荷叶腊肠糯米饭

裙裾飘飘

6 ?$ M+ B$ M: H7 {. Q$ Y$ u; z
$ M7 e! v6 ~4 V7 n; g圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
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糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。

罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
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6 j4 [( r0 `! H, u9 g不过，真是忍不住呀!!

蓝色闪蝶

我记得广东的叫糯米鸡呀。

裙裾飘飘

原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
0 P# c# Z2 _+ q9 T4 @. J* a我记得广东的叫糯米鸡呀。

* Y3 K7 i$ f/ P- t% P
里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。

Greatwall

卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

eastroster

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

% u3 M3 \9 S/ y$ _# s4 v声誉欠佳？

lischka

怎么作的啊, 是蒸还是炒

朱顺顺

想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～

PTL

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
9 x8 s+ t, h3 v" v3 M( j3 b- a请给个具体做法呀。

竹帘儿

早饭开没吃, 正饿着呢.
看了这个更饿了!

望明月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表


5 O7 L& \! S( Y6 @: ]圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
5 B: Z2 j6 o; Z" p: c
糯米需要先用水泡一 ...

好看好看，红红绿绿的真好看~

4 z6 I  c, s* C+ ]) @# o: ?看着有食欲！
2 f' Q' B+ s  L
怎么做啊？

opera的甜心心

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
( w, {: R5 ]" A/ _4 T7 T8 [+ J7 b卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

& D. l' v* M' M2 p* d0 R
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

Greatwall

哈哈,甜心MM肯定非粤人也!

八千里路云和月

其他配料都不错,有新意.
9 M9 S  g: k2 l2 I  m
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

9 \8 |' z* V5 ^' Q' O我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

# e) c0 i: {" Y& F: _! w8 f我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
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7 d$ }* [1 r9 h炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.

eastroster

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
% a3 B& Y' _5 Z% x其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

8 h  S: m( w7 I% v+ q; S我记得是这样做的:糯 ...

( P$ d  m" E! ^, o似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。

Greatwall

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
, U$ {% O. D5 {- E其他配料都不错,有新意.
5 q& J& c# U+ u" [! C' b
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
7 ?" b' ^" g( v
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
6 ]4 K  {5 }" J
  X7 n$ b9 M6 i, p% G# I我记得是这样做的:糯 ...

嘿嘿,8K 果然行家!

八千里路云和月

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
0 t" F3 f8 o5 L: W& c- _/ ?
* {6 h# a: P  a" n( t3 }嘿嘿,8K 果然行家!

/ d: A9 S1 H1 E" B" J哈,我是吃家,自己从没动手做过.

Greatwall

哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?

如花

居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

kingsnake

你那天叫我來吃的就是這個嗎？
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
7 w' x* P$ f+ z) ~; h, ~% v2 d1 C# @4 w我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。

裙裾飘飘

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
) z5 Q8 j4 H5 ?0 ~- {  D3 X其他配料都不错,有新意.
$ s2 H3 Q: Y: W7 L, k; _* }1 _$ q
4 A, B4 r6 O4 L5 ~1 ~可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

/ r* i1 E; u8 _2 W( k我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

我记得是这样做的:糯 ...

2 R; F3 e! C; O6 L  C我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

abcd

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
6 @4 E, ~, d( f5 p1 k- N其他配料都不错,有新意.
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2 ^% P7 m, y' F! F& J( w可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
5 J; |. N4 e- R) h1 E  R
5 q/ X5 c; d4 \1 L/ e9 w/ z我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
5 l" s) Q. A/ Z
我记得是这样做的:糯 ...

* p( l1 S' L& S8 z9 z( s& O馋了.........

八千里路云和月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
8 P- @; p& [# j% M9 v, v0 v8 b, P! g
" H4 H0 W$ |1 ~, G9 ]& X
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

1 u5 X0 l; C/ L+ L8 u  x1 L
" D6 U" m9 g7 g哈，还是等我实验好了再去献丑吧。

7 u* W* J8 s' P( t我对烹饪没天分啊。

裙裾飘飘

原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
( ]! e! K- |5 ?1 q2 o  ?居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

3 `: P: {$ v, I1 q这是因陋就简版。

裙裾飘飘

原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表


# N+ n( I" r5 z; z- t可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

3 G  Q9 u9 _% n% x
; P" v/ S3 d- k) Q
妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！

裙裾飘飘

原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表

$ H* ]' |. _* X0 E! D
$ {+ V0 T; P- q. k% ]" L; S$ E声誉欠佳？

5 ]: ^8 }; R; h9 u8 T香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
* S' K( i* g1 H. _
+ J+ t$ c4 M5 A6 \- D4 @

裙裾飘飘

原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
: f8 [( z. V; k4 e9 w怎么作的啊, 是蒸还是炒

+ v# g* B# D! N9 n
* }2 y3 r8 F( _* U) ]& V蒸的！

将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。

快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。

西子妈妈

把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看

sunflower

看了8k的，就想吃，一个字，馋。
2 @7 v3 _% A5 f! l+ s

sunflower

周末就试试！

Angel_DuDu

看不到图片。。。