240种食物的血糖生成指数

齐山

       240种食物的血糖生成指数

* c: Z9 K: _) i食物血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，指含50克碳水化合物的食物与50克的葡萄糖在一定时间内(一般为2小时)体内血糖反应水平百分比值，它是一个比较而言的数值，反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。
( P1 ^' Z, d' P6 S# y) N
- \- x. x: o. U+ N6 G  z一般而言，GI>70为高GI食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高;GI<55为低GI食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，可防治餐后高血糖。通常豆类、乳类、蔬菜是低GI的食物，而谷类、薯类、水果常因品种和加工方式不同而引起GI的变化。55-70之间是中GI食物。
3 s3 D; A) J5 K3 m/ [
以下内容来自《中国1型糖尿病指南2012年》，每一大类均按照GI高低排序，以方便您的选择。
% k4 k: R# G# {; ]) {
1 d* C- E3 X6 S, U# P/ W240种食品的食物血糖生成指数

1.糖类食物
食品名称                 GI值
# F1 J# |# {: E' H麦芽糖              105      
6 p$ ~# \" K" ?8 S- i葡萄糖              100   
2 ^% Z' V" }5 G: |! s4 U绵白糖             83.8   
胶质软糖          80     
1 i. C) k$ \( _: C$ a1 n蜂蜜                 73     
: \% r8 K# E8 h, e蔗糖                 65
( T6 i( E2 z1 o: j1 C" t$ r4 p方糖                 65
2 X1 G7 F* s4 |$ B- I! b  ^6 p+ P7 x巧克力             49
5 b7 y9 `9 t5 `' j% F. Q乳糖                46
8 b3 K' i& P3 r. d6 A低聚异麦芽糖醇34.7
巧克力（加糖） 34
" w0 ~6 @4 B' @$ J+ H& v0 ^MM巧克力       32
巧克力（人工甜味剂）  24
$ M# A& V4 r7 ?果糖               23
木糖醇           17.2
; ^4 D" {& {0 `6 r" o
0 U3 {) p% p  h# C6 p& k2.谷类及制品
馒头(富强粉)
粘米饭(含直链淀粉低)
3 }2 C% f% t* S8 ]) a: j: n糯米饭
! c* e# i' H& v1 I, {# z" K速食米饭
大米饭
米饼
面条(小麦粉,湿)
烙饼
* P& y+ z6 z: Q玉米片(市售)
6 i( z. S4 l; z8 b油条
玉米片(高纤维标签，市售)
. {  @0 ?( ^/ m2 h9 H( q" {小米(煮饭)
" l2 r, l! r. s1 L' y  P3 b糙米饭
! Q5 m: L4 \4 b8 T大米粥(普通)
% U) ~' R" G& p( T3 T- Y' u玉米面(粗粉，煮粥)
荞麦面馒头
3 C. f# _) y% G8 y$ `大麦粉
3 `+ s7 m- I+ h2 s; S4 f' a: @7 ]  J大米糯米粥
粗麦粉
; H/ I4 N0 \. w小米粥
. K1 E& |) R2 F! Y3 h荞麦面条
面条(硬质小麦粉，细，煮)
" Y3 I  E9 i- o* w. G燕麦麸
  ]0 O( V5 k8 z9 e面条(硬质小麦粉，干，细)
黑米饭
玉米(甜，煮)
- s# `$ @# Z6 E7 r2 `荞麦(黄)
! f9 I/ J; ^: D7 b9 W, x玉米糁粥
玉米面粥(粗粉)
6 Z2 |- a' V* ^  K粘米饭(含直链淀粉高)
面条(硬质小麦粉，干，加鸡蛋，粗)
面条(小麦粉，干，扁，粗)
通心面(管状，粗)
黑米粥
9 i. j/ h2 ~- G6 X* o1 h+ A小麦(整粒煮)
% L: l  P6 W5 D. q5 S面条(白，细，干)
9 O2 k+ E: L7 A面条(全麦粉，细)
7 B' Q$ T' c6 u' t& x( y" s: J线面条(实心，细)
& b& [4 k+ Y( e5 @黑麦(整粒，煮)
