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防癌霸王——莴笋
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! x4 U* @: C% t9 ~莴笋
9 B+ V1 W! y( a) E% j2 p又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：
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1、促进骨骼发育 |& w! O" M6 `3 P* x h& r4 l
* ^) B$ V% c4 h! M2 G2 L) w( f 儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。- n2 g. @4 [, A. h6 i
改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风; w+ {! P4 R5 N" F6 C3 `+ @7 L2 x
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莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。2 R/ H( D) r" @) Y E! y
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2、开通疏利，消积下气. ?5 s: l& R/ L( z) ^( X: V+ q
1 S8 ~7 P- r/ ~! W 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。/ i2 p9 z+ z8 O3 |
其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。+ G8 {! u0 s2 L8 |) y
/ T. k# P' o9 |0 B' r. F3、增进食欲
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莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
9 c0 K, J4 ]; s 莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。3 X3 K4 W" n! M) Q3 J3 {
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Z% _* b8 v E$ g4、利尿通乳
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+ s/ T/ }6 J$ S. o 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
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5、强壮机体、防癌抗癌- k. f* [2 n. Y7 @
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莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
" q4 j, V* d4 I5 I; U* h- p 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。, g% p' F# `+ N( i1 e6 q4 O+ Y6 A
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: I8 R" u% M5 A% Q, c$ \6、宽肠通便
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+ h8 E3 t+ Z { 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。 F6 R% _0 u* R
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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