煎三文鱼

JERRY18

今天煎三文鱼，太好吃了。大西洋三文鱼。我觉得肥的真好。我一边吃，一边想棕熊喜欢吃皮，这皮确实好吃。

裁缝Shi

煎三文鱼

3 E" r. k, m) s% z" U3 P0 |

穷人

smart007

在哪里买的？
6 X6 P* ^$ w& ~6 `怎么烹饪的？
/ a9 u) e8 z3 \喝酒了么？

不紧张

不错    还可以试试烤鱼沙拉

JERRY18

smart007 发表于 2015-3-9 05:42
2 f7 }5 ]$ |  O" g& a  f( S在哪里买的？
怎么烹饪的？
喝酒了么？

4 Y; t2 {! x5 i- J8 ^* Dsuperstore买的，煎的，没喝酒

JERRY18

不紧张 发表于 2015-3-9 08:31
+ L$ \* E, m; A/ V0 {不错    还可以试试烤鱼沙拉

; z( h" e4 K) N0 i& K小时候吃过好几次河豚鱼干的，撕成小片和白菜做凉菜。那河豚鱼真是鲜。我也听我爸说那东西比较危险，但从来也没出过事。但是现在知道那东西分成危险。比方说日本，中国好像每年都有人死于吃河豚。

hchen

JERRY18 发表于 2015-3-9 16:33
小时候吃过好几次河豚鱼干的，撕成小片和白菜做凉菜。那河豚鱼真是鲜。我也听我爸说那东西比较危险，但从 ...

苏南地区有吃河豚鱼的习惯，那个鲜味是无法描述，不要太好。以前我工作的地方一次吃死五个人，来年继续吃，拼死吃河豚那可是真的。

北上太子

是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

JERRY18

hchen 发表于 2015-3-9 19:49
苏南地区有吃河豚鱼的习惯，那个鲜味是无法描述，不要太好。以前我工作的地方一次吃死五个人，来年继续吃 ...

8 I% |5 \/ i- `4 E 没吃过新鲜的，都是晒干的

JERRY18

北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
( T4 {( W4 E% ?* D' I# W/ x是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

是说河豚鱼吗，我吃的都是晒干的，估计是熟的吧。不太清楚。

hchen

北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

听厨师说河豚鱼需要两小时以上，用于蒸发微量残留毒素。没有人敢生吃。好像只有日本人生吃

zonzon135

不紧张

北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
9 ~6 z4 b) G9 a是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

就消化吸收而言 生食会获得更多营养

不紧张

JERRY18 发表于 2015-3-10 16:46
没吃过新鲜的，都是晒干的

" @6 H0 ?: I+ k- F& a) _, q: h1 g. |很猛啊      

不紧张

hchen 发表于 2015-3-10 21:54
听厨师说河豚鱼需要两小时以上，用于蒸发微量残留毒素。没有人敢生吃。好像只有日本人生吃

+ ^: {* S) V" L0 r. b: m3 v它的毒素熟了一样中毒
; a3 w; z8 T9 Q
9 g. M" E7 ]) G( J6 b9 u但是现在培育出了无毒河豚

JERRY18

不紧张 发表于 2015-3-12 14:10
2 D/ t8 a* W3 S. v9 U3 g* C+ S就消化吸收而言 生食会获得更多营养

. i9 ^/ O" o% g* G我小时候吃过几次。我不是挺好的吗？只能吃河豚肉，其他东西不要。

不紧张

JERRY18 发表于 2015-3-12 16:23
0 p1 B: R' H: T$ M我小时候吃过几次。我不是挺好的吗？只能吃河豚肉，其他东西不要。

/ T3 p# t1 J3 [% g没错，河豚肉没有毒，但是如果被河豚血污染到了就有毒了，

所以我不吃河豚。如果必须吃，我宁愿自己动手料理，好过把命运交到陌生人手里，哈哈

JERRY18

不紧张 发表于 2015-3-12 20:44
没错，河豚肉没有毒，但是如果被河豚血污染到了就有毒了，
. G. c. {6 ^7 w% b1 n5 T3 N. H
所以我不吃河豚。如果必须吃，我宁愿自己动 ...

以前看过网上或杂志上写的，记不住是哪里。是最有经验的厨师告诉的方法。很有说道。不是一般人就可以处理的。但是我就纳闷了，我爸也不是有经验的人，好像就是简单的处理一下，和一般鱼处理也没什么不同。可能是处理完后还要用水泡一段时间，把血水彻底去掉。

toca2007

JERRY18 发表于 2015-3-10 16:46
没吃过新鲜的，都是晒干的

1 Z5 c4 J; I. S7 g4 m# b+ f我在那儿长大的都从来没敢吃河豚，传说只有有经验的厨师才可能弄得很干净，一般这年代这么有经验的厨师都退休不干了，所以还是不吃的好，命重要。