 鲜花( 677)  鸡蛋( 0)
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茶道暗语& x Y/ U, `2 m& z; [2 Q
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一、酒满敬人,茶满欺人
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^/ _: ?( M" A& T# N 因为酒是冷的,客人接手不会被烫,而茶是热的,满了接手时茶杯很热,这就会让客人之手被烫,有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了,给客人造成难堪。
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2 U9 J5 F1 ? k* ^( g* f: ]' l 二、先尊后卑,先老后少7 x0 R- k# r8 A6 p
9 s' t' Y+ X! x 端茶到客人跟前,说声“请喝茶”。对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合,杯不便收回,放在各人面前桌上。在第一次斟茶时,要先尊老后卑幼,第二遍时就可按序斟上去。+ V$ `: f1 F8 h8 P2 h8 \
对方在接受斟茶时,要有回敬反应:喝茶是长辈的,用食指在桌上轻弹两下,表示感谢;小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢4 L8 V2 n0 E U: S( D. M# }* ~
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三、先客后主,司炉最末+ c; x% Z6 s% x" X5 h4 c
1 a5 R0 w7 e( z( g) v 敬茶时,除了论资排辈,按步就方之外,还得先敬客人来宾,然后自家人。在场的人全都喝过茶之后,“司炉”俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝,否则就对客人不敬,叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。
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四、强宾压主,响杯檫盘0 z p) H8 v# P3 v* A- N6 v
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客人喝茶提盅时,不能任意把盅脚在茶盘沿上檫。茶喝完放盅要轻手,不能让盅发出声响,否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。
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5 S3 L& S1 P6 B6 d9 h# s: a5 |% \ 五、喝茶皱眉,表示弃嫌
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客人喝茶时,不能皱眉,这是对主人示警动作。主人发现客人皱眉,就会认为人家嫌弃自己的茶不好,或是不合口味。
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/ H- | I* c) o* y6 }8 E6 z3 a2 D 六、头冲脚惜(音同),二冲茶叶. H0 { q* a9 \5 U' ^# O
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主人冲茶时,头冲必须冲后倒掉,不可喝。因为里面有杂质,不宜喝饮。很多地方,有“头冲脚惜(音同),二冲茶叶”之称,要是让客人喝头冲茶,就是欺侮人家。' B+ m9 @1 l0 q; M1 h9 R5 b! S
?' Z3 O. j5 U2 {, [ 七、新客换茶% j' Z: Z+ N0 I6 Q* z
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宾主喝茶时,中间有新客到来,主人要表示欢迎,并立即换茶。否则,会被认为“慢客”,“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶,要新客先饮。如新客一再推卸,叫“却之不恭”。6 ~8 A% A! c( M- [' r8 m
+ x# A- s! g t 八、暗下逐客令3 I- h/ h& k0 h; ?6 x( D3 u
6 q* p+ @/ w+ b0 r; ?/ j 主人热情好客,每以浓茶待人,但有时因自己工作关系,饮茶时间长会误工作,或是客人的话不投机,客人夜访影响睡眠,主人故意不换茶叶,客人就要察觉到,主人是在“暗下逐客令”,应当抽身告辞。否则,会惹主人没趣。' W+ T, z$ {# {3 U
. v8 H3 O0 ]3 Q1 o n( I! T% x$ r6 O 九、无茶色3 r; J! v i7 ] p5 u( x/ O
9 M' }5 b, D& I$ d 主人待茶,茶水从浓到淡,数冲之后便要更换茶叶。如不更换茶叶,会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意为,一是茶已无色还在冲,是对客人冷淡,不尽地主之谊;二是由于上一点。引申为对人不恭,办事不认真,效果不显著,欲有“某人无茶色”。' a3 N3 H/ K! ^) T
) [- B4 g, a9 A0 \' h 十、茶三酒四秃桃二. C, R( ]! T. Z& i) G$ U/ z0 \
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在茶盘上放三个杯,是由于俗语“茶三酒四秃桃二”而来。总认为,茶必三人同喝,酒必须四人为伍,便于猜拳行酒令;可是外出看风景游玩,就以二人为宜,二人便于统一意见,满足游兴。 |
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