o" E$ u# r0 \+ H我记得是这样做的:糯 ...
6 k& X% ^4 ~/ X( d

  L, `9 }, k! _  P. b我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表3 L3 e  y3 P& F+ p* U
其他配料都不错,有新意.
( s+ C2 s: d5 L2 @
; y) y" i# w* ~( ]4 j可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
' v  \/ A0 P' w; M8 u3 h( }5 h3 Y: y
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
/ g6 W* H! Y, L0 `+ j' h8 g+ g" N3 Z+ n. K
我记得是这样做的:糯 ...
5 A# ]- i6 |% A
馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
( I: `4 v3 @" B, D, i2 n; V2 I9 Z" }3 T0 Q
) o# i3 m9 ]/ |* G3 D: E; r( c! z
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
, S8 p/ ~8 T) e

: u6 _7 N( g, |/ ^: R' J哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
, u5 W$ Z  I# M1 G0 v1 w( M
; h$ k5 b' r9 |" ?+ O& r我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
3 P0 ^5 Y* M% ^0 h. T居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
  t' g+ j+ R% \
* y  A, l7 V& S& a- h
这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
( d6 q( G! s) [  M" _' o: _3 K8 N' z9 u0 ]5 h4 a/ z. Z

, s, i% A/ {) k# J# Y3 A1 K& G可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

* O; Q* v1 \; I3 a6 H% G- E7 J  v
6 ^3 x9 X3 O  y0 |' j7 V) n6 H
# f7 P& Z# m5 J8 l8 s
" E6 `' I) y/ g6 Y* |6 G% C% Z妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表( @0 w" m+ s6 S# v$ I

+ e& c9 b0 F+ l5 o/ ]
5 j5 A9 H! t( g* P: |6 G! A; @声誉欠佳？
6 U% z- \# ^0 D1 J

/ A5 a  W7 \: y$ V0 D5 U香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。$ a! I9 b+ E5 e. h4 o% `

3 a4 K2 s4 v7 A: R$ G
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表% Y% f+ x! D; x
怎么作的啊, 是蒸还是炒

. p; k$ m. t' e* P
4 J& \1 E( W  c2 E蒸的！
0 I9 Z7 P6 ~, ?# H2 r1 u0 k: ~. @
: e6 x' Q5 h$ @% I$ B& E8 O将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
0 w/ t- g1 b9 Y# R' ~% \  d/ f, x4 l/ s  x
快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。- |. z  x, x) p6 m
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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