苦瓜为葫芦科植物苦瓜的果实，又名凉瓜、癞瓜、锦荔枝。其性寒，味苦，具有清热怯暑、明目解毒、利尿凉血的功效，主治热病烦渴、中暑丹毒、目赤臃肿、痢疾、少尿等病症。苦瓜虽苦，但苦昧性凉，爽口不腻，在夏季吃后倍感凉爽舒适，有清心开胃的效果。 + Z/ |* {' O% k) ^5 D. N 5 Q1 X8 U9 W: I! M 科学研究显示，苦瓜能降低血糖值的原因，在于苦瓜种子含有和胰岛素功能相似的蛋白质。众所周知，胰岛素具有使血液中的葡萄糖转换为热量的作用，借此可以调节人体的血糖，使它保持在正常的状态下。" r$ z0 E3 \! R5 |" m) g$ H
5 ?) v, T4 h' R& w; Z 同理，苦瓜的果实或种子的萃取物也能促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。此外，它还可消除成为糖尿病诱因的肥胖或便秘。因此，血糖值较高的人，不妨每天都喝苦瓜汁。 * j4 F6 [) E3 @3 P& v/ o 9 U6 f- [7 v8 P/ ]9 }4 c苦瓜汁怎么喝？ ; t/ x' y) s( `$ L+ r+ E! c9 X. y! U8 u% |+ n
糖尿病患者喝苦瓜汁可以降血糖，做法是选新鲜苦瓜一根洗净，切10公分并保留苦瓜瓤，切片后放入榨汁机中，榨汁机中放入少量的冷开水（天冷时用热开水，避免胃不适），榨成汁后在15分钟内喝完，如果超过15分钟后，苦瓜汁就会发生氧化。如果觉得苦瓜汁较苦，也可加入一节10公分长的黄瓜一起榨汁，可降低苦味。鲜榨苦瓜汁应在餐前服用，如果餐后服用，很有可能会导致低血糖发生。 * Z; n; V, W9 k* h. s) D4 b1 T' o) d @$ M) C n* P( O
还有什么食物降血糖？& \# ^" c" N: H( o) G3 y9 P
& |: R, S- E: s+ C 1、木耳：黑木耳含有很高的木耳多糖、维生素及多种矿物质，其中木耳多糖有明显的降糖效果，是日常降糖和保健的好菜。 ( N3 S( h7 S7 {5 A, f2 ^8 q5 q6 `2 K, g$ g8 D h& V
2、山药：山药含有薯蓣皂甙、多巴胺、盐酸山药甙、多种氨基酸等物质，其中多巴胺和薯蓣皂甙具有明显的降糖作用，能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高8 B. t s5 I8 M) E y8 N! U
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发表于 2014-11-13 16:06
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