炒豆腐脑 ZT

玫瑰上的小蚂蚁

【所属菜系】 浙江菜  
! L/ M, s/ B, u& [【特点】 滋味鲜美,山东菜.  
  h9 M% N; A4 B【原料】   
1 z( Q8 z8 a, H0 A6 X0 z嫩豆腐500克、水发海米50克、咸雪里蕻25克。
: p  M; Q, Q- o' P/ Q! D/ C, |【制作过程】   
/ e- u1 q- s' ^+ a$ m# \+ I  R1.雪里蕻洗净，挤干切末，海米切末； 2.青蒜苗切段，嫩豆腐片去皮制成泥； 3.油烧至6成热，放葱姜末呛锅，再放入豆腐泥，海米，雪里蕻，精盐，料酒，炒3分钟装盘，撒上葱段即成。