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煎三文鱼

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鲜花(116) 鸡蛋(1)
发表于 2015-3-8 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天煎三文鱼,太好吃了。大西洋三文鱼。我觉得肥的真好。我一边吃,一边想棕熊喜欢吃皮,这皮确实好吃。
鲜花(646) 鸡蛋(0)
发表于 2015-3-8 21:30 | 显示全部楼层
煎三文鱼

3 g8 U+ Z# @+ n: m& k, _/ g; G
鲜花(41) 鸡蛋(0)
发表于 2015-3-8 21:34 | 显示全部楼层
鲜花(83) 鸡蛋(0)
发表于 2015-3-9 05:42 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
在哪里买的?
% V( H* D. c2 l" h5 W怎么烹饪的?
" g' r0 ]3 J' c喝酒了么?
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-3-9 08:31 来自手机 | 显示全部楼层
不错    还可以试试烤鱼沙拉
鲜花(116) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-3-9 16:26 | 显示全部楼层
smart007 发表于 2015-3-9 05:42" E4 {  y% p3 V6 M! {/ e
在哪里买的?
0 T. Y' s% m4 w# O2 d2 d怎么烹饪的?  Z. I  I& k. n: u) _
喝酒了么?
& j, c" m1 J6 e, A3 l2 v# g; _
superstore买的,煎的,没喝酒
鲜花(116) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-3-9 16:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-3-9 08:31
3 [" X  P' C" T不错    还可以试试烤鱼沙拉
) u/ I( @: n- @2 t0 P
小时候吃过好几次河豚鱼干的,撕成小片和白菜做凉菜。那河豚鱼真是鲜。我也听我爸说那东西比较危险,但从来也没出过事。但是现在知道那东西分成危险。比方说日本,中国好像每年都有人死于吃河豚。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2015-3-9 19:49 | 显示全部楼层
JERRY18 发表于 2015-3-9 16:33
8 H8 x: z! L5 F: j& m小时候吃过好几次河豚鱼干的,撕成小片和白菜做凉菜。那河豚鱼真是鲜。我也听我爸说那东西比较危险,但从 ...

0 U% T3 M( S6 m) K  G苏南地区有吃河豚鱼的习惯,那个鲜味是无法描述,不要太好。以前我工作的地方一次吃死五个人,来年继续吃,拼死吃河豚那可是真的。
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2015-3-9 21:41 | 显示全部楼层
是生吃有营养还是熟吃更好,请教!
鲜花(116) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-3-10 16:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
hchen 发表于 2015-3-9 19:49
, \/ M5 k0 i! ~1 h苏南地区有吃河豚鱼的习惯,那个鲜味是无法描述,不要太好。以前我工作的地方一次吃死五个人,来年继续吃 ...
4 `9 y' `8 N6 H. F
没吃过新鲜的,都是晒干的
鲜花(116) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-3-10 16:50 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
9 W, c5 L5 h4 E1 _/ a' @" N是生吃有营养还是熟吃更好,请教!
( {6 ]0 K/ O% }" [
是说河豚鱼吗,我吃的都是晒干的,估计是熟的吧。不太清楚。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2015-3-10 21:54 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
, J/ A2 S# B# |+ ]- G" r( |" o是生吃有营养还是熟吃更好,请教!

7 E3 w0 f* f$ l9 R1 U* V  Y听厨师说河豚鱼需要两小时以上,用于蒸发微量残留毒素。没有人敢生吃。好像只有日本人生吃
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2015-3-12 13:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-3-12 14:10 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
北上太子 发表于 2015-3-9 21:41/ d: t& @& o. t* }" c7 y$ e# ]" s
是生吃有营养还是熟吃更好,请教!
( K6 i. q% Y* W9 O' p2 R. E
就消化吸收而言 生食会获得更多营养
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-3-12 14:12 来自手机 | 显示全部楼层
JERRY18 发表于 2015-3-10 16:46
  [# g/ {* q, o0 p- Z没吃过新鲜的,都是晒干的

" L  G2 P$ `5 y( z4 i$ Q# o& k" {, r很猛啊      
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-3-12 14:14 来自手机 | 显示全部楼层
hchen 发表于 2015-3-10 21:547 r9 c5 K1 D. Z
听厨师说河豚鱼需要两小时以上,用于蒸发微量残留毒素。没有人敢生吃。好像只有日本人生吃
6 p1 v6 p! d% d0 k0 q7 N- J
它的毒素熟了一样中毒
/ u% g! f. j  J0 g" z2 R! S! j0 ^/ u8 q  f) N: }; p8 n
但是现在培育出了无毒河豚
鲜花(116) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-3-12 16:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不紧张 发表于 2015-3-12 14:100 S9 s; C% D  A2 n* g) @+ T& E
就消化吸收而言 生食会获得更多营养
6 u" c6 b' P  r7 L0 V& \) \
我小时候吃过几次。我不是挺好的吗?只能吃河豚肉,其他东西不要。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-3-12 20:44 | 显示全部楼层
JERRY18 发表于 2015-3-12 16:23
9 H6 |! q$ o' z2 J  h我小时候吃过几次。我不是挺好的吗?只能吃河豚肉,其他东西不要。

/ A5 M# }: t0 q$ f3 f# m6 i没错,河豚肉没有毒,但是如果被河豚血污染到了就有毒了,
8 T/ x4 L# m( E0 R+ R% o
2 s. s3 o. G. r( r( {8 H所以我不吃河豚。如果必须吃,我宁愿自己动手料理,好过把命运交到陌生人手里,哈哈
鲜花(116) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-3-13 16:02 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-3-12 20:44
1 C( B/ z( G! n- h- K没错,河豚肉没有毒,但是如果被河豚血污染到了就有毒了,
9 A4 ~9 M7 y% `$ ]% j# r7 S
' P! q7 j5 p2 e, W7 c- E" r所以我不吃河豚。如果必须吃,我宁愿自己动 ...

$ j/ B0 l1 a- |! O9 _  S以前看过网上或杂志上写的,记不住是哪里。是最有经验的厨师告诉的方法。很有说道。不是一般人就可以处理的。但是我就纳闷了,我爸也不是有经验的人,好像就是简单的处理一下,和一般鱼处理也没什么不同。可能是处理完后还要用水泡一段时间,把血水彻底去掉。
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2015-3-14 08:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
JERRY18 发表于 2015-3-10 16:46
2 T! C, C2 x/ e7 O* e  L! N没吃过新鲜的,都是晒干的

7 F* u+ o  J& q$ k# N8 I我在那儿长大的都从来没敢吃河豚,传说只有有经验的厨师才可能弄得很干净,一般这年代这么有经验的厨师都退休不干了,所以还是不吃的好,命重要。
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