显摆一下我的包子

秀色可餐

三张图分别是刚放锅里，刚蒸好和一个小时后。由于最后一张的灯光偏暖，所以颜色发黄。
包子面里面按4：1兑了全麦粉，这边粗粮品种太少，所以包子馒头花卷我都参杂全麦。
这边白面价格低廉，质量超棒，大家可以多做多吃。

Zoe2011

和面用手还是机器啊？

smart007

这包子可真讨人喜欢？
- }1 {9 M; M2 r" F3 {- @" Z4 m% E
$ U+ V0 A9 ]* x9 b你是咋做的？
& U  }7 x/ i) _! ~! C
5 R8 \' y- S, W- j$ ]7 ]% Y" N8 H) |能不能给俺们叨咕叨咕？
, ~  w. \6 [: e
怎么发的面？什么陷的？

邵大头

值得显摆～

人行明镜中

好漂亮的麻脸小姑娘！
) z  v* t# p2 V$ o% t" x; ?# v

秀色可餐

Zoe2011 发表于 2014-12-2 00:09
和面用手还是机器啊？

8 _1 w3 ^- \4 n  g; D& G; W: I/ Y手工。
5 _  [/ _) `1 m( C! C& N朋友送我一个面包机，我不懂英文，一直没有用。

秀色可餐

smart007 发表于 2014-12-2 02:29
这包子可真讨人喜欢？
* v' y5 d# B3 p9 \3 T
# T) X' g3 D4 L( x. \# y, x你是咋做的？
5 F* E% S+ U1 g. x2 B' A

; U+ n  I9 U4 `6 n- q我在超级店买的活性酵母，在面包那个柜台。回家把酵母分成小块冷冻起来，用之前用水解冻，放到暖和的地方，闻到有酸味儿就差不多了。夏天1个小时内，冬天2个小时多。
4 R( s/ _2 J( K) V9 o和面就是不停地揉啊揉啊揉，绝对力气活儿。

秀色可餐

人行明镜中 发表于 2014-12-2 07:44
/ u. a3 f- O" w" ]2 ~$ @* R$ M好漂亮的麻脸小姑娘！

2 q! q8 P, }5 T* J2 m" q为了强迫孩子吃粗粮，想出来的办法。
* u8 S8 R( E' v' X现在烙饼，蒸花卷都是这样，麻脸的

秀色可餐

邵大头 发表于 2014-12-2 04:42
值得显摆～

* O9 o1 L) @, Q吃到你做的羊肉串了，想回请你吃包子，结果你跑到暖和的地方了。

flyingpig

个个包子都很丰满

hunter

好手艺，很多漂亮的小包子

hunter

蒸过馒头，失败，馒头变石头

hunter

秀色可餐 发表于 2014-12-2 14:10
手工。
& z$ b- c! l& [朋友送我一个面包机，我不懂英文，一直没有用。

" {7 J5 V7 w+ `4 A可以问sunshine_39怎么用面包机和面。
/ j' H  K2 k* _1 e很多人喜欢用面包机揉面。听说很容易。

秀色可餐

hunter 发表于 2014-12-3 20:50
5 \) Y  z, A2 C: N& X2 f! Q蒸过馒头，失败，馒头变石头

有时间来我家，我们一起做。
面食比较考验耐心，我是慢性子。

midland

做面食零成功

旺夫益子

- Q9 u: k+ Z) \; t


一看就知道是熟练工呵，好手艺！
3 I2 T' P0 E8 H; U4 o% G. X我现在也热衷于做包子馒头，上张图片顶顶帖
( n8 Y3 N" G2 g& w- x

; \* ]+ R, |4 q
! P. N$ d5 }6 G) l" [3 h! H) ?
4 {, Y, M1 L7 |! [

shengmeilan

旺夫益子 发表于 2014-12-6 21:33
6 z/ V' }# c' H一看就知道是熟练工呵，好手艺！
3 [: s3 @# B  b我现在也热衷于做包子馒头，上张图片顶顶帖

好包子！

Forfun

强啊

lhj

Edmontonian18

Talented master chef!

Edmontonian18

talented master chef!

linazhang

wind2008

旺夫益子 发表于 2014-12-6 21:33
一看就知道是熟练工呵，好手艺！
我现在也热衷于做包子馒头，上张图片顶顶帖

这是您做的包子吗？
6 p0 K/ A4 _) O我在这边蒸包子，熟了以后只要的掀开锅盖马上就塌顶了
3 h+ u3 X$ Y) k怎么能做到像你这样的不塌顶呢？
$ }: C. G7 {5 p& _
% }* s& @8 `) m6 E3 h, `
$ ?( \, g% K! C5 P/ {2 n谢谢

Healthy

手艺好，健康观念强。赞！

旺夫益子

wind2008 发表于 2014-12-19 08:57
# G" r! F+ L+ F/ `( R这是您做的包子吗？
8 [5 Z" x9 s, H8 y/ \我在这边蒸包子，熟了以后只要的掀开锅盖马上就塌顶了
* J  J5 N4 U: l0 i6 \怎么能做到像你这样的不塌顶 ...

你找找，板竹贴过一个视频，很好的教材。
0 Y) M7 p: ^! }5 S+ F% q- `当然啦一定得多做才行，我也是经过屡败屡战才成功的。

homemaker

好想一起切磋

秀色可餐

wind2008 发表于 2014-12-19 08:57
这是您做的包子吗？
我在这边蒸包子，熟了以后只要的掀开锅盖马上就塌顶了
$ j$ M8 \+ ^/ Q9 w( d. `( }( z怎么能做到像你这样的不塌顶 ...

6 i) P5 O3 C" s: h5 {' P  v; c我自己做的，从学会发面到现在有20多年了，有时温度或者和面水分没有弄好，包子也会不鼓溜儿。多练习就好了

cycle12

有收徒弟不？我要学做包子，呵呵

雨儿点点

wind2008 发表于 2014-12-19 08:57
7 N: a+ K& y' H8 ]7 e这是您做的包子吗？
4 f+ v; j) l6 T: {我在这边蒸包子，熟了以后只要的掀开锅盖马上就塌顶了
# Z5 T% y" L7 Y7 A怎么能做到像你这样的不塌顶 ...

3 X+ ~, o# h  e5 s( ^加同样量的baking powder 即可。另外且记做好包子后再醒半小时然后再蒸。

流年明媚

好漂亮的包子！