: ^5 t* X' _4 b1 t9 }$ s2 T面条(强化蛋白质，细，煮)
2 Z$ p0 i0 [' M- w3 ^2 M. S: n6 P大麦(整粒，煮)
5 F8 j" ^- F1 [稻麸
     88.1
! U6 V9 A6 @; b, n6 |. \+ }　　88
　　87
3 ~) T8 S( d! `# G( ?7 p　　87
　　83.2
　　82
' F  u5 ~  C$ q5 b4 R% F/ L5 c0 H　　81.6
3 X4 c+ w! O8 z　　79.6
　　78.5
* b) h* T5 c' _: e9 c! y0 L　　74.9
* M! i, e4 a" a( G2 N　　74
- t% i% c% `% I' @; P　　71
　　70
* Y8 p1 P% J# G' [9 u　　69.4
$ p. I; v( l# q+ y　　68
　　66.7
0 j) y1 H+ ]& [+ L　　66
　　65.3
　　65
　　61.5
　　59.3
　　55
　　55
　　55
　　55
　　55
, h! l( W  J- b# G: v　　54
7 Y  y6 x' }4 R! n' i　　51.8
　　50.9
　　50
　　49
3 X% l: E" H: I2 d8 b# d/ }     46
+ Q  v" Z: A! g; H　　45
　　42.3
; v4 u5 L+ p! `- O2 V　　41
2 g) W" D/ ~) O5 s" a3 G; O　　41
- |$ |  b6 h; Q3 u: u9 M/ P　　37
" O/ v# I  S" J: J( S　　35
　　34
　　27
　　25
　　19
3.薯类、淀粉及其制品
马铃薯(烧烤，无油脂)
. Z: ]6 b) X. K/ S3 u1 j) ^$ [马铃薯(用微波炉烤)
甘薯(红，煮)
* c" K8 @2 L9 k! v马铃薯泥
马铃薯(煮)
马铃薯(蒸)
马铃薯
马铃薯片(油炸)
炸薯条
马铃薯(烤)
甘薯(山芋)
7 }, l7 T7 {2 I) ]/ p苕粉
藕粉
粉丝汤(豌豆)
马铃薯粉条
9 `) G/ @6 u; L7 x     85
4 Q$ P/ P' X- \* P　　82
: B2 ]$ L9 J4 P/ t9 X- `　　76.7
+ I9 l8 I, {9 p3 O4 X$ ]( S　　73
　　66.4
6 F" V' w5 f/ z. k/ r. x　　65
7 `  K* e+ \6 u8 D2 `5 y1 [6 b　　62
& w* s1 D6 E8 D1 W6 P- X, }　　60.3
4 v' x7 I% Z% v/ J! A) c7 t　　60
　　60
  `- h( f( }$ w; F+ W　　54
　　34.5
1 C$ x  e5 F: R/ d5 j4 g　　32.6
　　31.6
　　13.6
2 C3 R4 V% G8 j4.蔬菜类
( l: e' c1 K+ F南瓜[倭瓜、番瓜]
胡萝卜[金笋]
麝香瓜
$ t* @2 w* Q) `" L" f7 R; Q甜菜
: f+ q9 Z. y: ~% f3 |5 z; N( {山药[薯蓣]
芋头(蒸)[芋艿、毛芋]
# U+ f" L' n3 u/ G* |6 `西红柿汤
+ Q' A% _3 v9 U/ S5 C1 r雪魔芋
8 T1 J6 s  F6 G* f8 _7 |朝鲜藓
芦笋
/ d+ P6 Y0 j3 l' z8 P+ b" F" x绿菜花
: S. p! R/ B1 H, M. D/ A* T, q# P菜花
芹菜
! @5 M4 L9 R. g5 E- z黄瓜
6 w& Y9 _/ ]! R& \茄子
0 }. K0 V& \9 W% t- ^鲜青豆
9 j2 _1 x( F8 A8 I% l: T莴笋(各种类型)
8 J4 Y3 E; w( i! [/ X8 z生菜
青椒
0 g0 e- f; V/ o( H. t8 x西红柿
$ s' O0 b! o; G1 C2 X' x0 @菠菜
     75
　　71
% ~, m# |$ g9 Z$ h　　65
　　64
# C6 N5 m/ [* T: X: V& t　　51
　　47.7
; _$ R" F+ w, Q1 P2 Z% k　　38
. K# B0 A9 E% ?! ^2 N- m　　17
　　<15
　　<15
　　<15
　　<15
7 z' ~& N; A) h+ O　　<15
　　<15
7 Y! H; m- ]# p1 a& H! L+ B　　<15
' ~0 h, f  t3 Q  C6 B1 `　　<15
4 c2 t: X& b* f2 T3 c　　<15
　　<15
& P+ ~: n% b& `  H2 a0 m　　<15
