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防癌霸王——莴笋3 D, S% D6 H6 c8 M' O2 A/ C; z
0 D3 k8 z5 ? C5 K5 u莴笋
' o }; x1 W: T又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：
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! `7 I! B1 m/ U8 l+ _1、促进骨骼发育
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* I a- H* B: J( G: Z+ R 儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。* }1 |1 s* _6 v0 F# N
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
+ H/ l @" A& I( e E: W 改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风( f; C+ J* Y7 |5 |
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莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
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2、开通疏利，消积下气
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/ N' R8 q+ g# H8 @0 p6 H/ f( u 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
8 A$ I }' F0 m' g8 T4 N7 W, M; d. X 其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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3、增进食欲
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* p; Y+ o4 J) \4 {( O' F2 X 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。) ]2 m0 T2 `2 Q( J. k9 J7 f
莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。& c& [2 U& q+ C: G8 O* i
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4、利尿通乳
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6 h9 K. N7 E( J" t( ^: C 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。* G, Y( b* ^' N" y a( { C; j
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5、强壮机体、防癌抗癌# g0 O4 e9 x0 K) t* m3 c( T
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莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
4 O: r, N; Y/ k, T# V" h" h/ d 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。3 C- V" z$ l6 y
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6、宽肠通便
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莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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发表于 2016-1-3 11:44
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