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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。
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制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。
. i$ k7 K; a2 b& N( f$ @2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。9 s7 V8 ]) o1 z8 J" k
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。
( z2 {1 Z* D0 {4.坯皮包入馅心。& J3 F, U) E2 Z# }3 x
5.搓成圆形,夹出中间桃纹。/ g% H' e8 ^' h+ e! M/ f; \
6.再夹出两侧纹路。
7 K, ]; R! K5 Y/ x( T7 Z7.入烘箱,烘15分钟即可。# c+ r  K) Q0 v  T% q3 \! r# n
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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