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防癌霸王——莴笋
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莴笋3 r! u$ w. X( Z# M& p- @, Q* Z
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：4 G. r4 Y; h3 J1 E1 }' B8 z
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1、促进骨骼发育* p' D" U4 L8 g9 `% r
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。9 Q4 e6 W4 ~; B ?0 t
改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风) `1 a3 N- h9 _
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莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
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2、开通疏利，消积下气+ p0 t8 k& _1 Z. d) }
* R+ b3 N7 _0 } M( r: ^ 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
! v7 z3 @) k9 r' J3 L3 s3 D9 K# h 其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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3、增进食欲; G @3 s9 z, x% A! N+ e+ E
. C4 Q/ `, T8 Y; J 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。) K! n: d$ d* h- R+ D+ \# h
莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。
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* ^( ?+ p* O. h4 A4、利尿通乳+ @$ ]4 v4 C9 Q8 G5 u9 E
/ Z; W" R. F1 ^: g2 q4 y# Q: t 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
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5、强壮机体、防癌抗癌
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( B: `# H Y/ `# x+ X$ n+ b* ]4 o 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
% _3 h" E; ~, \) {5 ^ 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。# [* G1 z5 O0 T5 A% L; R
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6、宽肠通便7 ?$ U% h) @) `% `' g" O
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莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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发表于 2016-1-3 11:44
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