 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
 7 {" d( ]4 V. O3 j/ t a6 d+ a: [
食材类别：鸡肉 味道：咸鲜
/ T/ m& f8 \: L! [$ ` % R8 _0 K$ l1 g/ u
0 e3 c g; U* E% Y 色香味： 鸡肉鲜嫩、味足 ( u/ l. X; B7 n* D2 x6 P+ k
1 f9 ~, `+ ]2 {) {
主料： 鸡半只1 O: X/ I: y8 X2 O: d
" P4 t0 T* J$ i: d 辅料：姜数片葱三条切短段、蒜茸一茶匙、磨豉一汤匙半、生菜八两糖、老抽、盐八角、桂皮、果皮生粉、水适量
2 {! I$ b/ O: b1 T. p0 V( J+ G" m, O# Y* W! g& E! ~
制作： - Q' t7 z" w6 H: q3 T5 M0 r* O
* u% L2 I- [$ x5 U0 z% g, f! j
1)鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油；( ]" u, y* U1 d& I2 X8 |
3 _8 W9 N. e8 k' W/ W! U' Z 2)下油二汤匙，爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀；
7 e+ U! d0 l8 ^. l4 t! d. A; l) _6 s+ x( Z
3)放入一汤匙酒，加调味煮滚，慢火焖约十分，勾芡，取起八角，桂皮不要，熄火；1 u2 A% W ?9 [: q8 Q
" ~: i) w; u8 t" Y# F 4)生菜洗净切段放在煲仔内，把鸡放在生菜上面，放上葱，煲滚； 2 C4 }) e/ _5 P* V; W
' U! f1 h, D1 Q6 `% k 5)用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。 |
|
狗仔卡
发表于 2006-10-5 21:41
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