　　<15
1 e; R& }2 x+ b' o+ q7 T8 C5 F9 Y　　<15
, o3 E: I) c1 T& _7 J5 J4 g5.水果类及其制品
. f6 n3 `/ B2 [0 V1 a  w西瓜
: Q( l2 s# x3 N# O, Q5 n菠萝
杏(罐头，含淡果汁)
* `, d8 c0 D8 D) [% G葡萄干
桃(罐头、含糖浓度高)
! {1 I$ }/ P+ u. g0 q巴婆果
葡萄(淡黄色，小，无核)
芒果
芭蕉[甘蕉，板蕉]
2 }9 O; s9 j: j1 L7 ]8 d香蕉
- T/ p/ e9 i" `3 h猕猴桃
  H  R0 d8 [6 S% z, I- a桃(罐头、含糖浓度低)
6 l8 r. z, Q; A0 C葡萄
柑
美国苹果
* z) ]- [6 ]: L: |3 g" c: H苹果
* M1 X5 s) G4 L7 G7 t0 g梨
杏干
- q8 C/ W/ Q& ?3 X& i$ e桃(罐头、含果汁)
生香蕉
. q" P3 m8 j9 s; D" E! E, k/ f桃
6 K  S" S  w$ y$ ~1 E+ D柚
李子
樱桃
72
8 }/ m) X. a" e' d* p* `4 N　　66
　　64
　　64
+ n/ q- D" I7 R$ u/ Q* s4 R　　58
5 p/ b+ V1 z3 {, u9 n8 G  h　　58
  I, C# @, z! q( b  a　　56
& G; m+ G, K6 e: d7 ]　　55
* k* C$ v" R7 @* X/ g　　53
　　52
　　52
; d5 c& k, k) p! U7 }7 X$ t　　52
　　43
　　43
　　40
　　36
# B) c& R$ [. M　　36
　　31
' J0 W- z: D. ]- H( u　　30
　　30
　　28
　　25
0 d# g! G* ^9 ^) x　　24
1 L- W/ I" X' F& }" D　　22
! d/ F& }1 F7 [4 _9 Z0 [9 \6.豆类及其制品
黄豆面(有面粉)挂面
黑豆汤
. i4 t4 W% E: A3 V四季豆(罐头)
2 A2 Q7 x8 ]* s- M& w扁豆(绿，小，罐头)
! S4 u5 z: G2 Z+ D$ W# C9 c& P罗马诺豆
8 t; I* C- c/ V& K青刀豆(罐头)
小扁豆汤(罐头)
黑豆
鹰嘴豆(罐头)
咖哩鹰嘴豆(罐头)
4 z9 u. p* y) K2 n% v' T青刀豆
% E. F( N  n7 F- m$ g* H扁豆
四季豆(高压处理)
绿豆挂面
4 F  z5 I% N2 D) _2 i鹰嘴豆
利马豆(嫩，冷冻)
( Q5 u# k% _1 D8 M2 H; ?豆腐(炖)
利马豆(加10克蔗糖)
% n# X! _; y0 j0 x/ W! u( D利马豆[棉豆]
利马豆(加5克蔗糖)
$ v2 [- _8 o# c2 d! r0 s; [扁豆(绿，小)
; ~+ \& }% X6 u2 Z8 y' Q7 R绿豆
8 h6 A+ e3 j( ~: [4 g四季豆
) v$ x3 o6 ^0 d( ]6 k2 Y# @1 Y扁豆(红，小)
- h9 g8 X' k" p- m/ V豆腐干
& p/ i. _2 y5 c) g2 `) j; X豆腐(冻)
- m/ [6 |8 x7 y6 }黄豆(浸泡，煮)
6 L+ W, ^+ K* ]1 ?6 \  n  U. k/ b5 ]蚕豆(五香)
6 z! Q' `# _& |0 I黄豆(罐头)
8 c2 U* [# ]7 w- V     66.6
　　64
( ~* C3 T) [/ N  M2 V　　52
. c2 C, N6 ^) B- P- {3 I8 |　　52
　　46
2 w6 B$ b! I* R! ~7 K　　45
　　44
! K9 C0 j/ o, g& W　　42
　　42
　　41
. o# f- s" m- I% L7 o+ z　　39
　　38
　　34
　　33.4
　　33
1 e9 Q0 _8 I8 K　　32
9 M, _. Z6 E+ d7 H9 \　　31.9
% T$ J, {$ _) m6 ^8 a0 O0 n　　31
5 W2 _8 d, _0 R　　31
　　30
2 A* E# }' R9 I( C  z　　30
　　27.2
　　27
　　26
　　23.7
　　22.3
$ {! R% Q6 ]# ^$ c0 |+ m' t　　18
　　16.9
　　14
7.乳及乳制品
# f# r4 z6 a) n4 u' q酸奶(加糖)
' }8 V, o  y& b0 s, D0 h! V克糖奶粉
