10大蔬菜禁忌

satouyuri

10大蔬菜禁忌
. o/ O+ @5 c8 A+ m6 l; ^' ^世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，
畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。

4 `) P1 L; F, m8 e" m" H; n" d● 1 金針菜
先泡兩小時煮熟進食。

新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。

鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
9 g" ]/ f. j" H故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。

# ^8 t2 x7 M" n- u3 q● 2 茄子
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經期及脾胃虛寒者別吃。

( D: x1 n5 y/ z8 m" D* z茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
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; r/ n3 p8 ^7 `3 Z, K+ w3 ^; B, d茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。

' G1 b/ r4 f' @! _5 X! @! b, ?/ J● 3 芋頭
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有痰、過敏體質者不宜。
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芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
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  A9 ?- {1 V1 \* G/ d芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。

6 z  G9 a( ]" ^+ i. E但過敏體質者最好少吃。
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2 B4 u$ H8 s+ B" s● 4 韭菜
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性溫熱酒後不要吃。

韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
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! z) G& X- i, a9 ^) S6 l' h5 ^  Z% y患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
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  ]9 E5 T) ^8 ]& {8 _! b韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
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8 n* D2 [2 @0 B+ f1 L4 H4 B4 D3 b- ?● 5 菠菜
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避免與高鈣食物同食。
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菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，

2 \- {9 W. x5 J) d3 l不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。

7 d+ O. t, K: |: x, \( R( k● 6 白蘿蔔
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: I$ l3 t% p7 L/ d慢性胃炎等患者要避食。

白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
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& s& s* D# a2 U白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。

● 7 山藥

婦科腫瘤者不宜再吃。
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' l: _- R& C' D# M3 F/ Y* i4 U( [2 e山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。

2 O2 A  ]+ U" Z& q! C9 R$ Y山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
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以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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) A0 [% g+ }3 T, i: }( |' b● 8 薑

3 G: M" i# {' Y5 ~3 P+ w; T/ W薑一腐爛便要丟棄。

( q, S( \4 {9 R0 ]7 N2 H生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
' S' S; F. U1 y2 O) o0 o因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
+ T# `4 U/ z' c6 @* i肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
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9 ~1 J& f; X( X3 B0 V3 P● 9 馬鈴薯
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8 \5 L& J4 G$ }# U* D發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
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馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的
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表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
& |: r  w5 M, f5 d* a千萬不要買。
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/ t  ~# p- l' f6 _/ S● 10 番茄

未熟番茄含龍葵素。
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* P+ F( ^- j1 Q: c未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
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/ m0 S! g% ^. a/ N青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
! P$ c9 e! J4 t$ o發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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以上蔬菜只要避開禁忌，均十分有益健康，禍從口入，謹慎為妙！

熊样儿的猫

喜欢吃菠菜~,,但是太麻烦,,这个也不能一起吃,那个也不能一起吃!.唉~~~~~