青口的做法

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:02

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思 · 发表于 2007-1-1 00:17

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 00:41

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表* x; B! E" I m$ x
以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
! p9 e2 ]. ]7 M" k! e
: J. _" G; q6 b6 R+ ^: f3 ?4 a这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:41

原帖由三思于 2006-12-31 23:17 发表
# ~( t1 a+ C( ]0 \6 u9 h- t8 l就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:42

蒜香芝士青口

材料：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

做法：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 00:43

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:44

豉汁青口

1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。

2、配料：葱、姜、蒜

3、调料：盐、料酒

作法：

1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:47

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
; i7 T. a- }4 X' w% M 我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 01:25

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表
; M! ^% p! O+ I4 L/ y' ?8 h: W! `/ x. C5 m3 n& V8 T

" y+ l0 p- `' O( o, w# c1 }" ~% x$ ~- g* N2 J
瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
; P6 v/ J1 G2 c5 e, r V+ T1 @$ t9 L, p
下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

三思 · 发表于 2007-1-1 02:03

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢

青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake · 发表于 2007-1-1 08:29

原帖由三思于 2007-1-1 01:03 发表) S Q0 ~8 r0 p8 T
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
9 f' p' G3 o- ?+ I8 t$ K青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil · 发表于 2007-1-1 11:41

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表, z, E7 H' X& O5 M! W
: i% h: d, H; r
; ?* p# ?, }0 J
是 mussel 啊。好媽媽。9 H/ B# E% ]4 P+ O0 b, x& K& ]
長身而又綠色的。

闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

朱顺顺 · 发表于 2007-1-1 12:12

cheese!

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
" T8 p4 t. `* `6 \+ M8 ^- d
+ ]) \0 _; c5 I5 a4 Y& \7 F4 ] b5 b6 d- M9 S
闹了半天是mussle!
# d9 L4 l7 P# `那啥是芝士?

三思 · 发表于 2007-1-1 13:18

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表% S. ^* [8 c) m$ \  v7 p0 V% W
, Q  {- V# e, Z

  g6 t3 p0 n# I4 W/ [- p" T# Q是 mussel 啊。好媽媽。
! ~& J' G& [% m長身而又綠色的。

哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

小李飞刀 · 发表于 2007-1-1 13:27

原帖由三思于 2007-1-1 12:18 发表& F$ ~7 a7 a. v; g& k. d+ |0 u
9 a5 @3 [$ ?1 B ^5 u+ Z+ s
哦！明白了！
0 N$ l$ B! |+ W
0 O2 I6 [8 f7 w4 z1 w9 k2 m: E$ D6 r我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。

老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月 · 发表于 2007-1-1 13:31

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
4 w) u; V: E5 Q. @. y: d$ J* P0 S! G+ V
这事地球人都知道好久了。& b% V K* y" r9 j* l& ?
. A( p: v7 P9 ~2 B
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

chmwl · 发表于 2007-1-1 13:32

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 14:26

这事以前听蛇王说过～严重关注中～

老马 · 发表于 2007-1-1 15:32

真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑 · 发表于 2007-1-2 10:40

喜欢豉汁青口

青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月 · 发表于 2007-1-2 10:46

原帖由老马于 2007-1-1 14:32 发表
: k1 @1 t5 M3 H. \1 V真土啊！* t5 D4 {$ w/ Y0 B+ @
; H; N+ S4 g2 P3 W* N$ r2 _
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

芝士到底是什么啊？

挺想试试这两种做法的。

三思 · 发表于 2007-1-2 11:16

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表/ | h. a4 ~+ J4 n, [' p/ W2 i
+ y9 h6 B$ f* N5 i9 A. ~
3 U! D! b: r5 q) Q. O/ w
芝士到底是什么啊？# o2 _- t {7 ?- {2 i
+ f& L4 e0 W' h; F
挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

[ 本帖最后由三思于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思 · 发表于 2007-1-2 11:17

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表( p3 @9 o' F( i3 e1 M3 W
! b& a* _0 e l! t* i( Y0 Z

& ?4 h4 o6 c2 G" h. O估计三思那时候喝醉了。1 o! G* a* s' ^5 h

: [0 k+ W/ [* {现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月 · 发表于 2007-1-2 11:41

原帖由三思于 2007-1-2 10:16 发表
7 F* l4 ~* S- W: [8 @ G6 M( Z8 M
改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你5 l8 N1 f& M4 }/ C( T$ Y
这是音译。

既然是音译，那应该就是cheese吧？

多谢了。

kingsnake · 发表于 2007-1-2 11:41

原帖由三思于 2007-1-2 10:17 发表% g L/ n( X0 j. Z5 E: b
! O# |; @6 R+ W6 l2 A! B0 E
我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

三思 · 发表于 2007-1-2 13:11

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表! k* }/ u" ~1 x3 ?
( f; h% Y5 s: ] `/ Z
4 J$ I) r+ R* s( q ]
媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
& b" r# P1 E) t9 m而且改姓要錢的啊。

还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake · 发表于 2007-1-2 13:32

原帖由三思于 2007-1-2 12:11 发表2 u& O$ R+ r* G* D Y
还是别了，听着个硬的荒！

媽媽不要我了。

三思 · 发表于 2007-1-2 17:04

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表& s, ]1 a8 Y* q) B: l
7 P [2 X" J5 C& I" ^: O

( |/ y {9 n8 s. W* i 媽媽不要我了。

暂时先不要了

zydn2005 · 发表于 2007-1-3 04:01

青口?是什么东东?

kingsnake · 发表于 2007-1-3 09:52

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
( Q2 ?: c4 o o, y" Y% N青口?是什么东东?

青l綠色的嘴唇。

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

青口的做法

浏览过的版块