 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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6 ?+ } ]) Q% _, p4 D5 l$ j食材' }; R& Q4 o6 d' N3 R
& q r0 z4 z+ t [
主料
3 @3 C5 |1 w& A( N- p; \5 O
6 ?+ i$ S1 ^3 s' [土豆1个
! M6 S$ ~" F; x7 q- J+ T" T4 u2 ]/ f& F9 f; c7 [
青椒0.5个
0 l! _8 T, S$ a: m# a8 I7 o
+ u6 h3 t/ j; r' x- D( a胡萝卜1段. B$ c x0 J$ o, I; C; J a
3 p7 J# ^# G7 c3 A猪肉50g9 r. o! [/ }& @$ v# B
: a$ U' C& e6 _" Z1 \2 C0 r
辅料
( o$ c3 l3 l y2 Z4 w
& u4 | W# P7 _( o郫县豆瓣 适量
6 W' z0 Z1 X9 [! k5 H; f2 C2 i4 E2 t
葱姜蒜 适量
) F4 ]& f( X6 C$ t' F% r, ^) T$ D8 W+ w/ X/ h
生抽 适量' }- @: v( @+ D# m t6 {" y
+ ]4 @2 p- I7 n" V! d
料酒 适量. {) h6 W# {4 u) M
$ {: N. k$ C% g8 `* |2 R
盐 适量
0 x7 G2 \3 G" h" Q( ]
9 _) E% `) @, n鸡精 少许1 K: o$ D9 g7 E3 v# Q
7 A; k& u3 |! `4 X7 N; v
步骤 :
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1 W" a9 O* q j: S1.土豆削皮切片洗去淀粉控水沥干，胡萝卜青椒切片，猪肉切片，葱姜蒜切碎' u" y1 R* Y% e* U7 g
) x3 Y+ n) f$ A4 k& U* j: r- ]% U5 b
2.先把土豆丝用油炸一下，炸至金黄捞出6 Y, @, T1 I* l) \5 o6 t9 ]
- s7 @( h7 p2 u+ F4 Z
3.留底油，放入猪肉煸至肥脂透明+ ?- }9 l% G& G$ g% H# c
! P( P8 T) g1 f* \+ k6 N# a+ _4.加入料酒生抽，郫县豆瓣葱姜蒜炒香炒出红油9 W+ ?% p9 d2 @' t+ E
1 u+ h+ o' G# u2 w" ~5.放入胡萝卜青椒炒至断生
$ B3 p2 v8 x3 B; H' C
$ u* ~3 y4 E6 O6.再放入土豆片翻炒均匀，加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅
, {) v7 v/ d) d1 ^1 }2 _" N% o9 J* h% m# l1 q1 H$ f: F. _ S' y
小贴士:
8 \/ x9 n q0 V8 A+ c+ W3 X" O最后的盐一定要少放，因为郫县豆瓣就是咸的 |
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狗仔卡
发表于 2016-1-22 10:50
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