鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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发表于 2004-10-16 15:31
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# A! t( q" x% `: b这个菜是比较泰国风味的菜,鸡可成片可成丝。如果切鸡片,就不用切九层塔,保留片状;如果切鸡丝,则将九层塔切随。
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材料:鸡胸肉300克,新鲜九层塔叶(Basil)20片左右,洋葱50克,蒜末1茶匙,小红辣椒数个,柠檬汁1茶匙,盐,壕油1/2汤匙,料酒1汤匙 7 j! W V# U+ A& E* f
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制作过程:
7 @; o4 B/ c. g3 _0 J, _: ~1。将鸡胸肉切成片或丝,用少许盐抓匀。洋葱切丝。小辣椒去籽切丝。
! y) t& j7 C3 q+ |8 ], ~* W4 I. v2。炒锅烧热入油1汤匙,油热放入蒜末和辣椒丝呛锅,然后将鸡肉滑入炒散。 ( v$ {; b+ v5 J
3。翻炒至鸡肉9成熟时,放入九层塔叶,洋葱,柠檬汁和少许盐翻炒均匀。 , P% s% E3 z; I9 W% _9 H
4。用1汤匙料酒稀释1/2汤匙壕油加入锅中翻炒均匀出锅。
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