) i/ `3 S6 P- ?% c) s5 o老年奶粉
$ ]( ^8 P. d! r0 a酸奶酪(普通)
牛奶(加糖和巧克力)
, ~# A! S3 K9 A酸奶酪(低脂)
& s. ?" e( e% Q- k# @脱脂牛奶
牛奶
全脂牛奶
降糖奶粉
牛奶(加人工甜味剂和巧克力)
豆奶
酸奶酪(低脂，加人工甜味剂)
低脂牛奶
     48
$ b; Q% x$ a. L! {" f　　47.6
! t8 u' f3 r; e# E　　40.8
　　36
　　34
　　33
$ W+ ], w. Q% Y# |( B　　32
! ?- n( U8 f! {) H2 x, z　　27.6
1 p, M1 |7 T  O* r! W& y! M　　27
, p3 x% w$ ^0 u1 K' F0 w. q% w　　26
" {, [: G: v7 M. K% b　　24
     19
7 x- u0 H5 i7 K; O　　14
1 l! H  e' P, S8 }0 W: c      11.9
8.方便食品
; ~; c/ }% m9 E5 U) a棍子面包
卜卜米(家乐氏)
1 t% m/ J3 T) ?/ n: L大米(即食，煮6分钟)
* |# @5 T: \5 l& Z: Z白面包
; @: P; U8 ]4 r! d/ y桂格燕麦片
2 N! v8 h1 P1 D% x膨化薄脆饼干
可可米(家乐氏)
香草华夫饼干
3 w  R& Z) ^% I, o9 @! j) }/ Q3 q* U华夫饼干
格雷厄姆华饼干
7 U0 E/ o! r+ w" f! i# C2 Z  _: G0 A8 S梳打饼干
6 g, R! ~$ ?: K, Z小麦饼干
( X3 r0 `* f7 z" Q2 l面包(小麦粉，去面筋)
- |" L- y& u! |) g0 O6 r即食羹
小麦片
; Y1 c+ w5 x# C7 Y6 }面包(全面粉)
面包(小麦粉，高纤维)
新月形面包
9 ?5 g4 k* L* Z4 m# _竹芋粉饼干
! p& n+ m; ]# A" y面包(80%～100%大麦粉)
& F) e/ l" w4 H* Z$ ~! d) T营养饼
面包(黑面粉)
, b$ U% e! A1 d2 {: N/ P2 m面包(80%燕麦粒)
高纤维黑麦薄脆饼干
面包(粗面粉)
油酥脆饼干
* z) x& h; V8 V0 ^1 {! k2 V1 h! V汉堡包
比萨饼(含乳酪)
酥皮糕点
黑五类粉
燕麦粗粉饼干
, P' N  w. e6 t/ \# J5 G爆玉米花
重糖重油饼干
荞麦方便面
面包(50%～80%碎小麦粒)
面包(黑麦粒)
5 D& [, }0 P* y巧克力架
3 ]" z( I" L1 W& z% J达能闲趣饼干
! x, d1 b4 h) n' x. J' G面包(小麦粉，含水果干)
面包(45%～50%燕麦麸)
大米(即食，热水泡1分钟)
面包(50%大麦粒)
达能阳光饼干
/ o2 w& _8 U9 M( S面包(混合谷物)
3 K, B& u$ y) z% `; m: M1 V8 F牛奶蛋糊(牛奶+淀粉+糖)
全麦维(家乐氏)
达能牛奶香脆饼干
+ c) E% w/ M# V* y8 D. B9 N, w面包(50%～80%碎大麦粒)
     90
. c* B/ D; R# H3 G8 I) ?7 U/ T　　88
5 @( \, X2 C4 `; e( z. F* S　　87
$ b( _+ ~+ g, ^: s; v+ L4 L　　87
5 o6 g7 _! i3 B4 v/ o　　83
　　81
　　77
　　77
　　76
　　74
2 v! ]" [, @/ x　　72
　　70
9 J6 F0 D* ?6 g5 [. T: L" ^　　70
　　69.4
　　69
* d  Y" [1 E  J- T　　69
　　68
) E7 x+ @0 {# }% C3 |3 D) I# ]$ ~. O　　67
. ~% X  M+ l/ Q( X, |/ b6 l& y　　66
: b. ?1 W. d; h5 V　　66
　　65.7
; ?( g5 G7 ]5 L. ^5 [　　65
' l  t3 F! \& Y  n　　65
; n3 c4 W  w1 l7 A  g; a, ^　　65
　　64
　　64
/ Z+ h; d' z# J$ C6 F& @0 x8 u　　61
　　60
　　59
　　57.9
, A; J' S* |+ [* S8 h0 m! U% m/ q　　55
　　55
　　54
; |$ G' B& l$ N) e2 t　　53.2
　　52
　　50
  p8 Z- R7 L3 [　　49
' i7 W" d5 z# ?( S( l4 d　　47.1
　　47
