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防癌霸王——莴笋
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莴笋
( W+ j' c5 o7 F& N" V8 H1 a又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：
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% V" O1 {/ J' N* h+ A% n1、促进骨骼发育) Q- B8 T! z/ D6 \; Y1 Q" z
$ ~& U- R3 v: h1 q2 Q/ C) S7 Q 儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。( P9 M ^( C" w' c) }: ?
6 y6 c; K2 O/ H: ? 此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。7 h7 ^) J! Z9 D3 l. L8 ~
改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风7 L. i6 {5 q- ]$ Z! s5 s
5 s2 [% R$ S8 r1 g0 k 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。8 L# f' N4 Z# a5 |* R/ \) n
1 ]! w! U a$ T0 h0 a2 g1 v9 E2、开通疏利，消积下气1 Z1 A9 w e( r7 h' H) N% S2 C
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莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。- u: j6 v. B* \" G8 F c, }
其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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3 O$ i3 [4 {$ z/ V0 n3、增进食欲
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" S8 C; U: w9 W! k 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。. @6 A c% R( \9 }6 {
莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。
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4、利尿通乳
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莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。2 a' x$ V' D; E9 m. R' @$ U* g
/ B1 w3 E( z' t8 h- b5、强壮机体、防癌抗癌' p2 m% G5 {; f6 R! p
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莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。+ P# C) g9 D; b+ J! d8 @2 U
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。( R" ~$ C1 ]# {
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6、宽肠通便3 H" U* K1 v; h R
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莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。) H0 j% h7 T) K# c. f
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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