鸡饭煲

爱城阳光

  食材类别：鸡肉 味道：咸鲜
  
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　　色香味： 鸡肉鲜嫩、味足
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" i  Q7 d) B. B# i0 n: `　　主料： 鸡半只
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　　辅料：姜数片葱三条切短段、蒜茸一茶匙、磨豉一汤匙半、生菜八两糖、老抽、盐八角、桂皮、果皮生粉、水适量
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3 ^& O$ u7 r( c0 B0 D　　制作：
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9 W7 ?. W2 f- q0 a1 X　　1)鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油；
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8 y& ]4 {# f; \. M1 Q/ I1 E　　2)下油二汤匙，爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀；
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9 J; w) A- k6 p# F/ T　　3)放入一汤匙酒，加调味煮滚，慢火焖约十分，勾芡，取起八角，桂皮不要，熄火；

　　4)生菜洗净切段放在煲仔内，把鸡放在生菜上面，放上葱，煲滚；

　　5)用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。

linda

看上去相当不错！