鸡饭煲

爱城阳光

  食材类别：鸡肉 味道：咸鲜
  

% b/ Z+ \0 J  V　　色香味： 鸡肉鲜嫩、味足

　　主料： 鸡半只
$ h2 A) H, [' P. @5 `& S/ ~/ h+ A
　　辅料：姜数片葱三条切短段、蒜茸一茶匙、磨豉一汤匙半、生菜八两糖、老抽、盐八角、桂皮、果皮生粉、水适量
2 r3 q3 M+ z6 {( i1 U
3 L* f9 M, k$ G5 i  Y! o' d1 q　　制作：
8 P, ?+ K  \3 ]. [' Y8 ~
- J  \6 k8 L8 |　　1)鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油；
2 Y" Y* T" R* o& t
　　2)下油二汤匙，爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀；

) V6 \7 q! n5 x  g3 W7 U　　3)放入一汤匙酒，加调味煮滚，慢火焖约十分，勾芡，取起八角，桂皮不要，熄火；
  R4 X; c4 t8 ]. C$ \5 B
0 L" ^( r3 y) J) Y7 t. @( ?3 J" n' v; M　　4)生菜洗净切段放在煲仔内，把鸡放在生菜上面，放上葱，煲滚；

　　5)用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。

linda

看上去相当不错！