青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
% V% \! e: f6 q4 ?* y! x/ K  V, O& q以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

  A! B+ r, _2 K* r) {这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

3 C9 q( T  c: c+ m
& H" N+ q" B# ^) v. w海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
1 Q5 z: _. c$ R& y3 w! Q7 P. P* C就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

" K, Z- L2 Y, S! U) P  g还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
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0 n. ^$ v% e$ A材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

! c# @1 K% M7 U5 l3 X$ V6 j做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口

1 Y. c8 W; l2 y1 F- Y% u& `) _1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉
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青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
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/ O& W8 F7 d. K6 I4 t  V5 x2、配料：葱、姜、蒜
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3、调料：盐、料酒
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' g( Q3 \/ A$ z; n2 ~" D5 F6 K作法：

/ W' p1 ?; F9 L& W$ P; W1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。
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2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。
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: @8 U3 D- \9 z; n5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
( I4 I+ M* N, @$ r 我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

1 V& K8 U( f, @
6 J$ K8 v; R1 a' p1 Y4 V! D
瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表

5 N* f% h/ S' x  u
' q" a$ K: c  G& u( u
) t: C& h# q! p% f. K1 K  D瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

( Q/ G/ }; P( O" F# q) n/ e下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

3 A5 a/ o' U5 P" O2 M# ~

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
& U! g0 t" y5 k, G8 I/ @
& }6 H1 k1 @) }( a青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
: d# K/ o5 Z! }0 M% Y( e/ D9 e/ \+ V. l我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
7 L& }$ O: C, l" M青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

是 mussel 啊。好媽媽。
" L0 h. ]& \2 J2 Q4 H8 s$ v. q長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表

, D( s, ^$ M/ q, |) y
是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

# m5 W! j* r) U, w
闹了半天是mussle!
5 g& |8 w( ]) u7 \  |1 f# n那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!
$ H- C) D) [) R. \8 P! W# M

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
  ^% N) b  w( {+ n

/ A/ o- Q- z, P; s2 K' f( d闹了半天是mussle!
( ]6 t7 R1 _, h, h1 T, t! Q3 o1 J那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
7 l3 ?6 w6 }* _( E7 D8 W) Q; `# N

+ \3 F  S( |* W7 W! \3 [( K) N9 X( g是 mussel 啊。好媽媽。
7 c! B" ]7 n5 T( P2 ^長身而又綠色的。

哦！明白了！

8 w) U6 O3 f' g4 U' F& A4 h我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表
0 X) n# c$ F5 `; K" Q7 f- X4 M' w8 z
3 p, J3 L' d! U6 L, T3 T# M# F哦！明白了！
, ^# g9 `" j0 y1 d: y; s  Q. b
) l. A+ n: ]  q' T7 o我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。

0 S- `- L+ v, S  V7 X8 q2 P* e老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表

, D/ Q* K5 I% [; h, I1 m- L4 t这事地球人都知道好久了。

& F% D4 t, g) T* k老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

7 [+ w% W5 r7 L) C3 x' q7 z
估计三思那时候喝醉了。
5 z, t% I, F/ b# ~9 s" n3 l
现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！
) d% K/ I+ ^% C% m  P+ X/ R
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
0 F! F9 L; a9 T1 e9 z5 M' r) n# U* A, ], f真土啊！
" e! g+ ?2 x8 s" k' d2 \/ i% M
# F$ H" P5 q8 j2 ~3 U" `1 N4 l那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

芝士到底是什么啊？

2 ~% M  D: u, p. {" e挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表

; e4 P7 D. p+ ~6 }) M9 H
# c7 R8 L/ g8 h6 g( W! c芝士到底是什么啊？

1 h2 ?) l6 {, m; [: p9 _挺想试试这两种做法的。

$ g7 {( R$ k8 R改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
  I  n$ e$ X* L/ k6 [1 K这是音译。
; q5 L* Z: @: E# ?) n+ n5 ~
[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表


. e/ H. |% A, _$ W, g估计三思那时候喝醉了。

6 {8 b/ J0 T% f1 F, I6 d现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表
2 b$ Y( `, `0 @2 |% d
改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
- q' e* ~9 W9 }' ~( C这是音译。

既然是音译，那应该就是cheese吧？
. n! Q9 I/ A% q/ k9 V7 U9 x+ x, g  e
多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

. f! V8 F  s) l0 q我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
; _7 }: W/ }9 k而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
: s7 v8 {/ J  w! M' ]2 X
: H, k' _! [, w6 L
媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
+ W! i$ o; F3 o/ x4 |/ a3 c. J8 R还是别了，听着个硬的荒！

7 Z: a& J6 U1 O( T1 Z4 f
  X! h) I3 l! \8 L1 N 媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表


% y1 r9 @$ y, {6 ^# o" Z 媽媽不要我了。

4 N; k+ Z# v/ S3 p1 [# S6 q
: ]7 b& ?6 E% k2 @暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
4 j4 ^. O$ B" W$ S9 j% Z% V青口?是什么东东?

  \' H( j! C3 y! u; O0 h9 X4 U3 G
青l綠色的嘴唇。