鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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【特点】 闽菜
2 J; P7 R- V# i# h) H8 `【原料】
4 g5 c/ K$ |3 f; f面条250克,猪肉丁150克,黄酱40克辣椒面、葱末、黄酒、麻油、猪油、白糖、酱油、味精各适量。
" G3 n% h$ K- [2 S/ c& f2 V. o【制作过程】 * f- n6 r7 h& L! q7 V* ^( L
①炒锅烧热,油八成热时,放葱末、辣椒面,炸出香昧, 再放入猪肉丁煸炒片刻,加黄酱、黄酒煸炒,炒至猪肉 J7 O$ F- ^* _6 `( w) Z
熟,待肉与酱分离时,加白糖、清汤少许,再续炒片刻, 加味精,淋上麻油即成辣酱;②用开水锅下面条,面条熟后盛入大汤碗内,加辣酱即可。 |
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