& Z; y! j5 \) h0 B) B2 T( S　　47
- U* {. m# ]5 Z9 q# O　　46
4 b" ?; n, [3 g  K" u　　46
) g. Y9 s6 Z  X+ K　　46
+ J2 a, w  s3 D; t3 Z* e　　45
　　43
　　42
　　39.3
　　34
9.饮料类
芬达软饮料
软饮/苏打饮料
冰激凌
( b8 X9 M$ i- M, E9 O可乐-软饮
橘子汁
5 T' z- z+ ^' i3 o冰激凌(低脂)
葡萄汁
柚子汁(不加糖)
7 ]! F+ \8 r  N# R& M, @菠萝汁(不加糖)
巴梨汁(罐头)
苹果汁
  s! L6 a7 f) E1 m! }6 f可乐饮料
$ Z' B6 J3 Z9 S* @' P) ^芬达
4 n, L0 {  F& v& q8 n8 A3 y6 U水蜜桃汁
     68
. X( L1 p- R/ ^. H" z0 E5 H" _4 B　　63
4 i; r0 o0 Y  _　　61
1 I5 _9 a; ~' n# C8 a0 ^　　53±7
. F9 D* S# J- X+ e. r6 W7 U　　52
　　50
' c2 @4 J; _+ @* l　　48
: F* k  ]% d) S2 s' y% _　　48
　　46
7 d6 \; }1 m: X　　44
! v! q6 e5 w$ `; D- o6 [　　41
  m4 t, q' z  Y0 N% ^: D& F　　40.3
7 k4 X& a, E" D! a! F/ d2 s　　34
　　32.7
2 ^3 K/ j  b  Z& h0 y! X4 J1 Z10.混合膳食及其他
枣
牛肉面
米饭+红烧猪肉
玉米粉+人造黄油(煮)
米饭+蒜苗炒鸡蛋
  N( g. G3 G  S2 O馒头+黄油
二合面窝头(玉米面+面粉)
7 v1 ?9 c* i2 N' w米饭+炒蒜苗
米饭+芹菜炒猪肉
( y: ^) y6 A4 r# }; F. d馒头+酱牛肉
" m, Y' I+ w9 f' {& i馒头+芹菜炒鸡蛋
饼+鸡蛋炒木耳
芹菜猪肉包子
, ]5 V5 s1 \1 N6 p* f  H硬质小麦粉肉馅馄饨
米饭+鱼
三鲜饺子
9 M! i' ]$ w7 I" t; g猪肉炖粉条
% |7 c0 v7 A( m, C: Y1 s花生
     103
　　88.6
& g- d8 Z6 j% o6 R7 C0 Z　　73.3
　　69
6 g7 i- Z" L3 i8 H8 p+ q5 M　　68
: D' c) R; i7 a( q* Y) Y　　68
# P0 a* }; \) s8 E! \5 z6 Q/ _; ~! A　　64.9
1 q  y0 ?# X2 j3 w　　57.9
, f2 H" G. c/ H3 q3 I( Q% s$ q% K　　57.1
# n! D) L, J0 C: ?7 b& K+ B  W7 |　　49.4
　　48.6
　　48.4
1 Y+ M1 O4 f* ]' }8 e; z1 H　　39.1
　　39
　　37
  S0 f5 f7 L2 _  j0 f　　28
　　16.7
　　14
来源：《中国1型糖尿病诊治指南 2012年》
" s( w9 }1 M% D5 j9 T" N* X
链接：http://mp.weixin.qq.com/s?__biz= ... W0xpPWatrjCV9zjE#rd

cumin

好资料，存盘~

cumin

身体最重要

cumin

预防为主

齐山

cumin 发表于 2016-1-13 19:10
  \  o! s0 o, ?& k0 J预防为主

cumin

少吃油腻

cumin

多吃蔬菜

cumin

健康长寿

cumin

控制血糖

cumin

减少油脂

cumin

降低血压

cumin

不得三高症

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:53
) j) b# S% Z6 u: ?3 s多吃蔬菜

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:54
控制血糖

! e! q+ k' l9 Q' C- x1 f

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:55
, }1 q) y  x8 y1 \! j) q" U8 N$ s# W降低血压

9 V! z$ T' P+ s& ?( w4 N4 q

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:55
8 z% E* h) ]" N# A不得三高症