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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。
& [! i! T% V3 n' t. H; n
" U4 u) C4 d4 P7 D1 t
, ?# B+ ?/ g+ Y: j制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。
+ q, E) c/ p! s9 k2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。% p# [) x1 f) E+ S, ^0 p# w9 W
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。8 X, f, R# C, w5 r$ g" }
4.坯皮包入馅心。1 {0 L6 U% n& _& x  R" E! E6 @
5.搓成圆形,夹出中间桃纹。! I) t! D5 q! g5 u/ g
6.再夹出两侧纹路。
  i$ I+ B) O* c7 C7.入烘箱,烘15分钟即可。
0 M: }, B" E+ p4 h; T6 ^特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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