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荷叶腊肠糯米饭

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

6 ?$ M+ B$ M: H7 {. Q$ Y$ u; z
$ M7 e! v6 ~4 V7 n; g圣诞期间在朋友家吃了糯米饭,一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶,于是买回来做个糯米饭。
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糯米需要先用水泡一晚上,这样比较糯。除了腊肠,我还放了笋和瑶柱,好吃的很。4 u" @. `5 w* `5 k* d2 l+ q& R# c* v
9 T9 I6 @8 [4 X2 y2 }1 D" M2 u# R
罪过罪过,其实我已经commite要减肥了。
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6 j4 [( r0 `! H, u9 g不过,真是忍不住呀!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
0 P# c# Z2 _+ q9 T4 @. J* a我记得广东的叫糯米鸡呀。
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* Y3 K7 i$ f/ P- t% P+ Q; @. U! x0 @6 g
里面没有放鸡肉,所以就没叫这个名字。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表, f5 e0 Y- r3 Z
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
& e- G- P: q# t+ V  y: U9 O3 F

% u3 M3 \9 S/ y$ _# s4 v声誉欠佳?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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( S3 \) ]! Y7 N! C% \1 m& M
想吃就吃,想睡就睡!像猪一样,反正你的地盘你做主~
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错,把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
9 x8 s+ t, h3 v" v3 M( j3 b- a请给个具体做法呀。
理袁律师事务所
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
早饭开没吃, 正饿着呢.( C8 L& L/ u' t: U
看了这个更饿了!
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表3 Y- r0 \& ?. y" C  A, Y
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5 O7 L& \! S( Y6 @: ]圣诞期间在朋友家吃了糯米饭,一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶,于是买回来做个糯米饭。
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糯米需要先用水泡一 ...
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好看好看,红红绿绿的真好看~3 z9 d( F5 B9 V" p* X3 T

4 z6 I  c, s* C+ ]) @# o: ?看着有食欲!
2 f' Q' B+ s  L' E9 d" y  o. p" e, u3 `* g
怎么做啊?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
( w, {: R5 ]" A/ _4 T7 T8 [+ J7 b卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

& D. l' v* M' M2 p* d0 R$ j$ n4 S, r/ \1 N3 U7 `/ J' c
可能这个饭飘飘拍时已经冷了,那个香肠的肥肉已变白了,所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.
9 M9 S  g: k2 l2 I  m0 G( `$ k0 T  Z
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.6 _  |/ b6 ^+ O0 e& L) i

9 \8 |' z* V5 ^' Q' O我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.5 N# b9 [7 K; w7 B5 {  B, g* ]

# e) c0 i: {" Y& F: _! w8 f我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
/ y8 i; T7 {2 c. t8 t
7 d$ }* [1 r9 h炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
% a3 B& Y' _5 Z% x其他配料都不错,有新意.+ C# w. i/ d% R% d, W& {  t
! P: {/ t/ C( p/ y/ r
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.& u% w9 g/ R6 X0 U% A' u

8 h  S: m( w7 I% v+ q; S我记得是这样做的:糯 ...
( `0 Z& o# U+ t  p

( P$ d  m" E! ^, o似曾相识。 我们叫做:咸粢饭。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
, U$ {% O. D5 {- E其他配料都不错,有新意.
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可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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  X7 n$ b9 M6 i, p% G# I我记得是这样做的:糯 ...
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嘿嘿,8K 果然行家!
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
0 t" F3 f8 o5 L: W& c- _/ ?
* {6 h# a: P  a" n( t3 }嘿嘿,8K 果然行家!
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/ d: A9 S1 H1 E" B" J哈,我是吃家,自己从没动手做过.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
大型搬家
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米,腊肉,冬菰,居然放了红萝卜
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎?% r7 K! M6 w* j  [9 M
看着的爉腸好肥啊,沒有瘦爉肉的?
7 w' x* P$ f+ z) ~; h, ~% v2 d1 C# @4 w我聼着你說荷葉飯,呵呵,我就不喜歡這個名的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
) z5 Q8 j4 H5 ?0 ~- {  D3 X其他配料都不错,有新意.
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4 A, B4 r6 O4 L5 ~1 ~可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.3 R1 I; B" Z: _$ ^) Y2 g

/ r* i1 E; u8 _2 W( k我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.6 n8 U7 G" T  u) h
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我记得是这样做的:糯 ...
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2 R; F3 e! C; O6 L  C我家有现成的配料,你来我家开实验田吧。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
6 @4 E, ~, d( f5 p1 k- N其他配料都不错,有新意.
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2 ^% P7 m, y' F! F& J( w可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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5 q/ X5 c; d4 \1 L/ e9 w/ z我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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我记得是这样做的:糯 ...

* p( l1 S' L& S8 z9 z( s& O馋了.........
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
8 P- @; p& [# j% M9 v, v0 v8 b, P! g
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我家有现成的配料,你来我家开实验田吧。

1 u5 X0 l; C/ L+ L8 u  x1 L
" D6 U" m9 g7 g哈,还是等我实验好了再去献丑吧。. I7 [' U! q& b& g

7 u* W* J8 s' P( t我对烹饪没天分啊。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
( ]! e! K- |5 ?1 q2 o  ?居然没有虾米,腊肉,冬菰,居然放了红萝卜
1 Q8 R# i; W1 w  S6 m

3 `: P: {$ v, I1 q这是因陋就简版。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表0 M1 m5 B0 E, u) o
0 V0 ^/ J& I7 `' G! D3 x

# N+ n( I" r5 z; z- t可能这个饭飘飘拍时已经冷了,那个香肠的肥肉已变白了,所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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3 G  Q9 u9 _% n% x
; P" v/ S3 d- k) Q( @9 e( U( F; w. K9 P
妹妹我知道你想帮我说话,但是。。。。。。。。实话实说,那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表4 s  l1 l! B# G! f! y

$ H* ]' |. _* X0 E! D
$ {+ V0 T; P- q. k% ]" L; S$ E声誉欠佳?
7 \* e/ a6 L7 V

5 ]: ^8 }; R; h9 u8 T香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
* S' K( i* g1 H. _
+ J+ t$ c4 M5 A6 \- D4 @
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
: f8 [( z. V; k4 e9 w怎么作的啊, 是蒸还是炒

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* }2 y3 r8 F( _* U) ]& V蒸的!+ }' P2 c' j7 N
* M% C+ `2 ^: P) u% E0 Q
将荷叶放在电饭锅里,然后给切成块的马铃薯,然后是腊肠,接着是泡好的糯米。后来又突来灵感,从冰箱里翻出干笋,切块后,和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。4 _. x# A  J, d, F2 c+ v
7 Y! ?; C) L: B5 ?  A
快起锅的时候,放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的,就想吃,一个字,馋。
2 @7 v3 _% A5 f! l+ s
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
周末就试试!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
理袁律师事务所
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