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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

/ e$ x+ u, F; |5 P9 x- J
# S0 H! r' N6 ]( G7 I/ Z圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。; B3 z9 t3 ]$ b# V2 t  i4 \

4 U4 c7 u: ~4 s6 ]& y7 i: @- u糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。# q2 I/ \, j/ A" ]! g3 `) Y

) ]1 a5 r( O# H% [- z罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
/ J% ~" ~: h. L7 n5 L' q- Y; N# ], u1 f+ F+ Y
不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
8 Q/ L8 U4 R8 [. B4 D% Q我记得广东的叫糯米鸡呀。

, Q+ Q! ?5 C) D# e9 A( c& c) X: k2 ~  q2 k' r

" \  O( N8 {5 l$ ?- u里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
4 V, J8 w, t5 j( {$ D8 B$ F卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

' U5 A' ]% |, P4 A, D% N, {/ C8 V/ H0 O2 v) Y% c! o, b9 J
声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

1 S6 x: B- Z$ G) ?- k. G& {4 u4 R3 ]% Z: I% z
想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。) O/ O. h# A5 F6 l
请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
早饭开没吃, 正饿着呢.2 F, n% X2 y) @
看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表, n# t1 F9 \* p, b  A

2 [5 x! ?. {9 e! [# L  e
/ ?8 G2 a6 _1 w) V( w! x1 S圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。$ N- l% Q& z3 J3 _
2 U+ o! n1 F) t" X% Z% D
糯米需要先用水泡一 ...
  Y! N! a) p# Q2 P' N8 t
5 ?$ J' z' ?- I; n" e5 y
好看好看，红红绿绿的真好看~
6 B6 n) ?. Q0 T+ y- s4 ~1 _
! F- U& O& j/ Z: H/ v6 _, X看着有食欲！
, j# e% Z6 R9 w
. v& `; I( F& G% T: U. }怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
% _- v* b" Z3 Q2 @* J卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
+ I. o2 z0 y% o( z- S% ], ]

: Z3 @: ]5 w  o可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
大型搬家
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.
  Z) V1 c* n+ _& E( |# i
; A! N9 @0 k; N4 f! j可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
4 c9 I: T5 C& i8 T* ^5 w# |. ^% B% P0 X+ M/ Q
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.$ V4 x/ b( |+ W- f5 J& b7 L& ~7 A
" @) e6 d' S0 F* C
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
3 ?5 a. z( B6 q, V3 b5 V$ ~! d% E" Q- k8 B
炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
! y  H, a) Y* B9 a$ H+ N/ S3 B其他配料都不错,有新意.$ o/ c: h- l+ ^" |  u
: M# E: t' `& G! D' K: m* @2 \$ G
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.* \& e4 w( \+ c/ U0 R

' y3 R4 ~) s5 f我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.- v$ G+ r3 m" ^1 E& P

0 p: u* i: g  E/ ]我记得是这样做的:糯 ...
8 i, v. J/ N# \! _1 p! t& X& |
+ p3 K) Z2 T/ V
似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
大型搬家
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
/ Y8 u8 A5 ]& k0 K% |其他配料都不错,有新意.+ L% m% ]9 m3 C1 y3 I7 l

+ W% _+ |, o& o- V$ r4 i! H可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
1 K  I/ m- ]; H2 Y- Q# g6 s2 g* X3 a/ b
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
) u& K+ y/ G# y+ b& b, T: @9 w" [+ q( I& O' Q
我记得是这样做的:糯 ...
% z7 ^$ I3 p: T8 U
嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表0 Q1 D- d2 E' T- O9 g0 p
% Q( l0 c% c% D* g8 b9 d( m2 U
嘿嘿,8K 果然行家!

3 G- ~1 Z: M) ?( t$ j; Z1 c
9 o; h& S$ m( O/ L( Q哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？
) a" N! w5 H  F4 T- l看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
& w6 u! }( Z9 C4 L6 t0 h0 W% f  l/ @我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
' a# N1 I1 v  u1 U0 w其他配料都不错,有新意." q1 a6 H: ^2 N5 A

0 J8 g) V0 ~7 O  O可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
( i1 v# o, q2 T$ o7 I" |
; a/ z5 \0 F/ b9 ~4 M我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.; q( D- F# Y# _7 N+ {6 f
8 a$ r, B" z8 u8 ~
我记得是这样做的:糯 ...

0 ]5 {) V2 v; x1 b/ l* C( q
& h* k2 y. k1 X$ Q我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
5 R/ g# X2 S! s) R9 H4 `其他配料都不错,有新意.
% {: t$ K# C8 W; F8 R) v: ^1 L4 m
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
3 h7 m/ K# h7 G1 |9 j4 @' c( w1 T+ Q% ^& N
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
( K: I0 A: K6 r2 [* B; T5 [9 B+ _, D1 w7 b
我记得是这样做的:糯 ...

, u; v0 X. n2 O& x5 v8 U# |馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表! [7 s# }1 t* Y$ E% w$ F/ K

. R( }$ O6 C6 t; u+ G+ {* k. H8 g6 E8 k, [! ?6 E
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

8 C) J5 i% R0 X, c& \8 |
( A* L$ W0 B+ c& z- o# J哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
% k- q* E5 @! h( e/ n' `
: |' w# k+ Q* v, N" g4 q- }! ]我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
1 Q9 v- u- x6 _# W6 t( Z  _居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
/ k0 I: t/ [- `( H+ a

( l4 j8 J3 j- @& C1 D这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表" h( e# Y9 p# g9 D1 u/ U4 p0 i3 T

" H7 c# T9 B) _, ~# P% F0 v
2 B7 V* X6 o5 V6 G. l) G, Z: O可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
: j' ]! q. |1 ^2 o: {- ^  {
" q0 X- }" ^* |7 B

# y5 z# e0 m5 a
9 Z# I6 z* j$ W6 q. \妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表; Y0 q, a: b0 E3 W7 H' L, U
; Z7 [, D& |. \8 h

- P, o, X- o& d1 Y/ g声誉欠佳？
3 }' g. s: j) c6 O, D

8 m, U" v% t9 ~! j6 L香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。- z6 W7 v: f# O& d! H6 H

8 ^7 h, c7 U0 N! Q5 [
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
# p, O3 ?. d' f* }3 B' S; a怎么作的啊, 是蒸还是炒

/ c4 J# J( j4 H9 ]6 g4 _0 Y1 o7 f" @3 s* w
( h3 C; M; p  P: L7 Q) F9 T) o% I蒸的！' x) W% j/ D! Y( x" D; [3 }

7 K1 x  J) d0 v7 z& g将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
. m; U3 j! p. m$ k, {1 \% u
  A3 ?2 p) o5 S  z* A快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。
, I- r8 |! |3 f! ~
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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