面谈－西餐礼仪篇 ZT

茉莉花开

3 i8 [" F" f- Z" @5 D# G$ Y有的面谈简单，见面谈谈。有的面谈复杂，见面是七、八、九、十个人，谈话是东、西、南、北的聊，怕说不明白的还要应聘人做个报告，最烦的是大家还得一块撮一顿，连顿饭都不让好好吃。
9 d  Y$ U' f0 r, w4 F
不过，如果应聘人被告知面谈时要吃饭，应该先高兴一下。因为一个职位打出招聘广告后，收到得履历往往是几十，甚至几百份。筛选来筛选去，筛出三五份请人来面谈。这三五个人中，学历，工作经历，技术水平等硬件都差不多。面谈的目的一方面是核实一下智商，另一方面是要查看一下情商。面谈就餐要花好多时间，不是真要聘请的人，聘方不会认认真真地坐在那儿吃饭考察。
2 k$ m# A; U; U6 B: R( E3 M" ^
+ b, m0 p, b' P6 T面谈用餐原则是入乡随俗，低调做人。

1. 座位：
+ n' b2 g' p* D7 ]; N9 [. ]3 v. X
9 X. f. u. K( R, R+ ?3 z) z4 b. ^主人往往会招呼应聘者坐在何处。否则，选择主要招聘者的对面，易于交谈。
2 y9 M, v  r0 Y/ a6 F2 G& i
2. 点餐：不点最贵的也不点最便宜的。
1 f* t3 h7 [9 k9 N1 p0 r' F" S
& r, D. E) Q0 G( L1 {$ f5 g6 U5 {$ I9 p饮料（Drinks)：凉茶，平时不喝凉水者也忍着别点热茶。玩优雅者轻轻对服务生说一下要不带糖的。切记酒后失言，避免带有酒精的饮料。
7 V  _+ N, t) ~8 H, N! T( S, u9 d
5 z$ g, D$ e3 x0 @& H开胃菜（Appetizer)：可略，“I’ll pass.”（不必给出理由。)如果人人都点，跟着点一个。不知点什么好，问主人：“I’ve never been in this restaurant, what would you recommend?”

0 J6 L/ Y* l' i, n4 N9 w2 U汤 (Soup)：同上。

沙拉 (Salad)：同上。

( U4 V2 n! J/ h/ J3 [; {主菜 (Entrée)：容易吃的食物。三明治，汉堡都是用手拿起来吃的，可以避免不会使用刀叉的尴尬。鸡排，牛排，鱼排，汤汁少，吃起来利落。
; C* U3 v6 H- Q
甜点 (Desert)：可略。或点咖啡，热茶（终于到了暖肚子的时候了）。
4 w+ B% v+ o! j5 r
1 r; C/ l9 z: i0 h2 {) B3. 餐桌礼仪：
! H, N8 C3 @& O' ]! {, Q/ a, v
9 @; T. P6 I( E关掉手机。（如果那天有生死攸关的大事非打电话不可，要求改天面谈。）
( m( ~7 N$ Z" f9 _- R
- e/ c# V0 `8 R1 Z9 N4 x9 G就坐、点餐时女士优先。

: @8 R5 T9 f3 p- k1 t" L( c9 P坐定后将餐巾打开放在腿上。如果需要离席，将餐巾放在座位上。小声和旁边的人说一声“Excuse me, I need to wash my hands.” (不是“I need to go to bathroom.”)
3 d# J* n: ?4 U- u6 q
5 J! e! e  T+ V. D. H/ {+ @6 Y点餐时说喜欢的食物。避免说自己在节食，自己对什么食物过敏，自己不喜欢吃什么。。。（I like beef. 而不是 “I’m allergic to seafood.”）

# }' w: s8 j* r' i* M) Z等所有人的主菜都上齐了在开吃。
- l* `3 R* ?: y) m
前臂，而不是胳膊肘可以放在桌上。

请别人将远处的东西递过来，别伸长胳膊去拿。
/ Q0 g! _, v- q) |$ }
, n  v; ~4 h. A: n4 ]美式西餐右手持刀，左手持叉。

: w$ G9 B7 d6 M* L; b! N6 W吃东西时吃一口，切一块。而不是先切成小块，然后叉着吃。

说话时先把嘴里的食物咽下去。所以吃东西小口吃，别人不必等半天。

如果有人没吃完，谢绝服务员收盘子。
  w0 e" ?  E# n8 o! W1 U
尊敬服务员，填茶倒水后说一声谢谢。
7 T5 L3 H: [2 V$ ?6 U/ N8 \/ ^
离开饭桌时，感谢主人。

7 S2 q- n: w4 j/ T& u1 r3 g& H8 ]最后，千千万万，毛毛旦旦，葫芦葫芦转转，别吧唧嘴！诀窍是闭起嘴来嚼东西。
  y9 V: _( k2 e4 p" s
0 ?* U' G  m9 K# L5 A- [) z1 ]: Q8 @吃饭聊天时，一个人的为人处事态度，往往在小事中不经意地流露出来。比如应聘者说他思想开放，勇于尝试新技术，但吃饭时却说他不吃鱼，不吃鸡，不吃中餐，不吃印度餐。。。难免引起怀疑，他的勇于尝新是否只是嘴上说说。当然，不吃中餐不一定等于不应用新技术。但在有选择的情况下，管事儿的宁可聘一个见什么吃什么的人，最起码以后聚餐找饭店时容易点儿。餐桌礼仪看起来不是大事，但千里长堤往往溃于一个小小的蚁穴，注意别让小节坏了大事。