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酒瓶上往往有一些英文标记，表明酒的品质，不同的国家有不同的表示方法。
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法国酒法规定：只有在夏郎德省(Charentes)及滨海夏郎德地区的少数地点，栽培几个特定的葡萄品种，利用壶式蒸馏锅，直火蒸馏所得的蒸馏液，贮存在橡木桶内，经过若干年陈酿老熟的蒸馏酒，才批准使用“可涅克”(Cognac)的商标。其它地区，既使用同样方法酿制成的蒸馏酒，不能用“可涅克”名称。% ?8 g( ]: c' c b+ ^
, h2 J/ ^* v5 @4 \1 y' f 如法国可涅克酒(白兰地酒)的酒瓶上，常常可看到以下标记：
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2 G+ X" Q, ~5 G/ N6 U6 u. b" SThree Stars 三星,贮藏4.5年以下. 6 o" X: ]5 B9 A- U( N- v ?& E. Q
V.S.O.P. Very Superior Old Pale 非常优质的陈年浅色白兰地。至少贮藏 4.5年的白兰地,色较浅, ; a2 J4 S1 P7 Z3 X
V.S.O. Very Special Old
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V.S.O.D. Very Superior Old Dark(酒盛在木桶中,吸收木桶溶解出来的丹宁成份,使酒从无色变为褐色,时间愈久,酒色愈深,故名.
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Reserve 保留
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Extra 特级 . d x9 F6 y6 t7 ^( k
1 ?. m3 Z2 O3 I* {6 J6 vX.O Extra Old 陈年特级 ( x' N+ t7 y# h+ b# c1 A: U
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CordonBlue 蓝饰带
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3 S, d: g6 k- ?& a* jV.S.E.P. Very Superior Extra Pale 说明这是"极高档的蒸馏酒",常见于美国市场。1 d2 v* ~/ Z8 M4 |9 y3 X
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法国香槟酒含糖量的表示方法:
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4 P) t/ q+ v( v/ g6 d' J EXTRA-SEC 含糖百分之一到百分之二 # T% u! E$ p4 U+ A
) w# v' i( A0 L4 h: L/ {+ G
SEC 含糖百分之二到百分之五 8 f- H" y8 `# {4 Z K/ q. l9 m
, P/ c7 s8 I- e DEMI-SEC 含糖百分之四到百分之六 8 C, e: t q$ H
! C, S+ E2 l4 b/ e6 P6 ~$ u DOUX 含糖百分之八到百分之十 |
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狗仔卡
发表于 2004-10-9 06:25
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楼主
发表于 2004-10-26 21:03
