问一个弱智的问题？

qiaohe

老抽加水能变成生抽吗？

freedream

qiaohe 发表于 2014-11-20 20:56
# z( p" ~# ?' E) R. i0 i) b$ I# ~老抽加水能变成生抽吗？

加水加盐就是啦
来自: 微社区

kktam

不會，味道不同。

小菲猫

好像差不多

秀色可餐

不能，制作工艺和口味差很多。

qiaohe

老抽如何能变成生抽？？？

秀色可餐

qiaohe 发表于 2014-11-20 21:24
老抽如何能变成生抽？？？

7 _1 H3 D; ]' q/ X  l$ h8 L9 |太难了。
" M% N1 r% O! q& Z通俗的说，生抽加入焦糖等于老抽。
老抽减去焦糖就很难操作了。

qiaohe

秀色可餐 发表于 2014-11-20 21:45
6 F) \' J- }9 j$ s太难了。
3 \0 G) _# Z$ ^$ n4 U通俗的说，生抽加入焦糖等于老抽。
9 o0 @5 c/ u. i" t4 e+ L# t! d, a, c老抽减去焦糖就很难操作了。

0 v  M, ~5 ^* a6 S看来我想的简单了

秀色可餐

qiaohe 发表于 2014-11-20 21:47
6 a- p: {9 T" V0 y. g* [) f看来我想的简单了

! S/ ], x! \# [- o* P) C快过节了，弄点儿鸡爪子猪蹄子什么的，做个卤菜，半瓶老抽就用完了

qiaohe

秀色可餐 发表于 2014-11-20 21:52
) u1 F3 v  E+ i$ A快过节了，弄点儿鸡爪子猪蹄子什么的，做个卤菜，半瓶老抽就用完了

4 [4 v1 b% N) j) `4 C& M- s  D说的嘴馋了

稻香

生抽跟老抽比就是欠抽，使劲抽生抽可以变老抽，可总不能把老抽抽回来变成生抽吧？

qiaohe

买了一大桶老抽用不完。才想起来问一问的

秀色可餐

qiaohe 发表于 2014-11-20 22:16
买了一大桶老抽用不完。才想起来问一问的

我家还有半瓶，等我用完了，到你家去借点儿老抽行不？

量子风水

生抽与老抽的制作工艺是这样的：
先将黄豆蒸熟后发酵。发酵后，最先的成品是生抽。所以生抽才是鲜品。

, j9 c! @* b  t3 J) Y将生抽分离后，剩下的渣子再制造老抽。所以我一般不吃老抽。
# N" _, ]; O( g

qiaohe

秀色可餐 发表于 2014-11-20 22:27
! ?, w) T0 h+ M0 f: N我家还有半瓶，等我用完了，到你家去借点儿老抽行不？

没问题。好羡慕你不用上班

雲吞

这么说来我更弱智，出国前都不知道酱油还有老抽生抽之分。看来出国很锻炼人。

一盎司饭

量子风水 发表于 2014-11-20 22:32
生抽与老抽的制作工艺是这样的：
先将黄豆蒸熟后发酵。发酵后，最先的成品是生抽。所以生抽才是鲜品。

将生抽分离后，剩下的渣子再制造老抽。所以我一般不吃老抽

. }+ z2 y) C7 ]
您干脆吃黄豆得了。黄豆才是鲜品，生抽是黄豆渣子造出来的。

shstock

对我来说都一样, 加水可以 ------ 不会做饭的飘过

yueli

生抽是颜色淡，老抽颜色深，味道不一样

qiaohe

shstock 发表于 2014-11-21 08:53
对我来说都一样, 加水可以 ------ 不会做饭的飘过

试了，加水不行